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陈皮普洱茶不可以放在冰箱里存放,陈皮普洱茶的储存需远离高湿度、高温度、有异味的地方,置于阴凉、干燥、通风的地方最佳。新会柑皮与普洱以贮藏时间越久越好,陈年桔普茶亦是越放越香,功效更好。
陈皮普洱茶存储方式:
必须在干仓陈化,干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放,湿仓是指茶商,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化,在市场上当老茶高价售出谋取利润。
温度不可骤然变化,仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
避免杂味感染,茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,应力求贮放环境清洁无杂味。
避免日晒风吹,在阳光下,酚类物质,叶绿素更容易氧化,从而使茶叶变色,变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上,流通的空气有较多的氧份,有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将茶挂置在风口,否则茶气会被吹走、茶味吹散,饮用起来便淡然无味。
利用竹箬包装,这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。
注意茶龄寿命,普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是:“汤有色,但茶味陈化、淡薄。”
湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢。
生普洱茶可以放陈皮,如陈皮普洱茶、小青柑柑普茶等,正常情况下,陈皮一般适宜填充普洱熟茶,加工制成小青柑普洱茶(柑普茶),滋味醇厚甜爽,且果香十足,风味独特,而配之生茶,则滋味更加浓烈,生津回甘明显,但需要注意,用量不宜过多,避免过于浓重。
普洱生茶:
普洱生茶,是指普洱茶树的新鲜茶叶,采摘后以自然的方式存放,不经过发酵、渥堆等制作工艺,而是经过加工、整理、修饰形状的云南普洱茶的统称,其中常见的就有沱茶、砖茶、饼茶等耳熟能详的普洱生茶。
在普洱生茶的外观看,“生茶”多为“绿中带暗“。随着生茶储藏的时间增长,茶叶的颜色会由嫩绿变成嫩黄,在发展成为杏黄、暗黄、红褐等等变化。
而不同年份的生茶,沏出的茶汤也有金黄到琥珀的,可以说一饼生茶是随着时间在慢慢成长,可以说非常值得收藏,也因为生茶的这个特性,目前市面上收藏的生茶人比熟茶多。
而在茶汤的味道上,生茶多为毫、荷、清、栗四种香味。比起熟茶的醇厚,生茶入口为强烈新鲜的刺激感,微涩,回甘,伴随着舌头有淡淡的麻感。
在功效上,生茶可以清理肠道,消脂解腻,因为茶碱比较多,也有提神、降压、减肥等等功效,比较适合年轻群体。因此,普洱生茶的衍生品,更容易被年轻人接受。不过相对熟茶,生茶的活性成份茶多酚等较多,喝了生茶的人也会有失眠、胃部不适等症状,而对于胃功能弱、睡眠不好的老年人,就并不适合过多饮用普洱生茶。
普洱熟茶:
普洱熟茶是相对生茶而言的。熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆、发酵等手段制作而成的茶。对比普洱生茶上千年的饮用历史,熟茶的制作工艺一直到1970后才被发明和推广。但无论普洱生茶还是熟茶,普洱茶本身也是具备越陈越香,越有价值的茶品。
外观上,普洱熟茶为暗红色,多随收藏的年份增加而逐渐向“暗褐色”。一般来说同年份的生茶和熟茶颜色相差比较大;沏茶的出汤颜色,差异也十分明显——熟茶的汤色为透亮的褐色,而品质好的熟茶多为红棕且通透亮泽。
在口感上,熟茶多为参、豆、陈、枣、樟等五种香味。熟茶的口感就以顺滑醇香为主,入口浓稠柔和,没有生存的刺激味道。
熟茶的功效也跟生茶非常不一样,熟茶对于降血压血脂、防治动脉硬化、预防便秘、利尿等有作用,作为陈化发酵茶,也有具备养胃、抗氧化的作用,特别适合中老年人群及胃寒体虚的人群。
陈皮生茶适宜人群:
1、喝酒抽烟、平日应酬较多的男士。
2、平时喝茶口感较浓的人群。
3、长期面对电脑久坐办公、运动较少的现代白领。
陈皮熟茶适宜人群:
1、肠胃功能不那么好,较易消化不良的人群。
2、希望健康轻体的时尚女士。
3、中老年人群。
陈皮和普洱能一起泡,陈皮是新会柑果皮经过存放而成,其味辛苦,性温,其富含大量营养物质,而普洱茶是云南特产,两者搭配既有陈皮的香气、风味,也含有普洱茶的醇厚、爽滑特征,日常饮用,不仅能解口渴,还能振奋精神,消除困乏。
陈皮和普洱茶搭配有什么特点
1、香甜满足感
“香”和“甜”是最容易为人们所记忆和感知的,而茶香、柑果甜,恰好满足了人们这样的感官享受。发酵的熟茶汤浓、香高、水润与新会陈皮的果味清香完美结合,大大提升了口感舒适度。
2、药食同源
柑皮无论是青皮,还是大红皮,都是可饮用的。当陈皮遇上普洱茶,既能释放陈皮的香气,也能发挥普洱熟茶的醇厚口感。
3、皆可存放转化
陈皮和普洱熟茶,不仅便于存放、可久存,更重要的是:它们的价值会在陈放的过程中被进一步认可。陈皮的价值,会随着岁月悠长而不断增长。普洱茶,跟陈皮一样,会随着时间推移而增值。
由陈皮与普洱茶一起制成的陈皮普洱茶,不仅越陈越香,而且将陈皮和普洱的气味、口感彼此融合,幻化出惊艳的效果。
4、老少皆宜
经过放置的陈皮和普洱熟茶搭配,它就不那么寒凉,而普洱茶熟茶,是发酵的食物,这是“熟”的食物,也更让人体宜于接受,特别是老熟普。
陈皮+普洱茶熟茶,皆为温顺醇厚、柔和香甜的事物,大人小孩老少皆宜。
工作之余,泡一杯陈皮普洱茶,清香入鼻,既能生津解渴,也能醒脑提神。
生普洱茶可以放陈皮,如陈皮普洱茶、小青柑柑普茶等,正常情况下,陈皮一般适宜填充普洱熟茶,加工制成小青柑普洱茶(柑普茶),滋味醇厚甜爽,且果香十足,风味独特,而配之生茶,则滋味更加浓烈,生津回甘明显,但需要注意,用量不宜过多,避免过于浓重。
普洱生茶:
普洱生茶,是指普洱茶树的新鲜茶叶,采摘后以自然的方式存放,不经过发酵、渥堆等制作工艺,而是经过加工、整理、修饰形状的云南普洱茶的统称,其中常见的就有沱茶、砖茶、饼茶等耳熟能详的普洱生茶。
在普洱生茶的外观看,“生茶”多为“绿中带暗“。随着生茶储藏的时间增长,茶叶的颜色会由嫩绿变成嫩黄,在发展成为杏黄、暗黄、红褐等等变化。
而不同年份的生茶,沏出的茶汤也有金黄到琥珀的,可以说一饼生茶是随着时间在慢慢成长,可以说非常值得收藏,也因为生茶的这个特性,目前市面上收藏的生茶人比熟茶多。
而在茶汤的味道上,生茶多为毫、荷、清、栗四种香味。比起熟茶的醇厚,生茶入口为强烈新鲜的刺激感,微涩,回甘,伴随着舌头有淡淡的麻感。
在功效上,生茶可以清理肠道,消脂解腻,因为茶碱比较多,也有提神、降压、减肥等等功效,比较适合年轻群体。因此,普洱生茶的衍生品,更容易被年轻人接受。不过相对熟茶,生茶的活性成份茶多酚等较多,喝了生茶的人也会有失眠、胃部不适等症状,而对于胃功能弱、睡眠不好的老年人,就并不适合过多饮用普洱生茶。
普洱熟茶:
普洱熟茶是相对生茶而言的。熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆、发酵等手段制作而成的茶。对比普洱生茶上千年的饮用历史,熟茶的制作工艺一直到1970后才被发明和推广。但无论普洱生茶还是熟茶,普洱茶本身也是具备越陈越香,越有价值的茶品。
外观上,普洱熟茶为暗红色,多随收藏的年份增加而逐渐向“暗褐色”。一般来说同年份的生茶和熟茶颜色相差比较大;沏茶的出汤颜色,差异也十分明显——熟茶的汤色为透亮的褐色,而品质好的熟茶多为红棕且通透亮泽。
在口感上,熟茶多为参、豆、陈、枣、樟等五种香味。熟茶的口感就以顺滑醇香为主,入口浓稠柔和,没有生存的刺激味道。
熟茶的功效也跟生茶非常不一样,熟茶对于降血压血脂、防治动脉硬化、预防便秘、利尿等有作用,作为陈化发酵茶,也有具备养胃、抗氧化的作用,特别适合中老年人群及胃寒体虚的人群。
陈皮生茶适宜人群:
1、喝酒抽烟、平日应酬较多的男士。
2、平时喝茶口感较浓的人群。
3、长期面对电脑久坐办公、运动较少的现代白领。
陈皮熟茶适宜人群:
1、肠胃功能不那么好,较易消化不良的人群。
2、希望健康轻体的时尚女士。
3、中老年人群。
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