普洱怎么洗茶 普洱怎么洗茶和醒茶

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普洱怎么洗茶 普洱怎么洗茶和醒茶

普洱茶需要洗茶，可以选择浸润洗茶法和刮沫洗茶法。

普洱的洗法：

一、浸润洗茶法；

浸润洗茶法就是在喝茶之前，先将适量茶叶放进杯中，然后倒入少许的开水，然后迅速将水倒掉。此方法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到洗净心态之功，可谓一举两得!

二、刮沫洗茶法；

刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶放进杯中，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满杯子，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的继续冲泡饮用了。

洗茶注意事项：

洗茶的速度一定要快，并且把洗茶的水直接倒掉，不能注入茶海中，以免二次污染。对于名优的绿茶，黄茶，不洗茶也是可以的。

普洱茶洗几次

普洱茶洗1次，普洱茶是采用云南大叶种晒青茶为原料制成茶品，包含熟茶、生茶两种，其形态有饼形、砖形、沱形、球形、散茶等，且具有越陈越香的特点，冲泡时需要进行洗茶1次，洗茶可唤醒内质，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，其次洗茶时需要注意时间不宜过长。

洗茶有什么目的

茶汤的滋味，是茶多酚、氨基酸等多种茶叶内质物浸出的结果。

干燥的茶叶在适当温度的热水中，先受热吸水湿润，叶片微微的舒展开来，这样就便于滋味物质溶解，尤其是对于普洱茶这种茶叶质地比较丰厚、饱满，且越陈越香的茶叶来说洗茶还是有一定必要的。

在泡第一道茶时茶叶与水就能更好的融合，而滋味和香气物质能更好展现出来。有一种民间的说法是茶叶在储存过程中处于沉睡的状态，直接冲泡会没有滋味，需要"醒茶"才能激发茶叶的口感。

普洱茶如何洗茶

普洱生茶，一般洗茶一遍。

洗茶一般时间为10s左右，新茶洗或不洗都可以，根据自己情况选择。

十年以上生茶在洗茶前可进行撬散，放置在紫砂罐干醒，即将干茶置入紫砂壶中，晾置1~2个月左右，驱散干茶的杂味、仓味。

之后再泡茶时，再进行洗茶一次即可，洗茶快速出汤，不要长时间浸泡。

普洱熟茶，一般也是洗一遍。

第一遍5~10秒出水，具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。

散茶可适当缩短时间，一般为5s之内快速出水。对于碎银子、老茶头这类特别坚硬的茶品，根据实际使用情况，可调整修改为洗茶两遍，第一遍快冲快出，第二遍10至20秒出水。

普洱茶都洗茶吗

普洱茶需要洗茶，普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺制成，其成品茶多为紧压茶，且茶內物质丰厚，茶叶原料粗壮肥硕，具有越陈越香的特色，因此在冲泡前需要适度洗茶，而洗茶可以使得茶叶快速苏醒，从而有利于茶香、风味的激发与释放。

《中国茶叶大辞典》“洗茶”条的解释：“洗茶洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味、并认为这是一种古人遗风习惯”。不“洗茶”，往往被认为是“不讲卫生”，“不懂茶艺”。

长期以来，对于洗茶，不少人“人云亦云”，有的饮茶者抱着不求甚解的态度，有时“洗茶”连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了。

那么哪些茶叶需要洗茶呢？一般对于绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶是不需要洗茶的，而对于紧压茶、老白茶、陈年普洱茶均是可以洗茶的。

第一道洗茶的操作，主要有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快享受茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等对人体健康和享受茶的美味均有益。

但是洗茶在一定程度上，对于茶香与风味具有帮助作用，但洗茶时间不宜过长，一般5s左右时间即可，另外洗茶的茶汤一定要滤干滤净。

普洱茶喝的时候用洗茶吗

普洱茶喝的时候要洗茶，普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的紧压茶或散茶，具有越陈越香的特质，经过时间的陈放，其茶內物质处于沉睡状态，而洗茶可使得茶叶与温度、水分、氧气充分接触，从而激发茶叶的活性，有利于唤醒和诱发茶香以及茶味。

洗茶到底有何目的：

明代屠隆在《磐考余事》中记载“凡烹茶，先以热汤洗茶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”

陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》说:“‘洗茶’洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”

这里说，洗茶的目的，一则是为了洗去茶叶表面的一些杂质；更重要的是，适当洗茶有利于茶叶的舒展和茶汁浸出，去掉茶叶中的湿气、冷气，诱导茶叶的香气和滋味，使饮用者很快感觉到茶叶香味。

洗茶时，时间要掌握好，时间不宜过长，不然营养物质损失过多，滋味也较差。具体洗茶的次数、洗茶的时间等需要根据茶叶的老嫩、茶叶的形状和紧结度、发酵程度等因素来综合把握，一般洗茶一次即可。

通常情况下，普洱茶散茶的话，因为比较松散，茶汤更容易渗出，所以洗茶还是不洗茶可以自由选择，没有绝对性而言。

如果是紧压茶的话，由于压的比较紧，再加上有一定陈放时间的滑，建议洗茶，而洗茶时间一般控制在5s左右即可，洗茶后注意。将茶汤滤干滤净。

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