常见山竹品种有哪些常见山竹品种大全

时间：2023-09-28 06:25:12 作者：梦之安魂曲

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山竹是什么果实类型(详解山竹植物种类)

近几年在北方水果市场上出现一种叫“山竹”的水果，看起来果皮紫黑色，果肉白色，形状像柿子，有很多人不认识这种水果。今天我就谈谈这种植物的一些情况。

一，山竹的植物学特点

1，名称和分类地位

山竹是别名，它的正式中名叫莽吉柿，这个名称出自《中国经济植物》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为GarciniamangostanaLinn.，是在1762年正式命名发表的；别名还有倒捻子、风果、山竹子、山竺、山竺子等等；在植物分类学中属于藤黄科藤黄属小慧渗乔木，与柿子没有关系。

2，分布和生长环境

山竹在世界上主要分布于泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、菲态磨律宾等东南亚国家；我国海南、台湾、福建、广东、云南引种后逐渐规模化栽培，山竹是热带果树，适宜热带气候环境条件。

3，外形特点

一是为小乔木，高度在20米以下，分枝密集，枝条交互对生，小枝表面有明显纵棱。

二是单叶对生，叶片厚革质，有光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，长10-25公分，中脉两面隆起，侧脉密集，多达40-50对，叶边全缘，叶柄粗壮。

三是花杂性，萼片和花瓣通常4个；雄花2-9朵簇生枝顶，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圆锥形；雌花单生或成对，着生在枝条顶端，比雄花稍大，直径约5公分；9-10月开花；

浆果成熟时紫红色，有黄褐色斑块，外果皮革质，光滑，里面有种子4-5粒，种子具有多汁白色瓢状假种皮，是人们食用部分，11-12月果实成熟。

二，山竹的主要用途

第一，它的果实是著名热带水果，帆碧斗果肉可生食或制作果脯，主要含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素、多种矿物质，食用对人体有益。

第二，根据有关研究，它的果皮主要含有以α-倒捻子素、β-倒捻子素、γ-倒捻子素为代表的氧杂蒽酮类化合物，在东南亚地区，人们把山竹果皮作为传统药物治疗皮肤感染、创伤、腹泻已有多年历史。

第三，近些年人们研究发现，山竹果皮含有的原花青素，具有抗氧化、防治心血管疾病等多种生物活性，在食品、药品、化妆品等领域有广泛的用途。

山竹怎么挑(选购技巧)

山竹是一种热带水果，外观特征是挑选山竹的重要指标之一。首先，我们需要观察山竹的外观是否完整，表皮是否有裂纹竖笑或者破损。完整的山竹通常意味着内部果肉也会比较完整，口感较好。其次，我们需要注意山竹的颜色。新鲜的山竹表皮呈现出鲜红色或者深红色，而不是发黄或者褐色。此外，山竹的表皮应该光滑而有光泽，没有斑点或者污渍。

二、山竹的大小和重量

山竹的大小和重量也是我们挑选山竹时需要考虑的因素。一般来说，大而重的山竹往往意味着果肉丰满多汁。当我们挑选山竹时，可以用手轻轻捏一下山竹，如果感觉到有一定的重量，那么这个山竹可能含水量较高，果肉较多。此外，我们还可以通过比较不同山余纯含竹的重量来选择。通常情况下，重量较重的山竹会有较高的含水量，口感更好。

三、山竹的气味

山竹的气味也是判断山竹是否新鲜的重要指标之一。当我们挑选山竹时，可以将山竹放在鼻子附近，轻轻闻一闻。新鲜的山竹应该有一种浓郁的香气，而不是发霉或者异味。如果山竹散发出奇怪的气味，可能是因为它已经过期或者存放不当。

四、山竹的果肉质地

除了外观特征和气味，山竹的果肉质地也是我们挑选山竹时需要注意的因素。新鲜的山竹果肉应该是白色或者微黄色的，质地应该饱满而有弹性。我们可以用手指轻轻按压山竹的果肉，如果果肉有一定的弹性，并且没有松软或者发黏的感觉，那么这个山竹可能是新鲜的。此外，果肉应该是湿润的，而不是干燥或者发黏。

五、山竹的种类

在挑选山竹时，我们还需要了解不同种类的山竹。目前市场上常见的山竹种类有红毛丹、黄毛丹、白毛丹等。红毛丹是最常见的山竹种类，果裤圆肉饱满多汁，口感甜美。黄毛丹的果肉较为细腻，口感更加清爽。白毛丹的果肉则相对较软，适合喜欢软糯口感的人。根据个人口味和喜好，选择适合自己的山竹种类。

六、山竹的存放和保存

挑选好山竹后，我们还需要妥善存放和保存山竹，以保持其新鲜度和口感。首先，山竹应该存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。其次，山竹应该尽快食用，避免长时间存放。如果无法一次性食用完山竹，可以将剩余的山竹放入冰箱冷藏保存，以延长其保鲜期。