自制奶茶怎么做好喝窍门 自制奶茶怎么做好喝又简单

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自制奶茶怎么做好喝窍门 自制奶茶怎么做好喝又简单

材料用量的多少自己掌握，不建议茶叶太多，茶太浓就盖过了奶香，冰糖也建议适量，稍微有点甜就可以了。

1、先用一点点的水把茶叶(20克左右，可不是图片这么多哦)煮1分钟左右，然后把水倒掉，这一步相当于洗茶，因为普洱茶比一般的绿茶脏一些，所以短时间洗一下茶，时间也不能太多，别把茶叶的精华都倒掉了。

2、洗过的茶与纯净水或矿物质水一大玻璃杯小火煮8分钟左右，把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉。

3、放入冰糖适量，喜欢甜就多放点，喜欢清淡口味的就少放一些，煮化。

4、取纯牛奶一盒(250毫升)，纯牛奶煮出来的比较香，也可以用普通的袋装纯牛奶一袋，和煮开的普洱茶混合，再煮几分钟，让茶和奶充分融合，因为有奶了，可一定要小火，别溢出了哦。

5、前后一共10多分钟就可以煮好了，把奶茶表面的浮沫等撇干净，就算做好了奶茶，如果有条件可以加点珍珠，在网上有卖的，里面是空心的，和在外面的奶茶店一样的，也很便宜，不过个人认为毕竟不是天然的，即不放心又不好保存，所以就没加。

6、倒到杯子里，就可以和家人一起共享美味健康的自制奶茶了，不管是热饮还是放冰箱里冷却后味道绝对不次于外面的奶茶

新疆奶茶怎么煮

新疆奶茶是我国新疆独特的饮食文化，其滋味顺滑美妙，滋味爽口。

而煮新疆奶茶亦有独特的工序，新疆奶茶原料用砖茶和鲜牛奶，先将砖茶加盐巴煮沸腾，然后倒入准备好的鲜牛奶，慢慢熬制，之后除去茶叶梗（也可以提前去除），便可趁热饮用。

制作时，注意茶叶、盐巴的用量，避免过度浓郁。

新疆奶茶怎么煮

1、盆里放少许砖茶，咸盐少许，倒入烧开的水，水不要倒的太满。

2、中火转小火熬煮，十分钟左右茶汤的颜色逐渐加深，中间要继续搅拌茶叶，这样做可以将每片干茶叶都浸湿。

3、舀去茶叶，多舀几次，直到茶叶全部去除。

4、倒入纯牛奶一碗，牛奶是提前煮熟的。

5、中火继续熬煮，直到牛奶热透，和砖茶充分搅匀。

可口的新疆奶茶就熬制好了。现在喝奶茶，我们已经很少放酥油奶皮子了，热量高。

结语

新疆奶茶原料是用砖茶和鲜牛奶，先将砖茶煮沸腾然后倒入准备好的鲜牛奶，慢慢熬制，期间不断用勺子扬起，直到茶与奶充分融合，然后除去茶叶梗加入适量的盐巴，着重说明，新疆奶茶多为咸味。

新疆奶茶都是现做，从不用冷奶茶或者凉奶茶待客，新疆人喝奶茶喜欢用大碗，通常会把馕饼切成小块放到奶茶中，表示一种热情、礼貌待客之术。

新鲜茶叶如何制成干茶

新鲜采收的鲜叶，经挑拣后，通过杀青、揉捻、干燥可制成绿茶干茶；经萎凋、揉捻、发酵、干燥可制成红茶；经萎凋、干燥可制成白茶；经杀青、闷黄、干燥工艺可制成黄茶；经萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥可制成乌龙茶；经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序可制成黑茶。

新鲜茶叶如何制成干茶

1、绿茶 “炒”

杀青，鲜叶下锅炒制，叶片中一种叫做“酶”的物质因为遇到高温死亡了，绿茶就没办法进行发酵，因此绿茶始终都保持着绿油油的外观。

经过炒制以后，鲜叶中原本的青草味就散去，演变成了绿茶特有的清香，有的还有炒栗子香。

2、白茶 “晒”

白茶的工艺可以说是六大茶类中程序最少的一种，但也并不简单。

晒白茶，并不是让白茶在太阳底下暴晒，是根据天气情况，把白茶在室内外摊放晾晒。

日光强度、温度、摊放的厚薄都需要谨慎把握，晾晒到一定程度烘干即可。在晾晒过程中，白茶微微发酵，产生淡淡的花香和纯净的甜味，还有日晒的香气。

3、黄茶 “闷”

黄茶的制作与绿茶很相似，但是多了一个“闷黄”的步骤。在黄茶的干燥前或后，趁热用纱布或草纸包裹起来，让黄茶在湿热的作用下进行轻发酵。

因此，制成的茶颜色明显发黄，带有闷制过的熟香，味道比绿茶少了一丝鲜，多了一丝醇。

黄茶加工难度很高，闷黄没做到位或过了头，都出不来黄茶的味道。

4、乌龙茶 “摇”

把鲜叶稍微摊晾变软之后，就要用竹筛进行“摇青”了。叶片在竹筛里摇晃碰撞发酵，产生浓郁的花香。

叶片的边缘比较脆弱，碰撞变红，而叶片的中心始终是绿的，最后形成乌龙茶“七分绿三分红”“绿叶红镶边”，这就是半发酵。

乌龙茶的摇青除了用竹筛手工摇青，还有放进一个类似滚筒的机器进行摇青的。

5、红茶 “揉”

红茶是全发酵茶，相比半发酵的乌龙茶摇晃碰撞，红茶的发酵力度要更大一点，因此要“揉捻”。鲜叶采摘回来，稍微晾一晾，叶片水分减少、变软之后更便于揉捻。

经过揉捻，茶叶的细胞和组织破损，茶汁溢出，酶与茶中的内含物质充分接触，发酵得以快速进行。其他茶类也有揉捻这个动作，但都多在把促进发酵的酶杀死以后进行的，因此主要以整理茶叶形状为目的。

6、黑茶 “堆”

鲜叶经过简单的炒制，自身的酶在高温的作用下基本上已经失去活性。接着便把叶片堆放在了一起，叫做“渥堆”。

无数沾染到了茶叶的微生物不停地繁殖代谢，产生大量的热量和活性很高的酶，在湿热作用下，促进叶片快速发酵，发酵非常彻底，形成了黑茶有别于其他茶类的色、香、味。

黑茶的渥堆发酵的过程，与酒、酱油、腐乳的制作原理极为相似，都是利用微生物进行发酵。

新炒的茶叶怎么储存

新炒的茶叶首先需要摊凉或去除火气，之后再将炒制好的茶叶装入铝箔或茶叶专用袋中，并将袋内多余的空气挤掉，接着将袋口用绳子捆扎妥当，然后将其装入纸箱或其他干净的容器中，将其密封完整，之后放入冷库离地离墙储存。

也可以采用罐藏法：

将茶叶放入洁净的罐内即可。不过，为了更好地坚持罐内枯燥，罐形有方的、圆的、扁的，容量巨细各异。这些罐或盒，若是双层的，其防潮功能更好。装有茶叶的铁罐或竹木盒应放在阴凉处，防止湿润和阳光直射。假如罐装茶叶暂时不饮，可用通明胶纸封口，避免湿润空气进入。

新买的罐往往染有异味，有必要先行处理，消除异味。有三种办法：一是，少数的等级低茶或茶末置于罐(盒)内，盖好盖，静放2～3天，让茶叶将异味吸尽。

二是，用少数等级低茶或茶末置于罐内，加盖后，用手握罐来回摇晃，让茶叶与罐壁不断磨擦。如此经2～3次处理，相同能够去除异味。

三是，将罐盖翻开，用湿毛巾擦拭罐壁，此后将罐和盖放在通风有阳光的当地，令其枯燥去除异味。

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