茯砖茶怎么存放 茯茶茶砖怎么保存

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，茯茶茶砖怎么保存的精彩内容等你来阅览，里面有茯砖茶怎么存放和茯茶茶砖怎么保存都是给您精心准备的哦！

茯砖茶怎么存放 茯茶茶砖怎么保存

茯砖茶的保存需要注意日晒、异味、潮湿等。关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于茯砖茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高!

茯砖茶怎么保存：

1、忌日晒；

强烈的太阳光线会加速茯茶的氧化速度，使茯茶产生一股难闻的气味，也就是人们平时所说的日晒味。一说到茶叶的日晒味，经常喝茶的人都十分的讨厌，为了让茯茶能够存放的更久些，日晒万万要不得。

2、忌异味；

在日常生活中，茯茶除了喝以外还有很多的用处，比如去除异味，茶叶的这个妙用运用的便是它超强的吸附性。正是因为茯茶的这个特性，在存放的时候一定要格外的注意，有异味的地方一定要远离，如果茶叶不小心吸附上了异味，茶叶的质量和口感都会受到严重的影响。

3、忌潮湿；

茯茶保存忌潮湿，如果存放茯茶的环境过于潮湿，茯茶长时间与潮湿的空气接触，就会将空气中的水分吸收到茯茶茶砖中。潮湿的茯茶茶砖非常适宜细菌以及微生物的生长和繁殖，如果不能及时将茯茶挪到干燥的存放环境中，很容易导致茯茶发霉和变质。

4、忌高温；

茯茶不像绿茶那样为了保持鲜爽的口感需要存放在冰箱的冷藏室内，但不代表茯茶对温度就没有任何的要求。茯茶在存放时，温度不能太高，尤其是北方的冬天，茯茶尽量不要存放在靠近暖气的地方，过高的温度会加速茯茶内多酚类物质的氧化和其它营养成分的流失。

5、忌暴露；

茯茶在存放时不要直接暴露在空气中，最好使用干净的棉纸包裹住茯茶茶砖再进行存放，这是因为长时间暴露在空气中的茯茶，很容易被空气中的灰尘及其他物质所污染，茶叶即使没有吸附上异味，也会因为灰尘或者其它物质的污染而导致变味。

茯砖茶的泡法：

1、撬茶；

茯砖茶是紧压茶，是砖块状，这时要先用茶刀将茶叶撬开。

2、投茶；

将分开的茯砖茶小心置入盖碗中。

3、洗茶；

在盖碗里冲上沸水，大约5-8秒，将汤倒掉。汤黄亮，第一道冲泡后的茶水不喝，是为了去掉茶叶中的杂味、杂气，使茶叶舒展。洗茶也是黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

4、冲泡；

在洗茶之后，要把盖碗的盖子拿开，即醒茶。约30秒后，用沸水冲第二泡，冲泡的速度不能太快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，10秒钟后就可以饮用了。而后的三到七泡则时间可更短至6-7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应慢一一快一一慢。

5、品饮；

第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色红而亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明强，口感甜醉而不腻、滑爽，带菌花香。

茯砖茶如何冲泡

撬开5g茯砖茶备用，准备公道杯、盖碗各一只，一壶开水，先用开水将盖碗等茶具烫洗一次，接着将5g茯砖茶投入盖碗中，之后开水注水，注水的方式为定点注水，水温为100℃，注满水后将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，5s左右即可将茶汤倒出，之后细细品饮。

茯砖茶的冲泡技巧与步骤

一、备茶

首先将茯砖茶，置于无异味，洁白的纸上或者平放在茶盘上。茯砖茶，呈砖块状，茶身较紧，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖面色泽黑褐或黄褐色；且发花量多，颗粒大，干嗅有黄花的清香，则为好茯砖。

用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性;；一手按住茯砖，另一只手拿茶刀从茯砖的侧面入刀，插入内部，要顺着茶叶的压制纹路，往一侧用力，撬起取茶。

注意：撬茶时一定要温柔，用力不能过猛。如果是机制茶，可以从侧面撬开;如果是手工茶，可以从正面撬开。

撬取5克左右，喜欢味浓或品饮人数较多时，可适量多取。

二、茶具

好茶配好器，冲泡茯砖茶，宜选用粗犷，大气，或可过滤茶汤的茶具。

一般用盖碗、紫砂壶、陶壶或飘逸杯等冲泡，外加公道杯和品茗杯（以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色）。

三、择水

泡茶用水，宜选用软水，泉水、纯净水、矿泉水。在条件许可的情况下，优选山泉水，山泉水所含矿物质较多，口感甘甜;既能将茶的滋味完美地释放，也能将汤色完美地展现。

用煮沸后的自来水泡茶是很不好的，因为自来水中氯化物的气味很重，有损茶汤的滋味和香气。

四、水温

将水煮沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。水温的高低，对于冲泡茯茶非常地关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。

茯砖茶用料成熟，必须用100℃的沸水冲泡，才能将茶叶中的芳香物质激发出来和内含物质的析出。

五、温杯

泡茶前不要忘记温杯，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

这一程序，能让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，也有利于茶叶中的色香味的发挥。

六、投茶

投茶量的多少，并没有统一的标准。

冲泡茯砖茶，一般110ml的盖碗来讲，投茶5g足矣。茶汤的清淡或浓郁，要根据个人的口味来调整，一般5g刚刚好，同时也可以调整每次冲泡的时间，加以配合。

多冲泡几次，大致，也就知道要放多少茶叶了。

七、醒茶

要想泡出一杯好喝茯砖茶茶，首先要充分地醒茶。醒茶又分为：冲泡前的干醒和冲泡时的湿醒。

1，干醒茶，是指通过改变茯茶的存储方式，达到唤醒茶质，凝聚茶香的目的。

冲泡之前，可将短期内要喝的茯茶撬开，并放入紫砂罐或牛皮纸袋中，进行1-3个月的醒茶。

2，湿醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，在干醒茶的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

注水时要温柔，水流一定要平和，稳定，不要使茶叶猛烈地翻腾。

如需醒两次者：

第一次醒，可以略提高注水点，拉细水线，降低醒茶的水温，3-5秒后，将茶汤倒掉。

第二次醒，可以适当地降低注水点，提高水温醒茶，醒茶后应尽量地沥净茶底。

醒茶要快，能唤醒茶香既可，无需泡出茶味。

在湿醒茶时，请将置茶的盖碗开盖放置，则有利于杂味的溢出，也便于叶底的降温。

八、冲泡

冲泡茯茶时要定点注水，且缓慢地注入；把水和茶的相对运动降到最低，注得够缓够稳时你会发现杯中的水色很浅，不会像猛冲那样，一下子把橙黄色的茶汤，甚至渣子都翻腾起来了。

九、出汤

头三泡茶要淡喝，所谓淡喝，就是指在1-5泡时不要泡太久，一般5s即可出汤，否则，浓度太重，则会影响到口感。茯茶较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

随着冲泡次数的增加，可适当地延长泡茶的时间。

每泡出汤完毕后，建议要沥净茶底，留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变浸出的节奏和协调性，为冲泡增加了很多的不稳定性。

十、品饮

出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸;建议使用公道杯。茶汤的颜色，滋味物质会在公道杯中重新地融合。将公道杯中的茶汤，分到品茗杯里，即可闻其香，观其汤，品其味。

汤色金黄明亮，如陈年的洋酒，无沉淀，浑浊，极具观赏价值，滋味纯正，浓浓的菌花香，且带有明显的松香。

茶砖怎么泡茶

茶砖的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、洗茶、注水、出汤，6个步骤。

首先将茶叶撬开备用，并同时做好温杯洁具工作，之后将撬开的茶砖（5g）投入盖碗中，注意第一泡为洗茶，不饮用，再次注水后，5s左右即可安排出汤、饮用。

冲泡时注意降低冲水高度，避免开水溅出，烫伤自己。

1、撬茶

将茶砖放入茶盘中，一手按住茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，插入内部，呈弧度左右划动，然后向上轻微抬起，取5g砖茶。

用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的砖茶，拆茶时不要一次弄完，一般可拆取2~3周的用量即可。

2、温杯洁具

将500ml凉水加入煮水壶中烧开，之后将开水依次倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分浸润之后将温杯洁具的水倒掉。

泡茶前温杯必不可少，主要是为了让茶叶更好喝，当然，其一是对茶具起到清洁作用，除却杯中的冷气，其二是利于激发茶叶的香气。

3、投茶

使用茶则、茶匙，将5g撬开的茶砖投入到盖碗中，可适度摇香。

茯砖茶的投茶量一般5g足矣，过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩。

4、洗茶

提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，保持匀速。

注水时要温柔，可以略提高注水点，拉细水线，5秒左右，将盖碗内的茶汤倒掉（洗茶水不饮用）。

醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，投茶之后，注入开水，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质。

5、注水

再次向盖碗注水，缓慢地注入开水，不要一下注满，把水和茶的相对运动降到平稳状态，这时候会发现汤色慢慢泛黄，到最后的金黄色，美极了。

6、出汤

冲水完毕之后5s左右即可出汤（倒干倒尽），（冲水开水到出汤整个过程为10s左右）。

1~5泡可保持5s 左右的时间，5泡再之后根据需要一次增加如10s、15s、20s、30s......

正常情况下，优质的茶砖较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

冲泡注意事项

冲泡茶砖的茶水比例为1:20，即5g茶，110ml左右的开水，不可过量。

另外，不可长时间闷泡，避免风味过于浓重。

出汤后，将公道杯中的茶汤一定要倒干倒尽。

冲泡好的茯茶汤，要及时喝完，不然茶的香气，会由于放置的时间长，而逸失殆尽，最好现泡现喝。

茯砖茶如何冲泡

撬开5g茯砖茶备用，准备公道杯、盖碗各一只，一壶开水，先用开水将盖碗等茶具烫洗一次，接着将5g茯砖茶投入盖碗中，之后开水注水，注水的方式为定点注水，水温为100℃，注满水后将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，5s左右即可将茶汤倒出，之后细细品饮。

茯砖茶的冲泡技巧与步骤

一、备茶

首先将茯砖茶，置于无异味，洁白的纸上或者平放在茶盘上。茯砖茶，呈砖块状，茶身较紧，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖面色泽黑褐或黄褐色；且发花量多，颗粒大，干嗅有黄花的清香，则为好茯砖。

用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性;；一手按住茯砖，另一只手拿茶刀从茯砖的侧面入刀，插入内部，要顺着茶叶的压制纹路，往一侧用力，撬起取茶。

注意：撬茶时一定要温柔，用力不能过猛。如果是机制茶，可以从侧面撬开;如果是手工茶，可以从正面撬开。

撬取5克左右，喜欢味浓或品饮人数较多时，可适量多取。

二、茶具

好茶配好器，冲泡茯砖茶，宜选用粗犷，大气，或可过滤茶汤的茶具。

一般用盖碗、紫砂壶、陶壶或飘逸杯等冲泡，外加公道杯和品茗杯（以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色）。

三、择水

泡茶用水，宜选用软水，泉水、纯净水、矿泉水。在条件许可的情况下，优选山泉水，山泉水所含矿物质较多，口感甘甜;既能将茶的滋味完美地释放，也能将汤色完美地展现。

用煮沸后的自来水泡茶是很不好的，因为自来水中氯化物的气味很重，有损茶汤的滋味和香气。

四、水温

将水煮沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。水温的高低，对于冲泡茯茶非常地关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。

茯砖茶用料成熟，必须用100℃的沸水冲泡，才能将茶叶中的芳香物质激发出来和内含物质的析出。

五、温杯

泡茶前不要忘记温杯，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

这一程序，能让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，也有利于茶叶中的色香味的发挥。

六、投茶

投茶量的多少，并没有统一的标准。

冲泡茯砖茶，一般110ml的盖碗来讲，投茶5g足矣。茶汤的清淡或浓郁，要根据个人的口味来调整，一般5g刚刚好，同时也可以调整每次冲泡的时间，加以配合。

多冲泡几次，大致，也就知道要放多少茶叶了。

七、醒茶

要想泡出一杯好喝茯砖茶茶，首先要充分地醒茶。醒茶又分为：冲泡前的干醒和冲泡时的湿醒。

1，干醒茶，是指通过改变茯茶的存储方式，达到唤醒茶质，凝聚茶香的目的。

冲泡之前，可将短期内要喝的茯茶撬开，并放入紫砂罐或牛皮纸袋中，进行1-3个月的醒茶。

2，湿醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，在干醒茶的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

注水时要温柔，水流一定要平和，稳定，不要使茶叶猛烈地翻腾。

如需醒两次者：

第一次醒，可以略提高注水点，拉细水线，降低醒茶的水温，3-5秒后，将茶汤倒掉。

第二次醒，可以适当地降低注水点，提高水温醒茶，醒茶后应尽量地沥净茶底。

醒茶要快，能唤醒茶香既可，无需泡出茶味。

在湿醒茶时，请将置茶的盖碗开盖放置，则有利于杂味的溢出，也便于叶底的降温。

八、冲泡

冲泡茯茶时要定点注水，且缓慢地注入；把水和茶的相对运动降到最低，注得够缓够稳时你会发现杯中的水色很浅，不会像猛冲那样，一下子把橙黄色的茶汤，甚至渣子都翻腾起来了。

九、出汤

头三泡茶要淡喝，所谓淡喝，就是指在1-5泡时不要泡太久，一般5s即可出汤，否则，浓度太重，则会影响到口感。茯茶较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

随着冲泡次数的增加，可适当地延长泡茶的时间。

每泡出汤完毕后，建议要沥净茶底，留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变浸出的节奏和协调性，为冲泡增加了很多的不稳定性。

十、品饮

出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸;建议使用公道杯。茶汤的颜色，滋味物质会在公道杯中重新地融合。将公道杯中的茶汤，分到品茗杯里，即可闻其香，观其汤，品其味。

汤色金黄明亮，如陈年的洋酒，无沉淀，浑浊，极具观赏价值，滋味纯正，浓浓的菌花香，且带有明显的松香。

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