泥猛鱼有几种品种图片 泥猛鱼有几种品种的

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泥猛鱼黑色和黄色哪个好吃

黄色的。根据查询泥猛腔谨鱼特性得知，黄色的鱼是产生基因变化的鱼种，肉质细嫩，体内的杂质少，黑色的鱼肉质较柴，口感较差伍皮基。泥猛又名褐篮子鱼，握毕俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙，是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。

泥猛鱼是怎样一种鱼?都有哪些美味的烹饪方法?

是一种浅海食的一种‘’小鱼‘’一般长20厘米左右。鱼身无鳞片。背鳍，腹鳍，胸鳍有硬刺。硬菜刺有微量的毒素。所以在处理泥猛鱼时要将硬刺剪掉，防止扎手。

泥猛鱼的做法很多可煎，红烧，酱焖，清蒸等等。但无论那种做法。都要注意以下几点

①防止刺伤

泥猛鱼的上有硬刺而且非常的锋利而且硬刺有微毒会引起刺伤部位的发炎。所以要格外小心。建议带防割手套把鱼鳍全部剪掉在清理其他部位

②清洗去腥

香煎泥猛鱼

泥猛鱼剪去硬刺。去内脏，去腮，洗净瘀血。用柠檬，葱姜擦遍鱼身腌制5分钟。用刀轻轻刮鱼身两侧去净杂质在洗净。在鱼身两侧切一字花刀备用

泥猛鱼中加盐。，葱姜，香菜，胡椒，抓拌均匀腌制半小以上。在鱼身两侧请扑面粉备用

热锅凉油炙锅在将油倒出。在放入凉油烧热。放入腌制好的鱼中火将鱼煎出硬壳在反面煎至。改小火慢慢煎熟至表面金黄酥脆即可出锅装盘

要点回顾

①切忌防止鱼刺扎手。去腥效果更好吃。同时去腥还能让鱼肉更鲜嫩敏核。

②鱼腌制完成要吸干表皮的水分在铺一层干面粉。可有效的防止鱼皮破损。但铺面要少薄。煎好的鱼看不出面粉最好

③桥简掘要炙锅。先把锅烧热。在放凉油烧热倒出。在加入凉油的方法可以有效的防止糊锅。当然家里趁的就算了吧

总结

煎鱼最重要的步骤就是去腥，入味和放粘锅。只要做好这三步。是鱼都能煎。当然‘’木鱼‘’就算了吧

泥猛鱼什么人不能吃

泥猛鱼一般人都可以吃。

泥猛鱼，又名褐篮子鱼，它生在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚海中，是一种肉质鲜美，带有Q弹口感，且营养丰富的鱼类，深受广大人群的锋散喜爱。泥猛鱼营养价值和功效很高，一般人都可以吃，但它的鱼刺有毒，所以在处理时需多加注意。

泥猛鱼具有肉质鲜美，脂肪和胆固醇含量低的特点，就连体质弱的孕妇和小孩都能食用，差明基本上只要处理好鱼刺，我们吃它只有好处。泥猛鱼属于广盐、广温、植食性为主的杂食鱼种，以海藻、海中的浮游生物为食。

泥猛鱼外形特征

泥猛体侧扁，椭圆形，头脸似兔，故英语有兔鱼之称。腹鳍两侧有硬刺，虚基告中间为软条。体褐色，散布着许多白点。尾鳍后缘弯入，其背鳍、尾鳍和腹鳍的刺有毒腺。体长达40厘米，重可达1千克。

腹内有一股藻食鱼特殊的臭，这也是一般藻食鱼类之共通特性，四季皆可钓得此鱼，而以冬季时所钓获之鱼体较大，也是最守时的鱼类，日出而食日落而息。早年钓友以面粉加鱼精粉和水揉粒钓之，东北角钓友则以南极虾为主要饵料。

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