普洱茶饼怎么喝才是正确喝法 普洱茶饼怎么喝?

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普洱茶饼怎么喝才是正确喝法 普洱茶饼怎么喝?

1、撬茶：

普洱茶饼是一大块还没弄开的茶饼，是需要动手去撬开的。首先我们要准备好茶针或者茶刀等撬茶的工具。把包装打开以后，拿出茶刀从茶饼的凹面插入后，再把茶刀往里面推进去一些向上用力把茶饼撬开成功。其次也是用一样的方法顺着茶饼的间隙一层层撬开即可。

2、醒茶：

刚撬下来的普洱茶如果直接冲泡是很难泡出那传统的醇香，所以醒茶的这一步是必不可少的，要注意的是这一步的醒茶并不是冲泡时的醒茶，而是把已经撬了下来的普洱茶放置在一个干净干燥的环境中，摊开来用自然风吹上几天，但是要注意环境不能有咋杂味以及阳光照射。

3、存茶：

都知道制作出来的新茶饼，刚撬下来的普洱茶是不宜直接冲泡来喝的，需要存放一段时间后才能喝到醇香的好茶。存茶的容器最好选择的之一是紫陶罐，紫陶罐能完美地保存好普洱茶原有的香味，但要注意的是新的紫陶罐可能会有些火气以及其它杂味，所以紫陶罐也需要提前准备好哦。另外存放的环境也要注意防止潮湿，以及避免阳光直射。

4、投茶量：

投茶量最好根据自己的喜好以及茶壶的大小来决定，不需要死板的按照茶叶占茶壶容量的三分之一或者二分之一这个说法来投茶，不过在初期阶段新手可以按照这个比例来投茶，当到上手之后就可以苏心所欲的来了。

5、冲泡：

冲泡普洱茶是很有讲究的，存放较久的的普洱茶最好使用滚烫的开水来冲泡。不过这也要看普洱茶饼是生茶还是熟茶了，如果是存放不太久的普洱生茶饼，水温可以低一些。反之是普洱熟茶饼则需要滚烫的沸水了，普洱茶第一泡茶最好倒掉，第二泡再开始喝。普洱茶冲泡后不需要泡太久，等待上一分钟即可品饮。

生普洱茶饼怎么喝

通常的生普洱茶的冲泡方法：将7克普洱生茶倒入茶壶或盖碗，冲入100毫升沸水。

先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，即可快速出汤。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。

1、备具

普洱生茶7克、白瓷盖碗110ml左右、公道杯、品茗杯、烧水壶。

撬茶时，选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压，依靠两侧施力以及饼面的顶点将茶拆开，茶饼断面可很方便的穿入茶针或茶刀，将茶饼撬逐块慢慢撬散即可。

2、温杯

将沸水注入白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中，充分润洗一遍，然后将其倒掉。

3、投茶冲泡

将准备好的7g普洱生茶，投到白瓷盖碗中，水温控制在100摄氏度。

普洱茶对水温极其敏感，茶叶富含丰富茶质。合适的水温能够使汤质饱满，滋味适口，而水温过低则无法泡开。

4、洗茶

注入适宜温度的水，润茶一次，出汤即入即出。

1—4泡，高扬旋转注水，出汤即入即出，不可闷泡。

5—8泡，高扬定点注水，每泡加闷10—20秒后出汤。

8泡以后，低冲旋转注水，每泡加闷30秒至1分钟后出汤。

5、分杯

将泡好的茶汤倒入公道杯之中，最后倒入品茗杯中即可品茗。

结语

普洱生茶具有收藏时间越长，品质越佳的特点。

生普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

普洱生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。

普洱茶饼泡茶的步骤

首先用茶针将普洱茶饼撬开，取8g干茶，准备一只盖碗，然后用开水将盖碗茶具清洗一遍，将8g普洱茶投入盖碗中，沿着碗壁注入开水，第一泡为洗茶，快速出汤并倒掉，再次注水后闷泡5s时间，最后将茶汤倒入品茗杯饮用。

沿着茶饼中侧面找接缝处，然后将茶针斜插入，向上抬起，然后取多少用多少即可。

普洱茶饼泡茶的步骤：

1、撬茶

可以用普洱茶茶饼，专用刀，找茶饼松动的地方入手轻轻撬动就可以了。(开茶饼的话需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用"撬动"而不是使劲扎入茶内部就行了，要一边用力一边撬，茶才容易松开。现在压制的饼茶、茶砖都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。)

2、置茶

选择瓷具盖碗，取茶8克左右，放入泡茶容器中。

3、洗茶

冲入的沸水迅速出汤，能起到唤醒茶叶味道的作用，同时清洗茶叶中的杂质。

4、冲泡

茶友们可以根据自己喜好调节，建议新茶友冲泡时投茶量适当少一点。尽量选择矿泉水或纯净水。水温在100°C，水温不宜过高。

沿碗壁倒下，尽量不要翻动茶底，避免直接浇到茶叶导致烫熟新鲜的叶片，影响茶汤鲜爽度。

第一泡洗茶的茶汤，用来洗杯或者倒掉，5秒即可出汤。前五泡，每次出汤时间控制在5秒，之后可以每泡适当延长5—10秒的出汤时间。

5、品茶

出茶水到公道杯中，然后就可以倒各个小瓷杯，就可以细细地品味茶的香和味了。

结语：

先洗茶，一般洗一次就可以，碎银子可以洗两次，一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。其次决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度。

出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

普洱茶饼如何正确撬茶

撬开普洱茶，有两种方法，一是边缘撬茶法；二是中心撬茶法。

边缘撬茶法：将茶饼放在干净的茶盘里，将茶刀平行插入茶饼边缘接缝处，来回滑动，再将茶刀向上抬起，便能轻松取出茶叶。

中心撬茶法：茶饼的窝心朝上，从茶饼窝心外1cm处开始撬茶，可以反复几次。

常见的撬茶工具

一般常见的撬茶器具有茶刀、茶针、茶钳等，在撬开普洱茶时，我们会用到这些茶具。

茶刀 —— 茯砖

茯砖茶的选料通常较为粗老，压制也较为粗松，茶刀可以轻松插入，并且茶刀面积较大，可以轻松撬下成片的、较为完整、大块的茶。

茶针 —— 压制较为紧实的茶

有一些茶压制得比较紧实，这时候选用比较锋利的尖头茶针，相对容易插入，会让你撬得比较轻松。

茶钳 ——铁饼、米砖这类坚硬顽固的紧压茶

像铁饼那类压制得非常紧实的茶，茶针和茶刀都完全无缝隙可进，这时候建议就用茶钳直接撬掰。

用茶针撬茶的正确方式

1、从茶饼边缘处下手

对于一些压制的不是特别紧致的茶叶，可以采用边缘撬开法。

首先，将茶饼放在干净的茶盘里，取出茶刀，将茶刀平行插入茶饼边缘接缝处，可以将茶刀插入更深一些。

然后，将茶刀沿着左右方向，呈弧度，来回滑动。

感觉茶叶疏松了之后，再将茶刀向上抬起，便能轻松取出茶叶，如需要的量大，可以反复进行几次。

2、从茶饼中间窝心边缘下手

首先准备好将茶解开包装后放在茶盘内，茶饼的窝心朝上。然后一手按住茶饼边缘，另一只手的拇指和食指稳住茶针手柄，余下的中指、无名指、小拇指顺势握住茶针手柄。茶针尖锐处从茶饼窝心外1cm处开始撬茶。

稍用点力，茶针45°角插入，可以向茶饼里推进些。撬松后再拔出茶针从相邻的地方再次戳入茶饼，将茶轻轻地撬起来。

注意：握茶针的手和按住茶饼的手要保持平行，避免茶针误伤到另一只手。

茶针不能松松地握在手里，这样会导致撬茶的时候使不上劲，且在撬茶使劲时，茶针容易飞出去伤到其他人。撬茶时如果贪多，一次戳入饼内太多，撬出的茶叶就很容易碎，喜欢喝碎茶的茶友可以拿上好的茶试试，看会不会心疼。

常见的错误撬茶法

生活中，常有一些茶友急于喝茶，又没有掌握正确的方式，或是一时身边找不到撬茶工具，就开始上演危险大戏。下面的撬茶法是高危动作，请勿模仿！

1.徒手掰茶叶

2.用非专业茶针—水果刀“砍茶”、剪刀剪茶叶。

3.用茶针野蛮戳茶。

4.撬茶时将手放在茶针前方或者茶饼上边，握茶针的手和按住茶饼的手没有保持平行就可能会误伤自己。

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