碧螺春茶怎么鉴别好坏 碧螺春茶怎么鉴别真假

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碧螺春茶怎么鉴别好坏 碧螺春茶怎么鉴别真假

碧螺春的鉴别要从色、香、味、形四个方面入手。外表绒毛多显绿色，香气悠远、口味甘甜的碧螺春为佳品。

碧螺春的鉴别：

1、看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗，如果发现它的绒毛多显绿色，是被染绿了的效果，真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。

2、闻芳香气味，洞庭山碧螺春茶叶清香中蕴涵花果香，而假冒劣质的通常会有其它香味。

3、尝口味口感，洞庭原产碧螺春甘甜、润滑、味醇，回味悠长，而其它的碧螺春则入口涩、苦、淡，无回味，青草味重，甚至个别还有焦糊味。

4、辨形体特征，碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少，从它的这个形体特征，可以分辨自己买的碧螺春是哪个等级的。

碧螺春的功效：

1、抗癌症：

碧螺春产自洞庭西山，和果木交错种植。茶叶吸收果木香味，加上气候较好。是中国最大的淡水湖，土壤酸性，碧螺春是在清明和谷雨之前之前采摘的新叶经过杀青，揉捻，炒青制作而成，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展，碧螺春内含有的维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺合成。所以碧螺春茶有抗癌症的功效。

2、碧螺春有抗心脑血管疾病的作用：

碧螺春含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。

3、碧螺春有利尿的功效：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

4、碧螺春有减肥的功效：

茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。

如何辨别碧螺春茶叶的真假，用这几个方法。

碧螺春是中国十大名茶之一，属绿茶类。其口感清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，那么我们如何区分真假碧螺春茶叶呢？

1、原产地区分

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”，购买时仔细查看产地进行初步判断。

2、白毫（俗称茸毛）

碧螺春干茶叶身上白毫显露，通常称为茸毛密布，茸毛遍布或茸毛披覆，也就是茶农称的“满身毛”。

3、条索

碧螺春茶叶条索紧细重实，苗条秀气，通常称为纤细，也就是茶农称的“铜丝条”，茶条紧细重实得像铜丝条一样。

4、形态

碧螺春茶叶的形态像蜜蜂的腿那样弯曲，仔细观察，条索呈螺旋形卷曲，这就是习惯上称的卷曲呈螺，茶农称的“蜜蜂腿”。

5、色泽

碧螺春干茶色泽银绿隐翠。银绿是指茶叶鲜活的绿色，在白毫色泽的衬托下，给人以熠熠生辉的感觉，隐翠是在光线照射下，茶叶绿色有些像翡翠那样光彩夺目。

6、气味

碧螺春产于太湖两洞庭山，其茶园中茶树与果树交叉生长，茶树吸收果树香气，花窨茶味，从而形成了碧螺春花香果味的天然品质。因此洞庭碧螺春有浓郁的花果芳香。而外地碧螺春则成片种植于平原，无花果香味。

7、品尝

碧螺春茶叶味醇、顺口，入口后有一种甘甜、清凉、醇厚的回味。而外地碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，喝完后淡而无回味，还有青叶味，奥土气。

上图是昵茶网给大家做的对比，这里要明白一点，正宗的碧螺春只有洞庭山的才可以称作为洞庭碧螺春（简称碧螺春、吓煞人香），别的地区如：四川、云南、广西都有生产，但是也只能叫做碧螺春，在口感、汤色、香气等多有差异。

怎样辨别碧螺春真假与好坏？

颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，茶友在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：

外形

条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

内在

有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。

在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可确认为伪冒品。

颜色

没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。

总之应以条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，清香淡雅，鲜醇甘厚，回味绵长，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮香者为佳。

碧螺春的鉴别方法

碧螺春属于绿茶，是中国十大名茶之一，产于江苏苏州东西洞庭山，又称洞庭碧螺春。由于产区产量少，市面难免有以假乱真的现象，这时候就需要我们多了解碧螺春的鉴别和方法，主要有以下五点：

1.看外形

正宗的洞庭碧螺春，外形条索纤细、卷曲、呈螺形状，茶芽幼嫩、完整，没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片。如果不具备以上的特征，则属于劣质的洞庭碧螺春。

2.看色泽

好的洞庭碧螺春，茶叶色泽银绿隐翠，有光泽，看起来非常的柔和与自然。而粗劣或假冒的洞庭碧螺春颜色鲜艳，发绿、有明显着色感，这主要是由于加色素的原因而导致。

3.看绒毛

想要鉴别洞庭碧螺春的真假，最简单方便的方法就是干茶上有白色的小绒毛。如果是假冒的洞庭碧螺春，绒毛则多是绿色的，是被加工染绿的效果。

4.闻茶香

正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊浓烈的花果香味，冲泡之后，滋味鲜醇、回味甘甜。在鉴别洞庭碧螺春真假时，可用真品进行对比一下。

5.看茶汤色泽

好的洞庭碧螺春冲泡之后，茶汤色清澈柔和、青黄而明亮。而伪冒的洞庭碧螺春泡开后，汤色比较鲜艳，明显发绿。

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