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人参乌龙茶保质期一般为2年。西洋参只要注意点平时的保养,在常规的保质期为2-3年。乌龙茶一般的保存期限为2年。
西洋参的保质期:
西洋参最害怕的就是受潮,只要保持干燥,不变质发霉,不受到阳关暴晒,一般的放上3、5年是没有问题的。
因此,只要注意点平时的保养,就可以存放,在常规的保质期为2-3年。也就是说得是在不受潮的情况下。而且没有加工过的西洋参是没有保质期的,是要不烂就可以使用。加工过的西洋参因为里面掺了其它成份,过保质期后,其它成份就会发生化学反应,不可食用。
乌龙茶的保质期:
乌龙茶一般的保存期限为两年,不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚。
乌龙茶是半发酵茶,不过清香型铁观音、台湾的文山包种,这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就十八个月左右。而经过烘焙的那些,就像武夷岩茶这样的就算放两年也还是能喝。
人参乌龙茶品质特点:
人参乌龙茶与一般的乌龙茶外形有很大的差异,外形光滑,泡不开。由于其泡制手法独特,需要一定的功夫,故称功夫茶。人参茶汤色橙黄明亮、滋味醇厚甘润、喉韵强劲、参味浓郁、回甘力强,是高山乌龙茶中之佳品。
乌龙茶介于红绿茶间,取青嫩叶半发酵制成,其色黄润不温不火,其性不寒不暖,其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙,或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑,如既脱青涩又兼稳熟之少妇,宽博隐忍,洞透世情而性情未改也。
人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性或儿童饮用。其甘甜爽口的滋味是会令喜欢的。
人参乌龙茶外形如图,颗粒大小适中、均匀圆润,颜色鲜绿,其外形可以说是茶界中的第一美茶。
香气带有人参的味和花香,能够给人非常愉悦的感觉。
口感甘甜爽口,回味无穷。
轻度及中度发酵的乌龙茶保质期为18个月,没有经过烘焙或发酵程度较轻的乌龙茶茶性接近绿茶,适宜密封后在无异味、干燥冰箱冷藏保存,保质期为18个月;经过烘培的乌龙茶则保质期为24个月,炭焙的乌龙茶茶性稳定,适宜密封后在干燥、低温的冰箱冷冻室保存。
铁观音茶叶从本质上来说是一种农产品,所有农产品都有保质期,铁观音也不例外,茶叶是有保质期的。根据《安溪铁观音国家标准》规定,正宗的安溪铁观音是有保质期的:
在保存良好的条件下,普通包装的清香型安溪铁观音保质期为12个月,真空包装的清香型安溪铁观音保质期为18个月。浓香型安溪铁观音保质期为18个月。陈香型铁观音越陈越香,一般5-30年以内最好,过了30年的陈化铁观音其品质会逐步下降。
发酵程度高的乌龙茶的保质期,一般来说以18个月为佳。不过如果存放得当的话,以上的这些发酵程度高的茶叶就算放两年也还是能喝。
轻发酵乌龙茶:
轻发酵的乌龙茶有本山、梅占、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、清香铁观音、永春佛手等,它们的制作工艺和铁观音一样,因此这些茶叶的保质期也是和铁观音一样为12个月,真空包装为18个月。
重发酵乌龙茶:
重发酵乌龙茶有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、闽北乌龙等;台湾乌龙的(洞顶乌龙、高山茶、木珊铁观音、白毫乌龙、东方美人)等;广东乌龙茶类的(凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞、石古坪乌龙)等茶种。
龙井茶保质期为12~18个月,龙井茶属于绿茶,没有经过发酵,因此茶叶内自然物质丰富,且活泼性较高,容易受到氧化影响,不宜长期放置。而龙井茶的存放,可采用密封袋、铁罐等容器,放入冰箱冷藏储存,保存时需要注意密封、避光、防潮、防异味,如储存不当,也会提前变质、过期。
龙井茶的保存方法:
1、金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如能配合以清洁无味之铝袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,最后放置在冰箱保存即可,注意冷藏,不宜冷冻,温度在5℃左右即可。
其次,如果茶叶长期需要取出,则不建议此法,因为这样会导致水汽频繁产生,从而影响茶叶的质量。
2、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋,装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,如果是短期内可以喝完的,常温放置即可,如短时间喝不完的一般可以放置在冰箱冷藏保存。
写在最后~昵茶网:
绿茶讲究一个鲜字,所以一尽量短期内饮用完成,力求达到风味与香气的最佳,品饮自然也是一种享受,一般建议2个月内饮用完即可,当然一次性最好不要买太多,这样就能避免很多情况。
其次后期的长时间存放,毕竟是下下之策,如果实在短时间喝不完,可以先取出1~2周的量,用小铝袋子单独常温存放,备用,剩余的放置在冰箱冷藏,这样就能避免频繁取出。
对于炭焙程度较轻的岩茶,其保质期一般为2~3年,相比绿茶而言,岩茶的保存时间相对较长,另外,对于一些焙火较重的茶叶,其保质期可高达5~10年,但在保存时仍需要注意防潮、避光、密封、防异味。
轻火(清香型)的岩茶,最好是当年茶当年就喝完。因为轻火焙的岩茶,要是存放的时间久了,容易“返青”。中、足火的岩茶,存放时间可以稍微久一些,在1~2年左右是没问题的,一旦超过这段时间,品质也会有所下降。
武夷岩茶有一个存放时间越久,品质就越好的特例“陈年岩茶”。在武夷山有一句话是这样说它的“三年为陈,五年为药,十年为丹”。若想成为陈年岩茶,就需要满足品质好、工艺好、焙火足、存放得好等一系列的条件,不然就不能算是好陈茶啦!
武夷学院茶与食品学院院长李远华教授介绍说,现在,市场上还有一种岩茶采用轻发酵轻焙火工艺,也被称为“清香型岩茶”,虽然香气很好,但存放时间久了会出现“返青”的现象,原有的香气变成青涩的陈味,因此不宜久存。
如每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要焙透焙足。因为经过焙火(低温久烘)后,能起到提高香气、熟化香气并巩固茶叶品质的作用,这样的茶耐储存不易变味。
而传统的浓香型茶则相反,发酵重,火功足,往往要存放一年后方可饮用,存放久了反而将香气沉淀。
陈年岩茶存储方式相当讲究。首先要挑选优质的精制茶密封储藏。武夷岩茶国家级非遗传承人王顺明老师说:初制工艺的茶经过两次焙火,含水率大约为12%,因而此时的毛茶是不适合收藏的,也不适合长期储存。只有再焙火一次,要达到国家的出口标准7%的含水率,并且经过分筛、复拣等,才算完成精制。
在武夷山,一般从第二年起,要根据存储的情况进行复焙,例如每两三年复焙一次,甚至有年年复焙的。目的是去除其水分及表面的杂味。十几二十年后不复焙火,在阴凉、物通风、干燥、无异味的环境下密封保存即可。
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