茶叶蛋怎么做才入味又好吃 茶叶蛋怎么做的全过程

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茶叶蛋怎么做才入味又好吃 茶叶蛋怎么做的全过程

做茶叶蛋蛋壳裂痕是很重要的，蛋壳的裂痕作用是让蛋容易入味，所以不宜太多，否则蛋壳易脱落。

茶叶蛋也可以利用电锅制作，只要将所有作法2的材料移至电锅中，煮约1小时即可。

茶叶蛋的材料：

蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯。

茶叶蛋的做法：

1、将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。

2、锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。

用以上方法做出的茶叶蛋味道是会非常好的。

茶叶蛋窍门

茶叶蛋窍门：准备材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油，把鸡蛋下锅煮3分钟，放入盐。捞出鸡蛋，用汤匙把蛋壳敲碎；将准备好的材料放入锅中，加3公升水，煮15分钟。水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟；最后关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，变色、入味即可。

1.预备食材：鸡蛋8只、香叶5片、桂皮一枝、花椒10粒、八角3粒、红茶15g（铁观音也可以）、盐1小勺、糖1小勺、酱油3勺。

2.先把鸡蛋放入深锅，下清水至浸过鸡蛋。

3.加1勺盐，用慢火煮至沸腾约3分钟。关火，不要打开盖子，盖上盖焗10分钟。

4.捞出鸡蛋，放进冷水降温。

5.然后用汤匙背面，轻轻用力把鸡蛋壳敲破，目的是让卤水入味。

6.香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮清洗干净，备用。

7.烧热另一锅水，约为3公升，放入准备的食材并以中火煮15分钟。

8.然后小心地把鸡蛋放入卤汁中，盖锅盖以中火煮40分钟。

9.关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，直至变色红润、入味即可。

家庭茶叶蛋怎么做

原料：鸡蛋6个

配料：红茶7g、花椒、八角、桂皮、酱油、盐、一点点白糖

做法：

1.在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！

2.然后加入适量的花椒、八角、桂皮， 煮开，煮5分钟至冒出香味

3.关火放入茶叶，加盖闷一会

4.等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油 盐、一点点白糖，味道要稍咸些

5.再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火

6.在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上

茶叶蛋的配料和做法，舌尖上的茶叶蛋

茶叶蛋的配料和做法，茶叶蛋又名五香蛋，因为烹调时使用了茶叶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油等五香调味香料，故称为＂五香茶叶蛋＂，下面我们具体来看下做法、配料。

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