西湖龙井怎么保存最好 西湖龙井怎么分辨好坏

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西湖龙井怎么保存？

一忌潮湿：

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。

存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

二忌高温：

绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

切记，茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

三忌阳光：

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。

所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。

四忌氧气：

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。

所以，每次取茶喝茶，切记先把封口封好。

五忌异味：

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。

因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

其实，我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多。

另外，如果是想要存放的时间比较长，也可以在我们茶叶袋的基础上，再加一层密封保鲜袋，然后放到冰箱里。

冰箱存茶有几个关键点：

1.茶叶要放在没有异味的冷藏格，不可以放在冷冻格;

2.取用茶叶后一定密封好袋口后，再放入冷藏格;

3.如果茶叶较多建议使用专门的茶叶冰箱。

茶叶从冰箱内取出时，先放置在室外，待茶叶温度恢复到室温之后，再打开包装袋，取出茶叶后随即封口，这样就不会有受潮的问题了。

西湖龙井怎么保存，有哪些储存方法

一般来说，买来购西湖龙井茶，无论是小包装的茶还是散装茶，短期内不能饮完的，都存在一个保存问题，那么西湖龙井应该如何保存为好呢，目前最常用的方法就是冰箱存茶，此外也有用罐藏法、袋藏法，现分别介介绍：

袋藏法

目前最通用的就是食品袋，贮藏茶叶了，这也是家庭贮藏茶叶最简便，最经济的方法之一。

用食品袋保存西湖龙井茶的时候，先要用较柔软的白净纸张，不能用旧报纸，也不能用写过字的纸。以免茶叶吸油墨等异味，把茶叶包装好后，再放入食品袋，然后，挤出空气，将食品袋封口。家庭，一般可以使用用封口机封口保存。

冷藏法

现在几乎所有家庭都有冰箱，用冰箱冷藏西湖龙井茶可以收到令人较为满意的效果。

但是有两点必须注意，一是要防止冰箱中的鱼腥味儿污染西湖龙井茶，二是保藏的西湖龙井茶本身必须是干燥的，如果冷藏的 西湖龙井茶预先是经过包装处理的，那么选择冷藏的包装方式，就成为冷藏效果好坏的一个关键。

西湖龙井茶包装的材料密封性能要好，包装符合要求，只有这样才能防止西湖龙井茶吸附异味或者吸潮变质，为此可将茶叶置于密封的小铁罐那外面，我们再套一个食品袋儿。

或者采用这个袋贮法保存，但必须要在袋儿装封口的同时，我们再套一个。将西湖龙井套在双层封口的食品袋内。

如果西湖龙井茶在冰箱的贮藏时温度控制在6℃左右，一般可以贮藏一年以上，温度在零度以下，一般可以贮藏两年左右，如果温度在零下五度，效果更佳，冷藏法特别适合贮藏西湖龙井。

瓶藏法

用瓶贮藏中，也不失为家庭贮藏龙井茶的一个好方法，若选用，比如说热水瓶，更是简单易行，只要将瓶胆内的水放完，晾干，装入需保存的干燥龙井茶即可，装茶的时候尽量保持西湖龙井茶装实，排除空气，塞紧热水瓶塞。

如果不用热水瓶，也可以用普通的玻璃瓶儿来进行封装，但玻璃瓶最好有是有色或者用有色的纸将它包住，以免阳光透过玻璃瓶儿照射到龙井茶，引起龙井茶陈化变质。

用玻璃瓶封装西湖龙井，一般可以装茶八九成满，其上面再塞上一团干净无味的纸团，而后，再拧紧瓶盖儿，如果再用蜡烛来密封效果会更好。

此外，贮茶的容器以及周围的环境要必须保持清洁，避光，无异味，否则，会使龙井茶变质，失去原来的风味。

西湖龙井茶的保存方法有哪些

西湖龙井茶保存得好不好，直接影响茶叶的口感，因此茶友买到茶叶后，关注较多的就是茶叶的保存了，下面昵茶网给大家介绍些西湖龙井茶的保存方法。西湖龙井属于绿茶，绿茶保存相对来说不是很复杂：

1、铁罐的储藏法：

选用市场上供应的马口铁罐，储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，是否有异味。

储存时，将干燥的西湖龙井茶叶装罐，有条件的可以分成多个小袋子，饮用更加方便，这种方法采用方便，适合短期3个月左右储存。

2、陶瓷坛储存法：

选用干燥无味，密闭的陶瓷坛，用牛皮纸将西湖龙井打包好，置于坛的四周，中间放石灰袋一只，上面再放西湖龙井茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1——2 个月更换一次。

这种方法利用生石灰的吸湿性能，使西湖龙井茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持西湖龙井茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵西湖龙井茶叶，采用此法尤为适宜。

3、食品袋储藏法：

先用洁净无异味白纸包好西湖龙井茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出。

随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。

4、热水瓶的储藏法：

选用保暖性良好的热水瓶作盛具，将干燥的西湖龙井茶叶装入瓶内，装实装足。

尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。

西湖龙井茶叶有哪些品质特点和特征？

西湖龙井是我国十大名茶之一。西湖龙井因产于浙江省杭州西湖山区的龙井茶区而得名。龙井茶区分布于“春夏秋冬皆好景，雨雪晴阴各显奇”的杭州西湖风景区。

龙井既是地名，又是泉名和茶名，而龙井茶又有“形美、色绿、香郁、味甘”四绝之誉，因此又有“三名巧合，四绝俱佳”之喻。

浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第。

特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

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