干菇有哪些品种图片 干菇有哪些品种的

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蘑菇一共有几种啊?

蘑菇有8种，分别是：田头菇、小火焰菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、正红菇、大球盖菇。

1、田头菇

俗称杨树菇，是中温性菌类，其出菇适温范围较广，一般春、秋两季自然发生于杨、柳、枫、榕、小叶榕等阔叶树的枯死树干和腐朽的树桩及埋于土内的树根上。

是一种世界性食用菌，广泛分布于亚洲、欧洲和的温带地区，我国主产于新疆、江苏、浙江、福建、广东、贵州、云南、四川、西藏、山西、海南、台湾等省区。田头菇菇营养丰富，其菌盖和菌柄能给人以不同的风味和质感，是一种备受消费者欢迎的菌菇品种。

2、小火焰菇

俗称金针菇，中的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

3、香菇

香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

4、草菇

草菇的含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对的吸收，是患者的上选食品。

5、猴头菇

猴头菇所含的，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。

6、平菇

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用。

7、正红菇

正红菇是菌类的珍品，是一种天然的绿色食品，具有很高的营养价值。红菇含蛋白质、多种维生素、以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补郑银春阳的功效，是产后妇女不可缺少的营养食品。此外，红菇还有解毒、滋补的功效。

8、大球盖菇

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向推荐栽培的蕈菌之一。

大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。

干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜喊耐味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。

大球搏橡盖是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。大球盖菇不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。大球盖菇还具有预防、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，大球盖菇在国内外市场很畅销。

参考资料来源：

请问干蘑菇有多少种,

1、香菇：正锋孙常的筇香菇体圆齐正，菌伞肥厚盖面平滑，质干不碎；手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即蓬松如故；色泽黄褐，菌伞下面的褶皱紧密细白，菌柄短并粗壮；远闻有香气，无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑。

2、花菇：伞面上有似菊花样的白色裂纹，色泽黄褐光润；菌伞厚实，边缘下卷，菌裥细密均匀，身干杂小柄短(菌伞直径2-3cm)：香气浓郁。

3、厚菇尘姿：伞面无花纹；成粟色略有光泽；肉厚质嫩，朵梢大，边缘破裂较多。

4、平菇：平顶，呈浅褐色，好的平菇片大，菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，菌褶均匀，银兄链菌柄较短。

哪种干菌类味道好

鸡枞菌味道最好。

花菇是一种比较特殊的香菇。是人为控制温度和湿度的条件之后长大的，花菇跟一般的香菇比起来链渗世，肉质更加的肥厚，而且吃起来清脆的爽口。花菇也可以风干之后制作成干货，想吃的时候直接用清水泡发了，之后就可以吃了。花菇干货保存时间很长，而且做法非常丰富，不管是炒着吃还是炖汤喝都是可以的。

茶树菇是生活中非常常见的一种菌菇类干货了，茶树菇中蛋白质的含量非常的高，能够达到20%，包括可以促进大脑发育的赖氨酸和精氨酸。而且棚肢人体所需要的多种氨基酸都能够在茶树菇中找到，挑选茶树菇的时候大家最好选择粗细一致的茶树菇，如果有霉味的话，就不要购买了。

不同种类的介绍

猴头菌是一种营养价值非常高的养生保健食品，它其中的蛋白质含量要比普通的香菇高两倍，能够提高人体的免疫能力，还能够起到降低胃酸，提高消化功能。草菇是世界上第三大栽培喊让食用菌，我国的草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

竹荪是寄生在枯竹根部的菌类，形状为白色网状的，有深绿色的'菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，被称为雪裙仙子。杏鲍菇是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。

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