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普洱茶的保存,应该注意一下几点:
1、避免阳光直照。这主要是因为光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,这样,茶叶中的一些物质就会跟着发生其次,光化学反应,从而使茶叶产生异味。
2、要防止雨淋或者空气湿度大的环境。水分能促进茶叶成分发生化学变化并产生反应,茶叶接触到的水分越多,它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著,从而导致茶叶迅速的陈化变质。
3、控制好环境温度,普洱茶的保存温度一般保持在室温20~26℃,相对湿度不超过80%,普洱茶不需要与空气隔绝,但是普洱茶喜好通风干燥的环境。
除了以上几点,在保存普洱茶的环境还需要清洁卫生,无异味(如油烟味、香火味、酸菜味等)。
1、对于购买的整提、整件成品普洱茶,一般含有纸箱、笋壳、棉纸等,可直接存放于茶室架子之上。2、对即将饮用的普洱茶,可将普洱茶放入陶器储存。3、纸箱储存,将普洱茶整理好,装入干净纸箱并封住口,如单饼可用牛皮纸袋装好,放置于通风、干燥的书房或茶室即可。
普洱茶如何存放,存放时需要注意什么
1、原包装存储
对于部分茶友购买的茶品,一般都是一提或整件的,这种茶叶如果不怎么打开,一般不需要再额外的取过度包装存放。
因为原本的笋壳、棉纸、纸箱就是普洱茶的保护神,储存靠它能行。
只需要单独单独弄个小房间放茶,或者寻找一个相对干燥、通风、无异味的环境即可,如书房书架等,当然有单独茶室最好。可以准备个除湿机,湿度计等。
正常天气不用开除湿机,维持室内湿度就好。
遇到连绵阴雨天,就要把小房间的窗门关上,再启动除湿机,制造一个相对干燥的室内环境。
2、陶器储存
对于短期1~2个月内要喝的普洱茶,或者说要醒的普洱茶(干醒一般1个月左右),则可以放入紫砂罐、陶瓮陶缸等容器。
将茶饼置于储存器皿中(无异味、干净、整洁)
这是因为陶制品有通风透气的特点,十分适合存放普洱茶。
容器口无需密封,可以使用干净的布整压容器口即可,使其自然通风、不落尘、不进异物就行了。
3、纸箱储存
纸箱方便易得,拿来即用,不占地方。
但是纸箱子一定要干净,没有异味的才可以,不然就亏大发了。
用纸箱要留意纸箱自身的气味,所以拿回来的纸箱要保证其来源干净,五层瓦楞纸箱就好。
存放在纸箱的茶能整桶、整提存放,就不要拆开了。
针对一些不够一提的茶饼,可以先用牛皮纸袋装好再放。
接着将同批次、同类型普洱茶放进纸箱,然后用胶带封住纸箱,放在架子2层以上位置,离地离墙常温保存。
另外纸箱储存,要注意储放时,天气是否潮湿,在中国南方湿气太重容易弄湿纸皮。
存放普洱茶需要注意什么
1、温度
首先,温度是非常重要的,尤其是对于普洱茶这种长期存放的茶饼,温度过高、过低都不利于差内滋味物质的沉淀于转化,普洱茶存放环境的温度一般在20~25℃之间,25℃是比较适宜的不高不低,过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利;同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。
2、湿度
相对湿度保持在40%—70%之间,在气候干燥时,普洱茶(尤其是生茶)会进入休眠状态,不利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度。在非常湿热的地方,茶叶接触到的水分多,会导致茶叶迅速的陈化变质,容易导致霉变,那么就应该注意通风透气,散发水分。
3、通风
存放普洱茶需要通风的环境,不过,流通的空气不等于放置在风口,这样做的话,茶气都吹走了、茶味都飘散了,饮用起来淡而无味。
所以,存放普洱茶饼,室内环境中要有适度流通的空气,但不可以放在风口。
4、阴凉
所谓阴凉是相对光照来说的,即一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对普洱茶的影响,还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境,一般的书房或者专门的茶室,选择架子上、书架之上,离地离墙即可
5、无异味环境
无异味,是所有茶叶都极力避免的,因此茶叶一旦吸收异味,整体的风味、香气则会迅速改变,从而失去饮用价值 。所以在存放普洱时应注意,注意保持环境清洁无杂味,避免和异味物体放在一个空间里,当然有单独的茶室是最好的了。
准备一个紫砂罐或纸箱,保证容器干净;将普洱茶放入罐内,或装入纸箱内;将其密封完整;在家里找一块干净、无异味、避光、相对干燥的地方;将普洱茶置于书架2层左右位置,离地离墙保存。
普洱茶的保存方法:
1.光线
将普洱茶存放在阳光晒不到,自然透光的位置就好。适度的光线能使茶叶里的叶绿素发生光敏氧化降解,使茶叶色泽显著褐变。
2.水分
被雨淋、遇积水或空气中的湿度过高,会加速普洱茶中的有益成分扩散移动,从而导致茶叶迅速的陈化变质,造成茶叶发霉而无法饮用。特别是我国南方沿海一带,梅雨季节和夏季空气湿度很大,在这一带生活的茶友们一定要注意做好普洱茶的“防潮工作”。
3.温度
普洱茶的保存温度一般保持在常温状态下就好,有条件的家庭可以将室温控制在20~26℃或者进行冷藏。
4.氧气
保持空气清新和对流,有利于茶叶与空气中的氧气结合,发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。
5.气味
茶叶具有极强的吸附能力。家里存茶,一定要注意避免与油烟、化妆品、香料物(空气清新剂、灭蚊片)等异味气物体的接触。
结语:
一般而言,家庭存放普洱茶,将其存放在阳光直射不到,水或雨接触不到,通风干燥,无其他杂异味的地方即可。
而对普洱茶有着较高要求的茶友,可以购买一些材质透气性强的容器,如紫砂、土陶、竹筐类的茶罐进行保存,当然这样就要生、熟普洱分开存放,然后每隔三五月翻查一次。
首先准备一个干净的瓷罐或者紫砂罐,确保罐子可以密封且干净、无异味,之后将普洱茶饼(带棉纸)放入紫砂罐内,然后将盖子盖严实,然后将其放在干净、无异味、避光、通风优良的地方,如书架或单独的茶室都可以,放置时注意离地离强保存,并不定期进行检查即可。
少量存放
如果是新茶买回家单饼的茶叶,可以准备好一个瓷罐或者紫砂罐,但是必须保证容器的清洁、无异味,然后可以在罐子底部垫上一层牛皮纸,然后将同类、同批次、同属性的普洱茶放入罐中,如果有其他不同的可另外再准备一个容易,分别放置。
之后将茶叶罐子,放置在书房的书架或茶室等清洁之地,离地离墙保存即可。
大量存放
如果一次性购买的多,则可以选择纸箱存放,如果外层有笋壳的更佳,不要拆开,可以直接放在纸箱里,如果没有笋壳,直接将纸茶饼(含有外层棉纸),放入纸箱中,每一层可以干净纸板隔开,最后将箱子外层封好。
箱不要放在地上,以免过多接触水分,尤其湿度较高的例如广州、浙江等地区,纸箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在书柜上或者搭个简易架子,尽量避免接触水。
有些地区在梅雨季节时,墙面会渗出水珠,千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁,为了保险,每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。
另外,普洱茶要放置在书房书架等地为佳,注意空气的流通性,同时避免光线直射,防止异味。
普洱茶存放时,还需要注意哪些:
一 、温度
普洱茶贮藏的温度需要维持在25℃。这有利于有益微生物的生长,促进普洱茶内含成分变化及其品质转化。温度过低会使微生物活动缓慢,过高则会使陈香严重减退。同时,温度也不能骤然变化,不然会使茶汤的口感苦涩。从贮藏方面看,普洱比我们人类还要娇贵。
二 、湿度
增加湿度会使普洱茶的陈化更快,但是,过于潮湿的环境又会导致“霉变”。在贮藏普洱茶时,应严格控制湿度在 75% 以下。
沿海一带需注意适时抽湿来散发水分,而过度干燥时主张加湿,避免转化缓慢,拿捏好这个度才能贮藏出高品质的普洱茶。
三 、光照
普洱茶饼不适宜接受阳光直射。 长时间的光照会提升茶叶温度,降低湿度,使综合环境不稳定。同时紫外线会破坏茶叶本身的物质结构,影响茶品的后续转化,产生“油脂味”。因此,普洱茶对避光的要求也很高。
四、 环境
茶叶由于具有毛细孔多的结构,具有很强的吸附性。除去洁净无异味的基本要求,还要生、熟归类存放,使其陈化均匀。 另外,也须严格避免有害微生物的滋生,贮藏藏普洱茶的环境要求很高。
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