江南黄羊品种介绍江南黄羊品种有哪些

时间：2023-09-29 14:08:54 作者：修罗的游戏

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南江黄羊,带给你不一样的神奇(之一)

南江黄羊，是四川南江县以纽宾奶山羊.成都麻羊.金堂黑山羊为父本，南江县本地山羊为母本，后又导入吐根堡奶山羊的血液，采用复杂育成杂交方法经过7年选育而成的第一个肉用型山羊品种，产于四川省南江县。南江黄羊由四川省南江县畜牧局等7个单位联合培育，1995年10月13日经过南江黄羊新品种审定委员会审定，1995年和1996年先后通过农业部和国家畜禽遗传资源管理委员会现场鉴定.复审，认定:南江黄羊是我国目前肉用性能最好的山羊新品种。并由农业部正式命名，颁发了《畜禽新品种证书》。南江黄羊不仅具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐前含扒粗饲、遗传性稳定的特点，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。南江黄羊适宜于在农区、山区饲养。

南江黄羊名冠全川、誉满神州。南江县被誉为“中国黄羊之乡”、“无公害肉羊生产基地”、“有机肉羊生产基地”，南江黄羊获得“无公害农产品”“证明商标”“国家地理标志保护产品”“有机肉羊产品”“有机羊肉产品”“首届中西部优质食材”“中国驰名商标”等品牌认证，2023年，中国品牌价值评价中心评定南江黄羊地理标志产品价值33.14亿元。

一、南江黄羊各部位的功效

1.肉

【性味】味苦.甘，性大热，无毒。

【功效主治】主治暖中，治乳余疾及头脑大风出汗.虚劳寒冷，补中益气，镇静止惊。止痛，益养产妇。可治风眩引起:的头晕和消瘦，男人五劳七伤，小儿惊痫，另可开胃健力。李时珍说:热病.天行病和疟疾后食用，必定会发热致危。妊妇食用了，会使子女多热。白羊黑头.黑羊白头.独角羊都有毒，食用害人，食了会生痈。中羊毒后，喝甘草汤便可解毒。若用铜器煮羊，食后则使男子损阳，女子暴下，物性相异就会如此，不可不知。与荞面.豆酱同食，

则会引发旧病。同醋一起食用则伤人心。

【发明与传说】李时珍说:按《开河记》载:隋朝大总管麻叔谋疾风逆，不能坐起，炀帝命太医令巢元方看视，巢说是风入腠理，病在胸膈之间，须用嫩肥羊蒸熟，掺药食用则愈。大总管听它的言，未用完一剂病便痊愈了。自此以后，每次杀羊羔，都取羔肉同杏酪.五昧食用，每天几枚。由此可以看出，羊肉补虚的功效是可以证明的。

2.头.蹄

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】主治风眩瘦疾，小儿惊痫，脑热头晕。安心止惊，缓中.止汗.补胃，治男子五劳引起的阴虚.潮热.盗汗。热病后宜于食用，患冷病的人不要多食，还可疗肾虚精竭。

3.皮

【功效主治】主治一切风和脚中虚风，补虚劳，则去毛作汤或作为肉羹食用老核。取湿皮卧伏后，可治散打伤青肿;于皮烧后服用，可治蛊毒导致的下血。

4.脂

【性味】味甘，性热，无慧昌毒。

【功效主治】使人长脂肪;可治下痢脱肛，可去风毒和产后腹中绞痛。治鬼疰，去游风和黑熟脂:主治贼风痿痹飞尸，辟温气，止劳痢，润肌肤，杀虫治疮癣。加入膏药中，力可透入肌肉经络，祛风热毒气。

5.血

【性味】味咸，性平，无毒。

【功效主治】主治女人血虚中风和产后血闷欲绝。热饮一升马上就会活转。可治产后血攻及下脓衣，治突然受惊所致的七窍出血，可解莽草的毒性和胡蔓草毒，还可解一切丹石毒。

6.脑

【功效主治】有毒，食用害人。加到面脂手膏中，可润皮肤，去黑干黯，还可涂搽损伤.丹瘤.肉刺。可发风病。与酒和服，迷人心，成风疾。男子吃后，会损精气，少子。食自身黑头羊的脑，肠会长结块。

7.髓

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治男子女人伤中，阴阳气不足，利血脉，益经气，方法是用酒送服。还可祛风热.止毒。经常服食不会损人。和酒服用，可补血。主治女子血虚风闷。润肺气，养皮肤，并可去除瘢痕。

8.心

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】可以治愈忧愤引起的膈气。补心。有孔的会伤害人。

9.肺

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治补肺，止咳嗽。伤中，补不足，去风邪。治渴，止小便频繁，方法是与小豆叶一同煮食。通肺气，利小便，行水解毒。三月至五月的羊肺中有虫，形状如马尾，长有二三寸，须去掉，不去使人泻痢。

10.肾

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治补肾气虚弱，益精髓。补肾虚引起的耳聋阴弱，壮阳益胃，止小便，治虚损盗汗。和脂一起作羹食，疗劳痢甚效。加蒜.薤食一升，疗腹内积块.胀痛。治肾虚消渴。

11.肝

【性味】昧苦，性寒，无毒。

【功效主治】主治补肝，治肝风虚热。治眼睛红.痛和热病后失明，用羊肝七枚，生食，有神效。切成片用水浸贴，可解蛊毒。与猪肉.梅子.小豆合食，伤人心。与生椒合食，伤人五脏，对小儿尤其如此。与苦笋合食，会致青盲病。妊妇食了，会令子多病厄。

【发明与传说】按《三元延寿书》说:凡是治疗眼病，用青羊肝最好。有人年龄达八十多岁，瞳子了然，还可在夜里读很小的字。自言并未服用什么药，只是自小不食畜兽的肝罢了，倘若按本草羊肝耳聪明目.轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，抗衰老的说法，他的说法则是值得怀疑的。大概羊肝耳聪明目.轻身，使人肌肤红润有光泽，精力旺盛，抗衰老，是肝的本性。其他肝则不这样，只要是畜兽临杀之时，忿气都聚积于肝，肝的血不利于目，是有道理的。

12.胆

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主治青盲耳聪明目.轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，抗衰老，点赤障.白翳.风泪眼，解蛊毒。疗疳湿时行热火瘭疮，和醋服用，效果好。治各种疮，还能生人的血脉。同蜜一道蒸九次后，点赤风眼，有效。

在我国目前养殖奶山羊的品种有哪些?

山羊的养殖分为肉山羊和奶山羊养殖。

一、我国肉山羊的优良品种：

1．南江黄羊

(1)产地与育成情况：主产于四川省南江县，帅C极种

畜场、圆顶子牧场和附近“三区、十三乡”为中心产区。该羊

是以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊为父本，南江县本

地山羊为母本，采用复杂育成杂交方法培育而成，后来又导

人吐根堡奶山羊的血液。经过30多年的选育，于1995年

10月由农业部组织鉴定，确认为我国目前肉用性能最好的

山羊新品种。

(2)体形外貌：全身黄褐色，毛短紧贴皮肤，富有光

泽，被毛肉层有少量绒毛。体躯近似因桶形，公羊颜面毛色

较黑，前胸、颈、肩、腹部及大腿被毛深黑而长，母羊大多

有角，无角个体的额面较有角个体清秀。

(3)生产：性能：南江黄羊体格高大，成年公羊体高

74．7厘米，体重59．3千克，最重76千克；成年母羊体高

66．6厘米．体重44．7千克，最重67千克。初生公羔2．3

干克，母羔2．1千克，双月断奶公羔U．5千克，母羔10．7

干克。哺乳期公羔日增重154克，母羔143克。周岁公羊体

重占成年的55．5％，周岁母羊体重占成年的64．5％。产肉

性能好，6月龄公羔宰前体重19千克，揭羔21千克以上。

板皮品质良好，皮质结实，张幅大，厚薄均匀。母羊常年发

情并可配种受孕，8月龄可初配，母羊可年产2胎，双羔率

为70％以上，多羔率为13．5％，经产母羊产羔率为

207．8％，全群胎平均产羔率为195．3％。

(4)杂交改良效果：浙江省奉化市引入南江黄羊与本地

山羊杂交，11个月龄的杂种公羔屠宰前活重32千克，服体

重17．58千克，屠宰率为54．81％，优于本地山羊。

2．成都麻羊

(1)产地与分布：主产于四川省川西平原四周的丘陵和

低山地区。现已分布到四川大部分县(市)以及湖南、湖北、

广东、广西、福建、河南、河北、陕西、江西、贵州等地，

与当地山羊杂交改良效果好。

(2)体形外貌：被毛呈棕红色，犹如赤铜，又名四川铜

羊。单根毛纤维上中下段颜色分别为黑色、棕红色、灰黑

色，故名麻羊。公母羊大多有角，有须。沿颈、肩、背、腰

至尾根，肩甲两侧至前臂各有一条黑色毛带，成“?”宇架

形。公羊前躯发达，体态雄健，体形呈长方形，母羊背腰平

直，后躯深广。

(3)生产性能：成年公羊体重43千克，母羊32．6千

克，初生公羔1．78千克，2月龄断奶时体重9．96千克，初

生母羔1．8千克，2月龄达10．1千克。成都麻羊生长快．

夏、秋季抓膘能力强，周岁渴羊宰前体重26．3千克，成年

揭羊42．8千克，屠宰率分别为49．8％和54．3％。板皮品质

良好，皮板致密，弹性良好，质地柔软，耐磨损。母羊常年

发情，可年产2胎，产羔率平均为210％，母羊有5个月的

泌乳期，可产奶150—200千克。

3．马头山羊

(1)产地与分布

已分布到陕西、河南

用山羊品种之一。

主产于湖南、湖北两省西部山区，现

四川等省，是我国南方山区优良的肉

(2)体形外貌：公母羊均无角，有泻，头大小适中，体

质结实，体躯呈长方形，前躯发达，背腰平宜，后躯发育良

好，以白色被毛为主。

(3)生产性能：成年公羊平均体重43．8千克，母羊

33．7千克，捐羊47。4千克，周岁揭羊34．7千克。成年羊

屠宰率平均为62．6％。早期育肥效果好，可生产肥羔肉，

肉质鲜嫩，胞昧小。板皮品质良好，张幅大，平均面积

N90平方厘米。所产粗毛洁白、均匀，可制作毛笔、毛刷。

繁殖性能好，性成熟早，母羊1年可产2胎，初产母羊多产

单羔，经产母羊多产双羔。产羔率为191．9％一200．3％，

母羊有3—4个月的泌乳期。

4．隆林山羊

(1)产地与分布：主产于广西壮族自治区隆林县。

广西饲养山羊的县市均有分布。

(2)体形外貌：公母羊头大小适中，均有角和琶，少数

母羊颈下部有肉垂。肋骨拱张良好，体躯近似长方形，四肢

粗壮，毛色较杂，有白色、黑花色、褐色、黑色等。

(3)生产性能：隆林山羊生长发育快，产肉性能好，繁

殖力高，适应性强。8月龄平均体重公羊31．67千克，母羊

24千克：成年公羊冲含57千克，母羊44．5千克，揭羊72千

克。肌肉丰满，朋体脂肪分布均匀，肌纤维细，肉质好，胞

味小。8月龄公羊屠宰前平均重27．18千克，嗣体平均重11

千贺纤克，屠宰率为40．47％；成年渴羊屠宰前平均重60．45千

克，服体平均重31．05千克，散拍笑屠宰率为51．36％。性成熟

早，一般情况下2年可产3胎．平均每胎产羔率为

195．18％。

(4)杂交改良效果：用隆林公山羊与都安母山羊杂交所

产的后代，在相同的饲养管理条件下，比纯种都安山羊增重

提高25％以上。

5．霄州山羊

(1)产地与分布：主产于广东省湛江市的徐闻县，分布

于雷州半岛和海南省o

(2)体形外貌：公母羊均有角。公羊角粗大，向后上方

伸展，并向两侧开张，耳中等大，向两侧坚立开张，领下部

有泻。母羊背腰平直，臀部倾斜，胸稍窄，腹大，乳房发育

较好，呈球形。被毛黑色，少数为麻色及褐色。

(3)生产性能：雷州山羊成熟早，生长发育快，肉质和

板皮品质好，繁殖率高，是我国热带地区的优良山羊品种。

6月龄平均体重公羔15．4千克，母羔13．1千克；周岁公羊

31．7千克，母羊28．6千克；2岁公羊50千克，母羊43千

克，揭羊48千克。肉质好，脂肪分布均匀，无胞味。经过

育肥的揭羊屠宰率在50％一60％之间。性成熟早，5—8月

龄配种、有部分羊l岁即可产羔。多数母羊1年产2胎，少

数2年产3胎，产羔率为150％一200％。

二、我国的优良奶山羊品种

1、西农奶山羊。西农奶山羊体质结实粗壮，体格明显变大，产羔率达202一"-'236％。在饲料丰富稳定的条件下，80只羊的平均产奶量在1，000公斤以上。405号母羊10个胎次泌乳2，974天，共产奶10，751．3公斤，创终生泌乳量最高记录。

3、崂山奶山羊。产于山东半岛崂山县。崂山奶山羊的活重，公羊约80公斤，母羊45公斤。泌乳期7～8个月，产奶量约450公斤，最高产奶记录2，000公斤，乳脂率4％。崂山奶山羊现有数量约4，000余只。

4、成都麻羊：

(1)原产地及分布：产于四川成都平原及其附近丘陵地区。产区为农业区，气候温和，雨量充沛，年均气温18．5。C，四季长青，适宜养羊，加之劳动人民的长期选育，育成了这一以乳为主、乳肉皮兼用的地方良种。目前以双流县为最多，大邑、邛崃二县质最最好。该品种曾被引到河南、湖南等省饲养，适应性良好，生产性能表现也好。

(2)外貌特征：体格较大，体形呈长方形，被毛为深褐色，腹下为浅褐色，颜面两侧各有一条浅灰色条纹，从头顶枕骨靖到尾根有一条黑色背线，并在髫甲处有黑色毛带沿肩胛两侧向下延伸，与黑色背线相交成十。r形。当地群众称褐色为麻色，故有麻羊之称。活重，公羊约12公斤。母羊约36公斤；体高，公羊平均66．5厘米，母:60厘米；体长，公羊平均67厘米，母羊59厘米，所以体格较小。

(3)生产性能：泌乳期5～8个月，长者可达l(、个月。一个泌乳期产奶量150～250公斤，盛产期日产量I。5～2．o公斤，乳脂率6．8％，屠宰率36～46％，公羊去势1．5岁活重可达30公斤。板皮质地细密，拉力强，为我国山羊板皮中之优者，在国际贸易市场上很受欢迎。这种山羊成熟早，繁殖力强，4～8月龄开始发情，l岁龄初配，为全年发情，一年可产两胎，每胎产羔2～3只，产羔率209％。