袋装香菇栽培技术视频教程 袋装香菇栽培技术视频讲解

香姑袋装的栽培技术

一、栽培季节（中温型菌类：适宜温度在25℃-27℃生长，出菇阶段15℃左右）立秋后（8月份）接种为宜。一是当地气温平均不\超过26℃，为栽培接种期；二是从接种之日起往后推60天为脱袋期，脱袋时当地平均气温不低于12℃。

二、料袋栽培技术

（一）香菇菇棚的建造，在棚内开畦，畦长6-10米，宽1.2-1.8米,高0.1米,中间留人行道和梁芹菌筒浸水沟。

（二）香菇对生活条件的要求

1、营养：从木质中吸收

2、温度：（1）菌丝生长期为22℃-26℃；（2）子实体在7℃-20℃形成，最适宜温度在12-13℃，昼夜温差10℃有利于子实体形成。

3、湿度：（1）菌丝生长阶段菇木含水量35%-40%，袋栽培养基含水量为55%-60%，培养室空气相对湿度70%；（2）子实体生长阶段空气相对湿度在85%-95%。

4、空气：喜氧、二氧化碳浓度超过1%时产量低。

5、光照：长菌丝时不需要，子实体生产阶段要有光照刺激，一般是七分阴三分阳为宜。

6、酸碱度：培养基PH值在3-7的范围内，4.5-6为宜,5-5.5最好。

（三）栽培方法和步骤

1、配方：

（1）木屑麸皮培养基（100公斤料比）：木屑37.5公斤,麸皮8公斤,米糠2公斤,糖1公斤,过磷酸钙0.4-0.5公斤,尿素0.15-0.25公斤,硫酸镁0.05-0.1公斤,维生素B3-5片,水50-62.5公斤,料水比1:1.25,PH值6-6.5之间。

（2）木屑棉籽皮培养基：木屑27.5公斤,棉籽皮10公斤,麸皮8公斤,糠2公斤,糖1公斤,石膏0.75-1公斤,过磷酸钙0.4-0.5公斤,尿素0.15-0.25公斤,硫酸镁0.09-0.1公斤,维生素B3-5片,水50-62.5公斤,PH值6-6.5。

（3）木屑稻草粉培养基：木屑22.5公斤,稻草粉15公斤,麸皮8公斤,玉米粉20公斤,白糖1公斤,石膏0.75-1公斤,过磷酸钙0.5公斤,尿素0.15-0.25公斤,硫酸镁0.05-0.1公斤,水50-62.5公斤,PH值6-6.5。

2、装袋（单口式袋子）边装边压实，不留空隙，平整，每代装干料1公斤（湿重2.3公斤），留6厘米的袋口长,扎牢袋口。

（四）灭菌、打穴接种

1、灭菌方法（与平菇相同）

2、打穴接种方法：

（1）酒精消毒袋面（接种面）与菌种瓶。

（2）在袋子正面用空心打洞器或木条，按袋子长等距离打2-3个接种孔，孔穴直径1.5厘米,深2厘米,将菌种接入穴内，用3.25厘米见方的胶布封贴穴口,必须封好；再翻过来,在背面(错开正面接种穴的位置),以同样的方法接种。要点是快速打穴、快速接种、快速封口，以避免杂菌污染。

（五）菌丝体的培养

1、培养。栽培袋按“井”字型堆放（10层40袋），在暗处培养，翻堆4-5次（每7-10天一次），一般经过50-60天的培养，就可让白色菌丝长满全袋，再继续培养一个月左右，菌丝达到生理成熟，进入脱袋管理阶段。脱袋时机的好坏直接影响产量的高低，根据经验，菌袋接种点周围转成浅褐色，手摸凸起处有弹性，有松软的感觉，可以见到有原基形成，此时是转色脱袋的好时机，晚熟的品种时间更长一些。

2、脱袋排筒方式

用竹片和铁丝制成三角形支架，把菌袋交叉斜靠在支架上。用刀片割开薄膜袋去掉，即剩下菌筒，菌筒靠在支架上要有70度左右的斜度，脱袋时要注意（1）选择时间，一般选择晴天或阴天的上午；（2）气温高过25℃或低于12℃和阴天、西北风天暂时不要脱袋；（3）及时覆盖塑料膜，做到一边脱袋一边排筒一边盖膜；（4）转色规律，脱袋后菌丝表面开始浓白，在布满一层绒色状菌丝时，要及时通风，促使菌丝倒伏，分泌色素，形成菌膜，转成棕色，如5-6天后，菌丝不倒伏，在下午前后加大通透光，第二天看到菌筒表面出现较多的水珠，菌丝倒伏转色即可。经过10-15天转色结束后，再经过3-4天温差刺激，菌蕾就长出来了。

（六）出菇管理

菌筒转色后要人为拉大温差，加大光照，外因的刺激会促进菌丝形成原基，发展形成菌蕾。

1、秋菇的管理要点

在温度上要有高温到低温的变化过程，温度高的秋初季节利用早晚气温低时，打开遮阳物，通风散热，气温低的秋末冬初，除掉部份遮阳物，利凳亩用太阳能提高菌床温度，晴天的时候要进行通风，干湿交替，冷热刺激，有利于子实体的发生和发育。

2、冬橡粗毕菇的管理要点

由于冬季温度比较低，温度容易控制，温度低的时候，生长慢，出菇少，菌伞厚，下雪天和化雪天，由于温差较大，有利于子实体的形成。

3、花菇的形成要点

花菇的形成温度一般在6℃-10℃，昼夜温差在15℃，在光照充足的条件下，拉大干湿管理，形成花菇。

4、春菇的管理要点

由于长期出菇，菌筒内的营养和水份大量消耗，菌丝瘦弱，菌膜比较厚硬，所以春菇管理的要点是，补充水份，使菌筒的含水量保持55%左右，同时要加大干湿管理的时间和力度，适当通风，保持空气新鲜。

子实体可以在7-20℃之间形成，有些高温品种在20℃以上可以形成子实体，最适合的温度为12-13℃，子实体生长阶段空气相对湿度控制在85%-95%之间，子实体发育成熟后，要及时采收。

三、香菇的采收

菌筒上出现菇蕾后，在适合的条件下，经过7-10天的培养就可以采收。采收应该在晴天进行，一般安排在早晨。采收后，要及时清除残留下菌筒上的菇脚，以免引起腐烂，导致杂菌害虫发生。采完一批菇后，要揭膜通风3-4小时，降低菇棚内的温度。注意要保持菌筒的水份，一般采菇后要补充水分，七天左右菌丝就可以恢复。当菌筒上因采菇留下的凹处发白时，菌丝已经复壮，可以进行温差刺激，在经过3-4天干湿交替，冷热不匀的刺激后，第二批子实体很快形成。照这样的重复管理，可以采多茬菇。

四、栽培香菇的关键措施

1、选择菇棚时应注意，远离猪舍和垃圾。菇棚内外要干净，才能减少污染源。

2、注意木屑的选择，用不发霉不变色的木屑来栽培香菇。

3、要掌握好脱袋时机，脱袋的早晚直接影响香菇的产量和质量。

4、接种时要加大接种量，造成菌丝生长优势，减少杂菌感染的机会。

5、菌丝应按时转色，否则，容易形成褐皮，不出香，这时应该加大棚内的湿度，加大通风光照。

二、菇棚内菌袋的排放

福建古田式畦床出菇、日光温室或塑料大棚出菇，多采用地面设低架斜放菌袋出菇方式，浙江庆元、福建寿宁、河南西峡、泌阳等地，多采用层架出菇，即把现蕾的菌袋横放在木竹搭成的床架上，一般5－6层，这样既提高了菇棚利用率，又有利于培育花菇。

三、香菇子实体生长期四大因素调控

香菇菌袋现蕾后，从幼菇生长到长大采收，在温度较高时需5－7天，低温季节15天左右或更长，从小菇蕾到采收为子实体生长期，这一段时间要创造香菇生长适宜的温度、空气湿度、光线，新鲜空气等四大环境因素。

问：从菇蕾到采取子实体这一阶段，如何控制温度、湿度、光线及氧气呢？

为培育出健壮优质的商品香菇。温度应调控在10－20℃，空气湿度调控到80％－90％，有一定的散射光和新鲜的流通空气，以满足其对氧气的需要。这些条件靠菇棚创造外，我们管理上也要作一定限度内的调控。

四、香菇幼菇期管理要点

香菇原基刚分化形成的幼菇，对外界变化无常的大气环境适应性差，因此常造成幼菇发育不正常或死亡现象，因此要注意“五防”。

（一）防冻死幼蕾：幼蕾生长最适温度是8℃―16℃，最低不能低于5℃，如果高于16℃时，幼菇生长迅速，易形成菌肉疏松、菌盖薄的劣质菇。特别是处于11月—1月份时，北方已进入冬季，多寒流，当气温降至5℃以下，并连续几天，常会把幼蕾冻死。因此在冬季香菇幼蕾发生后，要注意天气预报，防止冻死幼蕾，遇到5℃以下天气时，要加强防冻。加温方法最好用火道。

（二）防干死幼蕾：幼蕾生长期，空气湿度以80％－90％为最适，我国南方稻田种菇，空气湿度合适。但北方冬季气候干燥，除雨天、雾天外，一般空气湿度都在40％以下，这样的条件，幼蕾易干死，干死的幼蕾发硬，“钉”着不长。

问：有什麽办法可以防治幼蕾干死呢？

为防止干死幼蕾，要人工加大空气湿度至80％－90％，以避免由于菇体水分蒸发量大于菌袋内输送水分的量时，引起幼蕾死亡。增加空气湿度的方法是在菇棚内地面洒水或把水蒸汽通入菇棚。

（三）防风吹死幼蕾：香菇幼蕾生长需要新鲜空气，新鲜空气可供给充足的氧气，但幼蕾呼吸量不大，消耗氧气不多，因此幼蕾期菇棚通风次数要少，尤其不能长期揭去菇棚上的塑料薄膜让风直接吹拂幼蕾。因为风能够加速菇体表面水分蒸发，促使菇体迅速失水，而袋内培养料菌丝中的水分输送速度，小于蒸发速度时，就会使幼蕾体内失水时间过长过多时而干死，风吹死幼蕾的原因是使菇干死。防止风吹死幼蕾的根本方法是避免风直吹幼蕾，幼蕾生长期要盖好菇棚上的薄膜，需要通风时要在无风的天气短时间揭去薄膜通风。

（四）防熏死幼蕾：

问：幼蕾能冻死、干死和风吹死，怎麽还能熏死呢？

北方秋栽香菇冬季出菇期气温常常低于幼蕾生长温度下限，因此为防幼蕾冻死和使其正常生长，往往采用将煤球炉放在菇棚内直接加温，提高菇棚内温度，但火炉直接在菇棚内加温时，煤球燃烧的废烟也排在棚内，废烟中含有大量的二氧化碳和二氧化硫；由于煤球燃烧消耗氧气，当氧气不足时，会产生一氧化碳，从而菇棚中的废烟中积累了大量的二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳，这些气体对幼蕾有毒害作用，会把幼蕾熏死。熏死的原因，一是因为氧气不足影响菇体呼吸或窒息，二是因为二氧化硫、二氧化碳、一氧化碳对菇体的毒害作用。防止熏死幼蕾的措施是幼蕾期棚内需加温时，要注意不要用煤球炉直接明火加温，要把废烟排在菇棚外边，菇棚内要定期通风，防止由于氧气不足而产生二氧化碳积累。幼蕾期菇棚加温，最好用火道。

（五）防止幼蕾被烤死：在北方冬季加温菇棚常引起温度太高而烤死幼蕾的情况。烤死幼蕾首先是幼菇失水干燥，所以烤死和干死同时存在。因此，菇棚加温时，最高温度不要超过20℃，催花时也不要超过30℃。

香菇怎么种植方法视频

前期准备：选取优质、大型的木棒作为栽培基质，然后将其削短，并放在高温环境下进行消毒处理。接种方法：把香菇菌种撒落在木棒上，然后在木棒上套一个塑料袋，并放在能调节温度的菇房内。通风透气：养护誉陵香菇的过程中，要保证菇房的通风透气性好。

香菇如何种植

1、前期准备

种植香菇前，需要选取优质、大型的木棒作为栽培基质，然后将木棒削成1.5厘米的小段，然后温水清净后，装入袋中放在高温环境下进行灭菌处理，迹雀等待接种香菇菌种。

2、接种方法

在种植香菇时，需要将香菇菌种撒落在木棒上，然后在木棒上套一个塑料袋，并将木棒放在能够调节温度的菇房内，姿虚早并且要向菇房内喷洒生石灰水，促使植株健康生长，此外接种的木棒要保持湿润。

3、通风透气

香菇是好气性真菌，适宜在氧气充足的环境中生长，在养殖的过程中，需要在植株的菌丝长满木棒后，将塑料袋取下，并且要保证菇房的通风透气性良好，以维持香菇的正常生长。

香菇种植技术视频

　　香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。那么你们知道香菇是如何种植的吗?下面是我精心为你整理的香菇种植技术视频，一起来看看。

　　香菇种植技术视频

　　(1)名称、来源和基本性状

　　①武香1号，是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，最高至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期为3-4个月，出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。

　　②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为1-4月，出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜物喊和脱水烘干销售。

　　③广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的接种期为2―5月，出菇期5―11月，出菇高峰罩瞎野期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。

　　④8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，中大叶型，肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5―11月，冬季低温不宜出菇，适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

　　(2)栽培关键技术

　　①选择合理的培养料配方，培养料要求有充足的营养，并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15%-20%棉子壳，2%―3%玉米粉。

　　②菌丝生长阶段进行刺孔通气，菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时，刺孔通气2次，总刺孔量50―60个，先少后多。刺孔结合散堆，加强通风降温。

　　③出菇适温前10天左右，日最高温度25℃左右的天气转场，待菇木有部分转色，手握菇木有弹性，白色瘤状物软冗时脱袋。

　　④脱袋后保湿促转色，然后拉大温差催蕾。

　　(3)杂菌及虫害预防

　　夏季高温高湿，杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段，具体的措施有：搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作，掌握适宜的排场脱袋时间，降低菇棚温度，加强通风散热，发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷，虫害可用菊酯类农药防治。、

　　种植香菇的注意事项

　　一、育菇场地选择不当如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。所以，种植香菇首先要选择通风条件好，并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好消毒措施。初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒，撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫，再进行消毒。

　　二、培养料选择或配制不当用已经污染、结块的原料种植香菇，易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时，向料内过量加入尿素等氮肥，氮肥在接种后容易分解释放出氨气，使菌丝体受到毒害，不能正常发菌。因此，一定把好选料与配料关。要洁净的原料，并搞好消毒处理，在配料时不可随意添加化学肥料，只有在堆料发酵种植香菇时，才能适量添加尿素补充氮源。同时，在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不可过高或过低，否则对发菌都不利。

　　三、菌种选用不当如冬季选用高温型品种，春神颂季选用低温型品种，或播种已经老化或已被污染的菌种等，都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以，在种植香菇时，应根据当时当地的气候条件，选择适宜的菌种，不使用老化或被污染的菌种。

　　四、管理不善香菇在自然温度条件下，出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间，靠散射光即可满足需要，在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量，甚至直接向菇体喷水，会使一些小菇闷死，一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此，在香菇出菇期间，应讲究补水方法，以向空中喷雾为好，同时还应注意通风换气，以免二氧化碳积累过多，导致子实体不能形成，或形成畸形菇。此外，不合理的采收也影响产量的提高，一些菇农采大留小，想让小的菇体继续生长，结果不仅不能长大，还延长了出菇期，影响下茬菇的产量。