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滩羊属名贵裘皮用绵羊品凯悉种,主要分布在宁夏石嘴山市的惠农、平罗、陶乐等县,以及吴忠市、中宁、中卫、灵武、盐池、同心及银川市贺兰、永宁等县,相邻的甘肃景泰、靖远,陕西定边、靖边,内蒙古阿拉善左旗、右旗也有分布,其中以惠农、平罗、贺兰等县所产滩羊二毛皮品质最好。
(2)品种特性
滩羊体格中等,结构匀称,体质结实,头清秀,鼻梁隆起。公羊有大角呈螺旋状向外伸展,母羊有小角或无角,背腰平直、狭窄、脂尾,尾根部宽,向下逐渐变小呈三角形,四肢结实。体躯毛白色,头多为黑色、褐色或黑、褐、白相间。
(3)生产性能
滩羊每年5月下旬至6月中旬剪春毛,9月上旬剪一次秋毛。毛股自然长度12厘米,公羊每只平均产毛量1.6~2.0千克,母羊1.5~1.8千克。净毛率44%~51%,羊毛含脂率7%,无干死毛,毛股呈现明显的长毛辫状。毛纤维中有髓毛占7%,两型毛约占15%,无髓毛占77%;有髓毛细度为44.9±10.2微米,两型毛细度34.1±8.6微米,无髓毛19.1±5.9微米。毛纤维富有弹性,是织制提花毛毯的优良原料。
滩羊在较好的年景,母羊繁殖率90%~98%,7~8月份为发情旺季,舍饲条件下冬季大多数母羊发情,可实行两年3产。公羊性成熟7~8月龄,1.5岁开始配种。母羊初配年龄一般为1.5岁,多产单羔,双羔率1%~2%,繁殖成活率89%~98%。
滩羯羊和淘汰母羊为主要的产肉羊,其次是剥制二毛皮的羔羊。滩羊肉质细嫩,膻味轻,是我国最好的羊肉之一,尤其是剥取二毛皮的羔羊肉肉质细嫩,味道鲜美,备受人们青睐。2~7岁羯羊笑孙唤屠宰前活重44.0±1.4千克,胴体重18.7±0.7千克,碰凯屠宰率42.5%,每只平均2~6岁母羊屠宰前活重41.9±0.5千克,胴体16.04±0.3千克,屠宰率38.3%,1月龄羔羊每只平均活重7.1千克,屠宰率49%。
滩羔羊35日龄左右宰杀剥制的皮张称滩羊二毛皮。其特点是毛股长(8厘米)而紧实;具有美丽的波浪形弯曲,弯曲数5~7个,毛纤维细而柔软,两型毛占46%,无髓毛占54%,羊毛密度2312~2480根/厘米2,花穗不松散,不毡结,毛色洁白,光泽悦目,皮板厚而致密,重量轻而结实,鞣制后重量0.3千克/张。
(4)利用情况
滩羊作为我国优质轻裘皮用绵羊品种,对产区严酷的自然条件有良好的适应性,具有一定的产肉、皮、毛能力,是优良的地方品种。在市场经济条件下由于人们穿着时尚的变化,裘皮市场低迷,就产肉力而言,由于滩羊个体小,繁殖率低,晚熟,日增重小,羯羊和经肥育的淘汰母羊胴体中脂肪含量高达40%以上,不适合人们对肉食高蛋白、低脂肪的要求。滩羊今后发展方向应为划定保种区积极保种外,其余滩羊用良种肉羊进行改良,提高其早熟性,繁殖率,加大个体,改善肉质。近年来,用萨福克等良种肉羊同滩羊杂交,提高其产肉性能,取得较好效果。
图2-9滩羊
滩羊是绵羊察中,宁夏滩羊是宁夏的特产之一,属于短脂尾羊,还是我国珍贵的裘皮羊品种,庆答所产的二毛裘皮独具一格。宁夏滩羊的羊毛光泽与弹性都很好,是纺织提花毛毯的重要原料。
宁夏滩羊是我国优良裘用绵羊品种之一,通常制誉没慧裘用二毛皮。二毛皮是由一个月左右的滩羊羔皮,采用化学制剂和先进工艺精制而成的。
盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测:每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素种类丰富,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,具有极强的保健功能;而对人体有害的铅、消神旁砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量最低;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高;胆固醇的含量与其它羊肉相比拿橡最低。现代科学研究成果表明,盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品。
二毛裘皮是滩羊另一个最著名的产品。据1755年(乾隆二十年)出版的《银川小志》记载:“宁夏各地,俱产羊皮,盐州(盐池县)特佳”,“有禾采之貌”,毛色洁白,光泽悦目,花穗美观,毛皮轻便,毛股长而坚实,根部柔软,不毡结,能够纵横倒置,瞎纤是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一,也是盐池“三宝”之首,享誉世界。除此之外,羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等,其医疗保健作用除了在《本草纲目》等古代医学书籍中有明确记载以外,随着现代生物技术的发展,对其进行开发利用的前景越来越广阔。
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