信阳毛尖怎么保存最好 信阳毛尖怎么保存,隔年旧茶还能喝吗?

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，信阳毛尖怎么保存,隔年旧茶还能喝吗?的精彩内容等你来阅览，里面有信阳毛尖怎么保存最好和信阳毛尖怎么保存,隔年旧茶还能喝吗?都是给您精心准备的哦！

信阳毛尖怎么保存最好 信阳毛尖怎么保存,隔年旧茶还能喝吗?

信阳毛尖的保存需要在避高温、避潮湿、避异味、避阳光、隔氧气的环境下进行。密闭冷藏置于干燥无异味处(以冰箱冷藏)为佳。

信阳毛尖存储方法：

1、避高温：

温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。

2、避潮湿：

当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。

3、避异味：

信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

4、避阳光：

信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。

5、隔氧气：

信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。

密闭冷藏置于干燥无异味处(以冰箱冷藏)为佳。

信阳 毛尖的选购指导：

干看评外形：首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

湿看识内质：湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3～5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

嗅香气：茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。

看汤色：看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

尝滋味：滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶，如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其它掺杂。

信阳毛尖怎么泡

信阳毛尖属于名优绿茶，其茶滋味鲜爽，嫩香持久。

冲泡时需要注意水温、投茶方式，具体分为温杯、注水、投茶三个步骤，冲泡时需注意水温为80~85℃，茶水比例为1:50；

采用上投法冲泡，即先用开水清洗杯具，之后向杯中注入七分满的水，最后将茶叶投入杯中，浸润三五分钟即可饮用。

信阳毛尖的冲泡步骤

1、温杯

烧开一壶水，向玻璃杯倒入少量沸水，手持杯底旋转杯身，充分浸润后倒掉。

温杯对于鲜嫩的信阳毛尖来说，也尤为重要，温杯不仅可以起到洁具的作用，同时对于激发茶叶本身的嫩香、花香。

2、注水

提起水壶，向玻璃杯中缓缓注入80~85℃的水，注入七分满刻度即可停止，不宜太满。

注意：冲泡细嫩、香醇、茶毫较多的信阳毛尖茶，我们一般用上投法，即先冲水，后投茶。

3、投茶

用茶匙将3g信阳毛尖茶拨入玻璃杯之中，茶水比例为1:50，即3g茶叶150ml左右的水，静置三五分钟左右即可饮用。

投茶后，观察满身披毫的信阳毛尖茶，如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分之后纷纷下沉，瞬时间茶汤嫩绿清澈，茶叶随即飞舞，煞是好看。

冲泡注意点

冲泡完毕后，等待三五分钟左右，温度适宜即可饮用。

每次饮用到玻璃杯1/3处时，即可再次续水，一般可以连续冲泡三次左右。

其次，信阳毛尖比较细嫩，且茶毫较多，冲泡时注意不要高冲，另外注意，冲泡后的茶汤是明亮清澈的，而并非浑浊，一旦出现浑浊则要从茶叶品质以及冲泡方式等找原因。

信阳毛尖怎样泡才好喝

信阳毛尖怎样泡才好喝：准备一个无色透明玻璃杯，一壶开水，3g信阳毛尖干茶，先用开水将玻璃杯清洗一遍，然后将水注入玻璃杯七分满，将3g信阳毛尖茶投入到玻璃杯中，茶水比例为1:50，轻轻摇晃杯身，等待3分钟左右，待茶叶完全浸润后，即可品饮信阳毛尖茶汤。

信阳毛尖怎样泡才好喝：

1.备具、洗具

信阳毛尖建议用玻璃杯，这样利于观赏芽头在茶水中的翩翩起舞及芽头的比例和肥壮程度，然后烧开一壶水。用壶里的热水冲洗备具，提高茶杯的温度，清洗备具后将水倒掉。

2.冲泡水温

信阳毛尖多采用1芽1叶制成，水温不宜过高，适宜水温为80~90℃左右为宜。水温过高就会烫伤茶芽。

3.注水

往杯中注入七分满的水（80℃左右温度的水），这里我们采用上投法，即先注水后投茶的形式。

4.冲泡

将水注满后，我们将茶叶投入到玻璃杯中，用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯或瓷杯中去。取3g干茶向下投放，茶叶投泡后，待茶叶浸泡3-5分钟后，茶叶吸水下沉慢慢展开，逐渐的出茶色，即可饮用。饮用至茶杯1/3处时，即可再次加水饮用。

信阳毛尖品质特征：

信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶，其成品茶分特级、一至五级和级外。

1.特级

一芽一叶初展，正常芽叶占85%以上

外形细、圆、光、直，多毫，色泽嫩绿油润，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔软，嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，滋味鲜爽，内质汤色嫩绿、鲜艳。

2.一级

一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上

外形条索紧秀、圆、直、匀称，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色翠绿，鲜亮，香气清香高长，略有熟栗香，滋味鲜浓，叶底鲜绿明亮，细嫩匀整。

3.二级

一芽一二叶为主，正常芽叶占70%以上

条索细、圆、紧、直，较匀。色泽绿润，芽毫稍露。内质汤色绿亮，香气清香，有熟板栗香，滋味浓厚回甘，叶底鲜绿、亮，匀整。

4.三级

一芽二三叶为主，正常芽叶占70%以上

条索尚圆、直、欠紧、色泽尚绿。内质汤色黄绿，尚亮，香气尚清香，滋味醇和，叶底绿亮尚匀。

5.四级

一芽三叶及夹叶为主，正常芽叶占35%以上

外形条索较粗、尚圆，欠紧直，色泽深绿。内质汤色绿黄，香气纯正，滋味平和，叶底深绿稍粗老。

6.五级

以一芽三叶及夹叶为主，正常芽叶占35%以上

条索粗松，欠圆直、不匀整，色泽深绿。内质汤色淡绿欠亮，香气尚纯正，滋味平和，叶底深绿、粗老。

结语：

信阳毛尖大体特征：条索细、紧、圆、直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色绿、味鲜、香高”著称。

信阳毛尖泡茶用量

信阳毛尖泡茶用量为3g，先烧开一壶水，准备一只透明玻璃杯，然后用开水清洗玻璃杯，将玻璃杯中注入七分满水，然后投入3g信阳毛尖，茶水比例为1:50，水温以80℃为佳，等待2分钟即可品饮，信阳毛尖茶多毫且嫩度高，采用上投法可充分析出茶内物质，避免了茶汤混浊和烫坏茶叶。

以上内容是小编整理的关于信阳毛尖怎么保存最好和信阳毛尖怎么保存,隔年旧茶还能喝吗?的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。