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茶仙指的是唐代诗人卢仝。卢仝好茶成癖,诗风浪漫,它以一首七碗茶歌名扬天下,传唱千年而不衰,被日本的煎茶道尊为始祖”。卢仝的七碗茶歌传到日本后,高僧高游外甚至把一个大寺院让贤,自己到大街去卖卢仝的清风茶,成为日本第一代煎茶道。从此,日本人从小学煎茶道,都要按照卢仝七碗茶歌的次序,边背边操作。卢仝著有《茶谱》,被世人尊称为茶仙。
卢仝(约795-835),唐代诗人。自号玉川子,河南济源人。少时家境贫寒,但它刻苦读书,家中图书满架。朝廷曾两度要起用它为谏议大夫,而它不愿仕进,均不就。曾作《月食诗》讽刺当时宦官专权,受到韩愈称赞。甘露之变时,因留宿宰相王涯家,与王同时遇害。
它的诗作对当时腐败的朝政与民生疾苦均有所反映,风格奇特,近似散文。有《玉川子诗集》。
茶圣陆羽:陆羽(733年-804年),字鸿渐,一名疾,字季疵,号竟陵子、桑苎翁、东冈子,又号茶山御史,唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人。
陆羽从小是个孤儿,被智积禅师抚养长大。陆羽虽身在庙中,却不愿终日诵经念佛,而是喜欢吟读诗书。陆羽执意下山求学,遭到了禅师的反对。禅师为了给陆羽出难题,同时也是为了更好地教育它,便叫它学习冲茶。在钻研茶艺的过程中,陆羽碰到了一位好心的老婆婆,不仅学会了复杂的冲茶的技巧,更学会了不少读书和做人的道理。
陆羽一生鄙夷权贵,不重财富,酷爱自然,坚持正义。它也很善于写诗,但其诗作目前世上存留的并不多。它对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究,熟悉茶树栽培、育种和加工技术,并擅长品茗。它一生嗜茶,精于茶道。唐朝上元初年(公元760年),陆羽隐居江南各地,撰《茶经》三卷,成为世界上第一部茶叶著作,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献,被誉为茶仙,尊为茶圣,祀为茶神。
制茶的人指长期从事茶叶制作的一类人群,在某种程度上也称之为茶人,比较杰出的制茶人有冯绍裘、邹炳良、王秀兰、杨继昌、谢四十、施跃文、王文礼、甘玉祥、张天福,制茶人具有丰富的经验,以及制茶水准,从而使得茶叶技艺得以传承。
别再被忽悠了!茶界国家级非遗传承人只有这25人
1、武夷岩茶(大红袍)制作技艺——叶启桐
2、武夷岩茶(大红袍)制作技艺——陈德华
3、花茶制作技艺(张一元茉莉花茶) ——王秀兰
4、花茶制作技艺(吴裕泰茉莉花茶)——孙丹威
5、花茶制作技艺(福州茉莉花茶窨制工艺) ——陈成忠
6、绿茶制作技艺(西湖龙井)——杨继昌
8、绿茶制作技艺(黄山毛峰)——谢四十
9、绿茶制作技艺(太平猴魁) ——方继凡
10、绿茶制作工艺(六安瓜片)——储昭伟
11、绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)——施跃文
12、绿茶制作技艺(紫笋茶制作技艺) ——郑福年
13、绿茶制作技艺(赣南客家擂茶制作技艺) ——廖永传
14、绿茶制作技艺(婺源绿茶制作技艺)——方根民
15、绿茶制作技艺(信阳毛尖茶制作技艺)——周祖宏
16、绿茶制作技艺(恩施玉露制作技艺) ——杨胜伟
17、绿茶制作技艺(都匀毛尖茶制作技艺) ——张子全
18、红茶制作技艺(祁门红茶制作技艺) ——王昶
19、红茶制作技艺(滇红茶制作技艺) ——张成仁
20、乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)——魏月德
21、乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)——王文礼
22、黑茶制作技艺(南路边茶制作技艺)——甘玉祥
23、黑茶制作技艺(千两茶制作技艺) ——李胜夫
24、黑茶制作技艺(茯砖茶制作技艺) ——刘杏益
25、黑茶制作技艺(六堡茶制作技艺)——韦洁群
26、白茶制作技艺(福鼎白茶制作技艺) ——梅相靖
茶席是茶具的载体,并且是以人为本的人文主题,茶席设计是指以茶为灵魂,以茶具为主体,由不同的因素结构组成的茶道艺术组合整体,一个茶席的设计必须建立在美学基础上,需要合理的空间设计及和谐的色彩搭配,才能创造出一个舒适优雅的环境。
茶席的布置主题先行,确定主题后,陆续选择相应的茶席元素。
茶席的画面美感,与其他的艺术形式一样,都应当是以意境表达的深邃程度,来确定其审美格调的高低。
古代园林家造园,也讲究“仿古人笔意,植黄山松柏、古梅、美竹,收之圆窗,宛然镜游也”,注重的也是画意。
茶席的设计,要体现出茶席的诗意美、画面美,悦目方能赏心,神驰物外,悠然自得。
茶席的美,不是枯燥刻意的形式美,是对茶味、茶韵、茶意、茶境合乎功能性的诗意表达,正所谓“景无情不发,情无景不生”。
茶席的“虚”,还表现在茶席的合理留白与疏密对比上。
茶席的留白,是构图中需要重点思考的构成因素,它的大小、位置、多少、聚散、呼应等,关系着画面的韵律美和形式美的成立与否,因此茶席的留白,是有目的的预留。
清代邓石如说:“字画疏处可以走马,密处不使通风,常计白以当黑,奇趣乃出。”
煮水器、泡茶器、茶杯、插花、席布、滓方等,一器一物构成茶席的“实”。
它们以真实的空间尺度,表达着茶席的语言和功用,由实入虚,虚中含实,以产生纷呈叠出的象外之象。它们彼此相互联系,决定茶席意境的整体生成。
茶席的“实”衍生了“虚”境。茶席的虚是尽在不言中,也是茶席的韵味、思想和表达。
我国是一个拥有五千年历史的文明古国。中国人最早懂得喝茶,也最会喝茶,喝茶已有数千年的历史。
自从神农遍尝百草开始,中国人就懂得喝茶了。在两汉、三国、两晋时期,家家户户无不以茶待客,表示敬意,各地各族人民也开始形成饮茶礼俗,茶文化应运而生。
从广义上讲,茶文化分自然科学和人文科学两方面,是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲,茶文化着重于茶的人文科学,主要指茶对精神和社会的功能。
中国茶文化博大精深,它包含作为载体的茶和使用茶的人类因茶而形成的各种事实和观念,是一个内容丰富、结构复杂的体系。
它的内容涉及科技教育、文化艺术、医学保健等许多学科与行业,包括诗词、美术、小说、祭祀、禅教、婚礼、歌舞、茶事旅游、茶事博览和茶食茶疗等多个方面,具有历史性、地区性、民族性和社会性等特点。
中华茶文化包含物质文化、精神文化与行为文化三个层次。
物质文化
茶文化的物质层次是指人们从事茶叶生产的活动方式及其成果的总和。
例如:茶叶的种植与栽培、加工制造、保存与收藏,以及饮茶时所用的茶具、水、茶室等有形的过程、产品、物品、建筑物等。
精神文化
茶文化的精神层次是指人们在长期进行茶叶生产、经营、品饮及茶艺活动的过程中,逐渐形成的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素的总和,例如茶叶生产、饮茶情趣以及有关茶的诗词歌赋等文艺作品,该层次也是茶文化的核心部分。
人们在品茶的过程中感悟人生,将品茶与人生哲学有机结合起来,将饮茶上升到哲理的高度,追求精神上的愉悦,也就是茶文化中的茶道、茶德等。
行为文化
茶文化的行为层次是指人们在茶叶生产、经营、消费过程中逐渐形成的行为模式的总和,常常以茶艺、茶礼、茶俗等形式表现出来。
我国各民族、各地区在长期饮茶的过程中,结合地域特点及民族习惯,形成了各具特色的饮茶方式和茶艺程式。
中国旧时曾以茶为礼,称为“茶礼”,送茶礼叫“下茶”,“一女不吃两家茶”,也是说一旦女家受了茶礼,便不再接受别家的聘礼。
除此之外,客来敬茶是我国的传统礼节,表明了主人的热情好客;千里寄茶表现出对亲人、对故乡的思念,体现了浓浓的亲情。
茶最开始被我们的祖先发现,只是用来解毒、煮食而已。慢慢地,它发展到饮用。
今天的茶不仅仅是生津止渴、醒脑提神的饮品,同时人们通过茶获得了精神的需要,表现了我们的人生信仰以及追求人生的崇高境界。茶经过几千年的发展,如今已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
茶文化源远流长,博大精深。它包含人类对茶的认识,以及在此基础上的应用和创造等过程,它以茶为载体来传播各种文化,是茶与文化的有机融合。
不同时代、不同民族、不同社会阶层、不同的社会环境和自然环境使茶文化呈现出了不同形态,构成了中国茶文化的历史长链。在历史的进程中,茶文化的内容
得到不断丰富和发展,不断汲取具有鲜明时代特色的营养,并与社会生活的各个时期、各个层面密切结合,对中国社会的发展产生了深远的影响。
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