金坛雀舌怎么看好坏 金坛雀舌是好茶吗

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金坛雀舌怎么看好坏 金坛雀舌是好茶吗

金坛雀舌的鉴别方法，可以先赏它的外形，然后再把茶叶放入到茶杯中冲入八十度左右的开水，鉴赏茶叶慢慢伸展的样子，接着闻茶香，最后才能慢慢品鉴它的诱人滋味。

1、看色泽：

金坛雀舌的新茶色泽比较清新，多为嫩绿或者墨绿色，而且茶叶的叶片上不能有斑点存，如果发现金坛雀舌色泽暗绿，而且茶叶表面有斑点或者茶叶中夹有黄片，都说明这种茶叶质量不好，不是精品金坛雀舌。

2、看外形：

鉴别金坛雀舌的好坏时，可以看它们的外形，质量好的金坛雀舌外形与雀舌相似，而且叶片紧结，条直，如果发现金坛雀舌的外形不完整，而且有茶梗茶籽，就说明它的质量不好，是下等的金坛雀舌。

3、闻香气：

鉴别金坛雀舌的好坏可以闻茶香，新鲜的质量好的金坛雀舌香气格外明显而且淡雅，如果发现茶叶茶香很淡或者有刺鼻的气味，则说明这种茶叶质量不好，是金坛雀舌中的下等品，不适合购买和饮用。

喝金坛雀舌的禁忌：

喝金坛雀舌的禁忌一、喝头遍茶：

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

喝金坛雀舌的禁忌二、空腹喝茶：

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等茶醉现象。

金坛雀舌怎么冲泡，步骤流程是怎样的？

金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。

品鉴金坛雀舌茶一定要注意茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50～60毫升）为宜。

泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜（水烧开后再冷却），当喝到杯中剩余三分之一左右茶汤时，即可续水，通常以冲泡三次为宜。

以下是具体冲泡方法：

1.备具：

玻璃杯或盖碗1个，金坛雀舌3克。

2.温杯：

倒入80℃开水，左右摇晃轻微旋转水杯，使水杯得到充分浸润后，倒掉。

3.投茶

使用茶勺将3g金坛雀舌干茶置如杯中。

3.冲泡

放入茶叶后，再次冲入80℃左右的水，沿杯壁悬壶高冲，至玻璃杯七分满即可。

3.品茶

静置2分钟后即可品饮。入口后滋味鲜醇爽口，香气清高持久。

金坛雀舌属于什么茶

金坛雀舌茶属扁形炒青绿茶，主要产于江苏省金坛方麓茶场，是在总结名茶采制经验的基础上研制而成的。

茶如其名，金坛雀舌外形扁平挺直，形似雀舌。建议爱茶之人可以在某个安静的下午，为自己泡上一杯金坛雀舌，在水入茶杯片刻之后，便会感觉到一股新便会感觉到一股清新高爽的香气充满了空间，心绪也会渐渐平静下来。

端起盛着嫩绿明亮茶汤的杯子，轻啜一口，甘醇的滋味便会在口中弥漫开来，让整个身心都得以放松。

另外，金坛省舌的茶汤中还含有较为丰富的有益物质，尤其是水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量比较高，所以经常品饮还有益于身体健康.

用来制作雀舌茶的鲜叶具有严格的采摘标准，如必须在谷雨前进行采摘；鲜叶必须为一芽一叶初展，且芽叶嫩度需匀整、色泽要一致、长度宜在3厘米以下(通常4.0-4.5万个芽叶才能加工成引刀克特级雀舌茶)，不采或剔除紫芽叶、雨水叶，还要防止芽叶红变。

芽叶采回后先要均匀地摊在竹匾上置放3~5个小时，然后再进行杀青、摊凉和整形三道工序，这样条索匀整、色泽绿润的精品金坛雀舌就制作完成了。

形似雀舌是什么茶

形似雀舌的茶叶为：金坛雀舌、蒙顶雀舌、巴山雀舌。金坛雀舌状如雀舌，产地金坛，并因此而得名；蒙顶雀舌外形形似雀舌鸟嘴，因此得名；巴山雀舌形似山雀之舌，尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称。

形似雀舌是什么茶：

1.湄潭翠芽

产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园，贵州雀舌在2023年世界绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

2.浙江雀舌

产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。

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