柠檬红是什么 柠红怎么泡

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柠檬红是什么 柠红怎么泡

柠红全称柠檬红茶，口感独特，既带有柠檬的怡人芳香又有红茶中的醇厚甘甜，茶汤清亮微黄，甜，甘，香，具有健胃助消化的作用，适合餐后饮用。常喝柠檬红茶还有滋润肌肤，帮助美白，促进血液循环等的好处与特点，还能够有效活化细胞。

柠檬红茶的功效，

柠檬具有生津止渴、清热祛暑、止咳化痰和健脾健胃的功效;红茶中富含能消除自由基，有抗酸化作用的黄酮类物质，具有降低心肌梗死发病率、预防感冒和抗菌作用。

柠檬红茶富含维生素，能改善血压、缓解神经紧张和帮助消化等。非常适合饭后饮用，甜而微酸，十分爽口。同时柠檬红茶还能滋润皮肤、促进人身体血液循环，适合爰美人士饮用。

柠檬红茶冲泡步骤，

1、备器：柠檬红茶一颗、玻璃壶和玻璃杯等;

2、注水：将柠檬红茶放入壶内，向壶中注入90度以上沸水;

3、出汤：2分钟后将玻璃壶中茶水倒入玻璃杯，一杯柠檬红茶就完成了。(喜欢喝甜的可以放入几颗冰糖)。一颗柠檬红茶可以反复冲泡。

怎样辨别红茶掺色素了

一看，正常红茶色泽为黑褐、乌润，但色泽自然，而掺色素茶过于鲜艳，色泽反常，二闻，正常红茶呈蜜香、花香、果香等，且香气清高持久，而掺色素的茶气味刺鼻，令人不悦，三搓，用手指蘸点水，并取红茶少量，轻轻搓拭，有明显掉色者为掺色素茶。

辨别红茶掺色素的技巧

1、看

首先第一步就是看红茶的茶叶是否有异常，茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看上去色彩是非常自然的，不会太艳丽也不会太过于暗淡。

2、闻

正常红茶或蜜香、果香、花香、薯香等，香气大多清高持久，韵气较足，闻之令人愉悦，如果是染过色的红茶一般都有些不同的味道，染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味。

3、尝

在选购红茶时，可拿几片茶叶来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色。没染过色的好红茶是有着醇香自然的茶味，而染过色的红茶则会让人尝了感觉不舒服，并且可能入口就掉色了。

4、搓

另外如果是买回家的红茶也可以通过搓茶叶来辨别是否染色，在冲泡过的红茶拿出几片红茶叶用手搓几下。没有染过色的红茶，是茶叶本身有一层保护膜不会掉色的。如果手指被染上色或者有滑石的感觉，那么百分百是染色红茶。

总而言之

一般情况下，在正规的直营店购买的正品茶或正规工艺生产的茶叶，是不存在染色一说的，而对于一些黑作坊或三五产品则存在部分染色，添加色素等现象，因此我们在购买时也要多加辨别。

怎样测试红茶有色素

首先，用手指沾取少量的水，然后取少量红茶，用手指来回搓试，若红茶立马褪色、掉色即为染色茶；其次，可以准备一只白纸杯，少许红茶，倒一些水来冲泡，如染过色的红茶，纸杯上就能看到水线上面会有一条很明显的颜色圈。

如何判断红茶是否添加色素

1、看

干茶是呈现给我们的第一印象，正常的茶叶色泽自然，橙黄、橙红、乌黑油润等，但整体色泽自然，无过分艳丽，不会太过于暗淡，正常色泽，中规中矩。

而添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，如金色版的金骏眉，纯金黄色的滇红，这一类的颜色都正常的色泽更艳丽，耀眼，其外观看起来十分诱惑人，但实则是假茶。

2、闻

染过色的红茶一般都有些不同的味道，染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味，而正常的红茶则有着淡淡的花、果香、蜜香等，让人闻了感觉非常舒服，身心愉悦。

3、搓试

在选购红茶时，可拿几片红茶，在手指沾取一点水，然后把茶叶放在手指上，搓试来鉴别是否染色。染过色的红茶会在指尖立马留下褪色、染色的痕迹。

而正常的红茶，不会轻易掉色。

4、白纸杯辨别

还有一种方法是把红茶放进去白纸杯，倒一些水来冲泡，如果是染过色的红茶，纸杯上就能看到水线上面会有一条很明显的颜色圈，没有染过色的红茶无论怎么冲泡也不会有别的不同颜色。

结语

判断是否染色的方法很多，我们也可以通过日常的实际，产生自己的方法。但总体而言，大部分的茶叶是优质的，未经过染色的，而对于少数的染色茶，我们也要仔细甄别。

红茶的各种味道是怎么调出来的

红茶分为传统茶与调味茶，传统红茶主要是在通过制作时，控制茶叶中的茶氨酸、儿茶素、多酚类物质、Myr-3-O-glu、茶碱、可可碱、茶黄素的含量从而使其味道与香气发生改变，而调味茶则是通过拼配或者窨制工艺，从而调制出不同香气与味道的茶叶。

茶色素和未被氧化的多酚类物质是构成红茶滋味的主要成分。茶黄素是形成红茶刺激性口感的重要成分。茶红素的刺激性较弱，主要影响茶汤的浓醇度。过量的茶褐素则会导致茶汤滋味淡薄。

残余的多酚类物质对红茶滋味品质影响也很大，是构成滋味浓厚、强烈的主要物质。

红茶中的氨基酸、儿茶素和茶黄素等物质会与咖啡碱发生络合反应，使茶汤形成鲜爽的滋味风格。此外，可溶性糖、果胶以及各种酸类物质也是构成红茶滋味不可缺少的因素。

三种红茶的口感与味道：

一、滇红

滇红的口感用两个字形容就是“浓醇”。滇红醇厚，口感浓烈，很多茶友一入门就喝了滇红，往后很多红茶可就没有那么容易接受了。

高品质的滇红茶香是标志性的蜜糖香，入口浓醇的同时，伴有花果香。香醇诱人，难怪总有人说，不喝滇红就罢了，喝过便不会忘！

二、祁红

如果说滇红的口感是“醇”，那么祁红的口感就是“厚”。祁红口感厚实，独特的“祁门香”，虽是淡香，但却持续而绵长，一如它一入口时的悠远。

在口感方面，祁门红茶除了厚实之外，还有“茶味正”这一说法。“茶味正”，就是祁红厚实的口感里是不含杂味的，茶汤入口，茶味集中不发散。所以，喝祁红大家最好是清饮！

三、正山小种

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