砖茶以前叫什么茶名 砖茶以前叫什么茶叶

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砖茶以前叫蒸压茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种。是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品，再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。

砖茶的介绍：

砖茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。因而，在中国西北地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

砖茶的特点：

砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶)，湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶。

所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。

花砖、茯砖、黑砖、青砖等砖茶，外表形状平整，四角边缘分明，厚薄大小均匀，汤色橙黄，香气纯正，滋味淳厚。康砖茶的外形为圆角长方体状，色泽棕褐，汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚。紧茶外观乌润，汤色橙红，香气清正，滋味淳厚。小方砖茶外表灰黄，汤色黄明，香气平和，滋味浓厚微涩。红砖茶四角平整，砖面色泽油润乌黑，汤色深红，香气高淳，味道浓。

青砖茶是什么茶

青砖茶是黑茶，同时也是紧压茶的一种，青砖茶又名洞茶、“川”字砖，主产于湖北蒲圻、咸宁、通山、崇阳，是以海拔600至1200m的高山茶树鲜叶为原料，经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等工艺制成，青砖茶外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，汤色橙红，韵味十足。

青砖茶的发展之路

赤壁青砖茶历史悠久，最早在宋代景德年间就有文字记载，至今已有上千年的历史。

青砖茶是北方少数民族的“生命之茶”，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。砖茶贸易见证了历史上万里茶道的繁荣和辉煌。

1861年，汉口开放成为对外通商口岸，俄国人在羊楼洞建立了砖茶工厂。从那时起，青砖茶主要在赤壁羊楼洞加工生产。

赤壁市位于北纬30度，是茶叶生长黄金地带，先后被命名为中国青（米）砖茶之乡、中国名茶之乡，是国际茶叶委员会授予的万里茶道源头城市，是青（米）砖茶唯一发祥地。

赤壁青砖茶历史悠久，从前身帽盒茶算起，源于唐朝，盛于明清，全世界公认羊楼洞是青砖茶的鼻祖之地，尤其在明清两朝，不足2平方公里的羊楼洞仅凭茶叶一项就成为国际茶叶贸易名镇。

赤壁青砖茶，是中国茶叶生产和贸易中的一个奇迹。它有着特殊的形状，有着漫长的演变过程，有独特的饮用功效，通过历史的沉淀，赋予了深厚的文化内涵。

制作工艺上，赤壁青砖经过揉捻、晒制、蒸青等10多道工序72道工艺，多次发酵，高温蒸煮，在100吨以上的压力下压制而成，是目前全世界紧压茶程度最强，陈化效果最好的黑茶品种，工序独特、极耐贮藏、特色鲜明。

青砖茶的品质特征

清代，青砖茶在羊楼洞生产，因此又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。

青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分质量最好。

青砖茶色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。

青砖茶最外一层称洒面，原料的质量最好，青砖茶最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。

而总的来说传统湖北青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味香浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。

青砖茶属于什么茶 青砖茶的特点介绍

青砖茶属于黑茶类，别称老青茶、川字茶，其茶呈砖形，且周正有棱角，具有陈放的属性。

产地：主产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地。

工艺：青砖茶以老青茶为原料，经筛分、压制、干燥工艺制成。

外形：长方砖形，色泽青褐。

滋味：醇厚饱满，回甘悠长，陈香显。

汤色：红黄明亮，清澈匀净。

青砖茶的简介

青砖茶是享誉国内外的特色茶叶品种，属黑茶种类，是湖北省名优茶品，已有600多年的历史。

青砖茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，其中尤以咸宁赤壁较为显著，产量较高，品质优。

其次，青砖茶以海拔600-1200m高山茶树鲜叶作原料做成毛茶，然后进入长时间的渥堆过程。渥堆是形成青砖茶产品独特口感滋味、香气等内质要求的关键性工艺阶段。

之后进行复制，将拼配好的原料进行蒸制，倒入模具铺洒、抹匀、压制，直到大大小小71道工序完成，才最终形成一块青砖茶。

成品青砖茶的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓，由于品质较佳，具有多种营养价值，受到大众喜爱，大多销往内蒙古等西北地区。

青砖茶的品质特征

青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。青砖茶面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；洒面和二面中间夹的一层叫包心茶，又叫里茶。

成茶外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。

入口茶汤饱满，略有苦涩，回甘较好，茶汤较为饱满，滋味醇厚，舌面可感茶汤的立体性，无异味，入喉爽滑，润喉感官好，下喉后，自喉部到舌根再到舌面，有清凉感，渐生微甜。

饮后有清新药香，隐约婉转，口腔微甜，汤里含香，伴有田野气息在舌部回荡。

老青茶属于什么茶，特点是什么？

湖北老青茶，别称青砖茶，属于黑茶类，产于湖北省内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，所以也称湖北老青茶。

青砖茶系采用湖北老青茶原料加工而成。

青砖茶的品质

青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，茶汁味浓可口无青气，回甘隽永。陈年青砖茶，砖面经过岁月洗礼陈化，颜色呈红褐色，具有明显的陈香气，并含有发酵菌香，楠竹香与木质香等复合气味感觉。

陈年青砖茶随着时间推移，愈陈愈香，愈浓郁，愈纯正;在特定的地域环境条件下存放较长的陈年青砖茶还可有明显的杏仁香气。

滋味方面除醇和感觉外，有一种粗而不涩、老而不淡、醇厚有回味的大气回甘。

余韵持久的川韵;仔细品尝茶汤在入口时，舌中转动时，咽吞时和咽吞后有不同层次、结构感强的特点。陈年青砖茶的汤色方面除橙红明亮外，还有琥珀色的晶莹剔透的感觉。

青砖茶的等级

用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。

老青茶一般分成三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。

一级茶(洒面茶)以鲜叶采割时茎梗为主，基部稍带些红梗和百梗，成茶条索较紧，色泽乌绿;

二级茶(二面茶)鲜叶的茎梗以红梗为主，顶部稍带些青梗，成茶叶子成条，叶色乌绿微黄;

三级茶(里茶)为当年生红梗新稍，不带麻梗，成茶叶面卷皱，叶色乌绿带花。

青砖茶富含多酚类、咖啡因、氨基酸、儿茶素、维生素、蛋白质等多种人体必需和有益于人体的物质，保健功能十分显著。

青砖茶为发酵茶，随着存放时间的延长，有一个后发酵的过程，功效也会增加。

据了解10年以上存放期限的青砖茶对降血压、降血脂、降血糖有显著功能，是危害现代都市人健康的富贵病的克星。同时，陈年青砖茶数量相对较少，物以稀为贵，陈年青砖茶的价值也随之提高。

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