凤凰单丛红茶功效作用 凤凰单丛做的红茶怎么样

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凤凰单丛红茶功效作用 凤凰单丛做的红茶怎么样

凰单丛茶红茶，有提神益思，延年益寿，帮助消化等作用，饮用有益身心健康。

1、能帮助皮肤过敏的患者，改善其病情，因为单丛茶有着各种人体无法合成的氨基酸，对皮肤起到滋养的作用。

2、也是女士们的减肥好助手，包含着一种可以是脂肪加速分解的酵素，其中的多酚不会令脂肪在身体里堆积。

3、延缓衰老，抗肿瘤。可以增强身体淋巴细胞的活性，减少了细胞病变的可能性，活化细胞，延缓衰老期。

4、减少癌症的发生几率，改善癌症的病情。含有的茶多酚能有效的阻止一些致癌物质的合成，如亚硝酸铵，对癌细胞还有着破坏的作用。

5、美容。能帮助毛孔的收敛，杀菌，减少面部油状物的生产，防止皮肤过快老化。

6、抵抗病原体的入侵。其氧化产物以及茶多酚对病菌有着限制作用，抑制病菌生长和快速地繁殖，还经常用于消炎。

7、振奋精神。咖啡碱这种物质能够起到刺激大脑的皮层的作用，使之兴奋，免去疲倦，很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。

8、保护牙齿。茶中的氟含量较高，起到很好的保护作用，延缓牙齿中钙质的流失，还能保持口腔的清洁，抑制细菌的繁殖。

9、饭后喝一杯还可以帮助消化，加快食物的分解，加速氧化。特别是节日时有应酬引起的胃部饱滞，难消化，能起到帮助消化，更好的减少胃病的发生。

凤凰单丛的冲泡方法：

1、茶具可用盖碗或紫砂壶，泡凤凰单枞用盖碗较好。

2、取干茶8克左右，用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，第一泡为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，其中以2、3泡香气最佳;又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯(或按饮茶者需要用茶)，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。

3、清香型：平泡高冲快出，嫩香爽口。一水5秒出汤;二水到五水10秒;六水以后可适当延长。

4、浓香型：满泡快入慢出，重韵甘醇。一水不低于10秒(看茶定)，二水20秒，三水30秒，以后随便。

凤凰单丛茶是绿茶还是红茶

凤凰单丛茶是乌龙茶，半发酵，属性平和，凤凰单丛茶是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，产于广东省潮州市潮安县区凤凰镇，具有形美、香韵、色翠、回甘、耐泡的显著特征，其品种香型有着各异的天然花香，十大香型品系是它的典型代表。

《中国名茶志》记载：凤凰单丛茶为历史名茶，属乌龙茶类。单丛是凤凰水仙的优异单株，各个单株形态或品种各具特点，自成品系，因而单株采收、制作，故称单丛。单丛茶，是这种优异单株的总称。

据广东省茶文化研究专家黄柏梓介绍，现在人们喝到的凤凰单丛茶，都源于古时候凤凰山上的一个古茶种。

凤凰单丛茶的特点：

凤凰单丛茶叶片大，芽叶肥大，成茶外形条索紧结重实，条直粗壮，色黄褐似膳皮色，油润有光;

肉质香气馥郁，天然花香突出，汤色橙或橙黄，清澈明亮，口感香醇，滋味浓厚鲜滑润喉回甘，饮毕闻杯，余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势;

叶底肥软腹黄亮匀齐，红边明显(老龄单丛有独特的“高山韵”)，素有绿叶红镶边之称。

凤凰单丛茶的品鉴：

（1）醇：系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香，

（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，

（3）甘：回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”，

（4）香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特色，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味，

（5）韵：系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓 苔近似的苔味。

岭头单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵”。岭头单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感。

单丛是红茶还是绿茶

单丛是乌龙茶的一种，并不属于红茶和绿茶。单丛主要产自广东潮州，其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，是集花香、蜜香、果香于一体的高香型茶叶，因成茶香气、滋味的差异，按香型又分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多个品种。

凤凰单丛的品质特征

凤凰单丛茶成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝。

总体而言，条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点，冲泡香气持久，有独特的优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味，橙黄清澈明亮的汤色；

青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的山韵，所谓山韵主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的山韵是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。

究其原因，离不开三个必备条件，一是优越的生态条件，二是良好的茶树品种资源，三是精湛的采制工艺。

岭头单丛的品质特征

岭头单丛茶在广东省还是比较有名气的，因为岭头单丛种植面积广，达到30万亩，占了整个广东茶叶的半壁江山。

岭头单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶，是原有单株采摘的延伸，有单株采制的，也有单丛品系。

岭头单丛茶外型：干茶外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，具有它独特的蜜香，这特独的微花浓蜜香味（俗称“蜜韵”），叶底黄绿腹朱边，耐冲泡的品质。

凤凰单丛的品种划分

凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；

有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。

凤凰单丛茶是绿茶还是红茶

凤凰单丛茶是乌龙茶，半发酵，属性平和，凤凰单丛茶是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，产于广东省潮州市潮安县区凤凰镇，具有形美、香韵、色翠、回甘、耐泡的显著特征，其品种香型有着各异的天然花香，十大香型品系是它的典型代表。

《中国名茶志》记载：凤凰单丛茶为历史名茶，属乌龙茶类。单丛是凤凰水仙的优异单株，各个单株形态或品种各具特点，自成品系，因而单株采收、制作，故称单丛。单丛茶，是这种优异单株的总称。

据广东省茶文化研究专家黄柏梓介绍，现在人们喝到的凤凰单丛茶，都源于古时候凤凰山上的一个古茶种。

凤凰单丛茶的特点：

凤凰单丛茶叶片大，芽叶肥大，成茶外形条索紧结重实，条直粗壮，色黄褐似膳皮色，油润有光;

肉质香气馥郁，天然花香突出，汤色橙或橙黄，清澈明亮，口感香醇，滋味浓厚鲜滑润喉回甘，饮毕闻杯，余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势;

叶底肥软腹黄亮匀齐，红边明显(老龄单丛有独特的“高山韵”)，素有绿叶红镶边之称。

凤凰单丛茶的品鉴：

（1）醇：系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香，

（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，

（3）甘：回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”，

（4）香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特色，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味，

（5）韵：系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓 苔近似的苔味。

岭头单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵”。岭头单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感。

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