君山银针冲泡水温 君山银针要用多少度水泡

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君山银针冲泡水温 君山银针要用多少度水泡

茶叶根据发酵程度不同，分为六大茶类，每种茶叶不同，冲泡时的温度也各不相同，水温高低对茶叶成份溶解程度会直接影响了茶的滋味和香气，那么冲泡君山银针用多少度水合适呢?如何才能冲泡好一杯君山银针茶?下面就让我们一起来了解一下吧!

君山银针的冲泡温度

冲泡君山银针需要用95℃以上的开水。冲泡后加盖三分钟，茶叶会在水中上下起伏，芽尖上会出现晶莹的气泡，观赏性很强。如果冲泡的水温太低，茶芽无法在短时间内充水，茶叶就会横躺在水面上，失去冲泡的观赏性。

君山银针的冲泡方法

冲泡君山银针宜用山泉水、矿泉水、纯净水，忌用自来水，冲泡器具最宜选用透明的玻璃杯，以方便观看茶叶的姿态，同时玻璃杯最好配有杯盖。冲泡前用开水预热茶杯，预热后擦干杯子，取3克茶叶放入茶杯，将开水先快后慢注入杯中，注入至一半的时候稍微等一下，待君山银针都泡在水中，接着再倒满水，合上盖子，随后可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡，观赏茶芽变化以后可以慢慢品饮，一次品饮茶汤不能超过茶汤总量的二分之一。

总结：君山银针是黄茶中的珍品，掌握了它的正确冲泡方法，不仅能品饮到珍贵好茶，同时还能观赏到茶芽在水中起舞的乐趣。

君山银针的冲泡方法是什么

君山银针的冲泡方法主要有5大步骤：

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行温杯。

2、置茶

用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3克君山银针茶，投茶比例大约按1:50 的标准。

3、洗茶

往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底顺时针旋转两圈，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度大约在5s内完成。

4、高冲

用水壶将85℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经2分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的，这是君山银针茶的特有景象。

5、品茶

大约冲泡2分钟后，待茶芽大部分立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

君山银针的功效与作用

君山银针的功效与作用：君山银针属于微酵的黄茶，其茶富含茶多酚、咖啡碱，饮用君山银针茶有缓解疲乏、提神醒脑的功效，同时还有补充水分，促进消化的功效；另外君山银针含有大量氨基酸与维生素，有生津止渴，抗氧化，缓解口腔异味的作用。

君山银针的功效与作用：

1.常饮君山银针茶可以增强免疫力，抗氧化抵抗衰老的作用。

2.夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消除疲劳，提高下午工作效率。

3.君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。

4.君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层，让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。

5.君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。

君山银针的冲泡方法：

选择透明的玻璃杯，杯子高度最好10厘米，杯口直径5厘米，每杯用茶量为3克。用75℃的开水冲入茶杯至1/2处，待30秒后，再冲水至八分杯满为止。

如果有玻璃片盖，可以盖上玻璃片5分钟。这时你去掉杯盖，一场茶的舞会就开始了：有些银针冲上水面，悬空竖立，如刀剑枪舞；有些银针在水中扭动腰肢，翩翩起舞，然后如雪花落下沉入杯底，如同退入幕后。

再冲泡时再竖起，再舞动，再落下，如此“三起三落”，美不胜收。都说湘女多情，连湘茶都多情。这是君山银针特有的。

君山银针的品质特征：

君山银针品质可称色、香、味、形俱佳，世称“四美”。

干茶：芽头茁壮挺直，大小长短均匀，白毫完整鲜亮，芽头金黄，享有“金镶玉”的美称。

汤色：茶水杏黄明净，开始芽头全部冲向水面，悬空挂立，如万笔书天。

茶舞：茶身芽蒂汲水后，继而徐徐下降，后竖于杯底，似春笋出土，一起一落如是者三，水光芽影，浑为一体，使人赏心悦目。

香气：内质香气清郁

滋味：滋味甘甜醇和。

叶底：叶底黄亮匀齐，茸毛清晰，间有小气泡点缀芽尖、美其名曰“雀舌含珠”

君山银针冲泡方法

君山银针是黄茶中的名品，而冲泡君山银针主要分为温杯洁具、投茶、润茶、冲泡、饮用5个步骤，即先用开水充分烫洗茶具，之后依次投茶、润茶，再用定点注水的方式，冲泡茶叶注水，最后便是细细品饮。

整个冲泡过程，需要注意水温、温杯、投茶量三个点。

1、温杯洁具

取出烧水壶，向透明玻璃杯中冲入少量开水，轻微旋转杯身，让热水与玻璃杯充分浸润，浸润之后倒掉。

烫杯的作用是激发茶香，同时和进一步洁杯。

2、投茶

取5g君山银针茶，用茶匙、茶则，将茶叶均匀投入玻璃杯中。

3、润茶

往玻璃杯中加入三分之一的水，水温为80~85℃（开水稍微晾至即可），手托着杯底旋转1~2圈。

4、冲泡

再次向杯中注水，注水方式为定点注水，保持水流匀速，直到注满玻璃杯七分水位时即可停止。

在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，这是君山银针茶的特有氛围。

5、饮用

浸润3~5分钟时间，待茶芽大部立于杯底时，即可欣赏，或持杯细细品饮。

冲泡注意点

冲泡君山银针，温度不能太高，一般85℃即可，100℃也可以，但是不能兼顾次数与滋味。

其次，投茶量与茶水比例为1:50，即5g 的茶叶搭配250ml左右的水。

最后，冲泡前最好温杯洁具，对于茶具，当然是选择透明玻璃杯了，茶颜观色，色香味，尽收眼底，岂不美哉。

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