冻顶乌龙茶属于什么茶类 台湾冻顶乌龙茶属于什么茶

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冻顶乌龙茶属于乌龙茶的一种，又叫青茶，是台湾的特色茶叶。

冻顶乌龙茶自于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带的冻顶乌龙茶，历年在台湾省的优质茶叶评比中，均名列第一。冻顶乌龙主要种植在台湾省的鹿谷乡的冻顶山上，传说冻顶山因山间云雾笼罩，山路崎岖难行，人们上山都要绷紧脚趾(台湾俗称冻脚尖)才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而得名。

冻顶乌龙茶的采摘：

冻顶乌龙茶一年四季都可以采摘，鲜叶的采摘以采摘未开展的一芽二叶、一芽三叶嫩梢为标准。

每个季节都有同定的采摘时间：春茶采期是从3月下旬到5月下旬;夏茶采期从5月下旬到8月下旬;秋茶采摘时期从8月下旬到9月下旬;冬茶的采摘期则是从10月中旬到11月下旬。

此外，对鲜叶的采摘时间也有一定的要求，每天上午10时到下午2时之间为最佳的采茶时间，采后立即送往工厂进行加工。

冻顶乌龙茶的特点：

1、外观特点；

条索紧结弯曲成半球状，色泽墨绿有灰白点状的斑，叶底中央部分呈淡绿色，底边缘有红边。

2、冲泡特点；

汤色橙黄，有桂花般的香气，味道醇厚而回甘强。

冻顶乌龙茶的品质：

1、季节划分；

冻顶乌龙茶的春茶最好，秋茶次之，夏茶更次。春茶颜色鲜艳，香气高，味道浓。

2、发酵程度；

轻度发酵茶(约20%)似绿茶，有清香;重度发酵茶(约70%)似红茶，有甜香。

冻顶乌龙茶的功效：

1、预防蛀牙；

乌龙茶含有多酚类，吃饭之后饮用一杯乌龙茶能有效防止齿垢和蛀牙。

2、消除活性氧；

活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在人体内产生的能危害美容与健康的物质，乌龙茶能帮助消除活性氧。

3、能改善皮肤过敏；

乌龙茶有抑制过敏性皮炎的功效，每天喝1公升乌龙茶能帮助改善皮肤过敏状况。

冻顶乌龙茶的储存：

1、防晒、防潮、防气味；

冻顶乌龙茶的茶叶非常敏感，遭晒或受潮都会变色、变味、变质，所以储存要防晒、防潮、防气味，像储存绿茶一样，但它又比绿茶耐用、寿命长。

2、保存期限；

冻顶乌龙茶在不藏冰柜的情况下仍然可以保存两三年。

冻顶乌龙属于什么茶

冻顶乌龙属于乌龙茶，性平，发酵程度达30%，产于台湾南投县鹿谷。

冻顶乌龙茶目前是台湾名气最响亮,也是最受消费市场青睐的茶类。据传台湾省南投县鹿谷乡人林凤池先生,于清朝咸丰5年(1855年),赴福建省应考举人及格返乡,从武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中一部分(据说12株)种植于鹿谷从麒麟潭边的山林上,这便是中国台湾冻顶乌龙的诞生。

冻顶乌龙茶,采自著名的鹿谷山上。并采用特殊工法制作而成,制茶过程繁复精细，极耗人力。

茶叶外现形状条索紧实整齐,叶尖卷曲呈虾球状,茶汤水色呈金黄且澄清明澈,香气清香扑鼻,茶汤入口生津富活力,落喉韵味强且具经久耐泡特色,不论从制茶层次或制茶手法.乃至于质量特征来看,决然茶韵十足。

冻顶乌龙茶是发酵程度已达30% 左右,所以呈现较成熟也世故的风味.

昵茶网冻顶乌龙百科：

【产品名称】冻顶乌龙茶

【原产地】 台湾南投县鹿谷

【产品海拔】1000-1200公尺

【产品工艺】精致重焙火

【产品香型】重蜜香，浓香

【产品外形】半球形颗粒状

【产品特色】茶汤清澈金黄，茶韵十足，蜜香，回甘强烈，耐冲泡

【产品储存】干燥，常温放置，无需冷藏

乌龙茶细节描述 ：

【茶干】半球形颗粒状，颗粒紧结，色泽因带烘焙显深墨绿

【茶汤】颜色金黄，入口即回甘，带有内敛的熟香，浓厚的蜜香

【叶底】完整一芽两叶，肥嫩均匀， 【舒展叶底】一芯两叶，1人工手采，更耐泡

台湾冻顶乌龙茶属于什么茶？

冻顶乌龙茶，俗称冻顶茶，属于中国六大茶类之一的乌龙茶，性平，是台湾地区知名度极高的茶，也是台湾包种茶的一种。

台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”，包种茶按外形不同可分为两类，

一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；

另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。

洞顶乌龙茶原产地在台湾地区南投县的鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷），是以青心乌龙为主要原料制成的半发酵茶。

传说：台湾冻顶茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。

台湾冻顶乌龙茶叶的特点介绍

冻顶乌龙，俗称冻顶茶，属轻发酵乌龙茶，产于台湾省南投县鹿谷乡的凤凰岐脉冻顶山一带。

台湾冻顶乌龙的特点为：外形颗粒紧结，卷曲呈半球形；色泽墨绿油润，边缘隐现有金黄色的特点。

冲泡后的茶汤蜜黄，澄清明亮，滋味醇厚甘润，有一股浓厚的高山韵味，饮后令人回味无穷，丰富的花果香气，久久不散。有明显的人工焙火韵味，年代久远的冻顶乌龙还有熟果香。叶底匀整，有“绿叶镶红边”的特点。

冻顶乌龙在台湾乌龙茶中最负盛名，被誉为“茶中圣品”，产自高海拔的冻顶茶园而得名。

冻顶山上的青心乌龙茶树是冻顶乌龙的主要原料，该产地年均气温为22℃，水量丰富，植被茂盛，终年云雾笼罩，非常适合茶树生长，但由于山林陡峭，采摘不易，故产量有限，尤其珍贵。

冻顶产茶历史悠久，《台湾通史》称：“台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地）社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，唯所出无多。”

相传在一百多年前，台湾南投县鹿谷乡，住着一位勤奋好学的青年，名叫林凤池，祖籍福建。

有一年，他听说福建要举行科举考试，想去参加，可是家境贫寒，缺少路费。

多亏了乡亲们的捐款相助，他才终于成行。最终，林凤举也不负众望，考中了举人。几年后，他在武夷山游玩时听说山上的茶可以治病养人，就带回台湾36棵乌龙茶苗，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。

经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采之茶清香可口，成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者，这就是现今台湾“冻顶乌龙”的由来。

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