福建省家畜家禽品种有哪些 福建省家畜家禽品种管理办法

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畜禽标识编码由什么组成,畜禽标识和养殖档案管理办法

畜禽的标识编码通晌乱常是由畜禽种类代码、县级行政区域代码、标识顺序号共15位数字以及专用条码所组成的，其中猪、牛、羊的畜禽种类代码分别为1、2、3，编码形式则为x（种类代码）-xxxxxx（县级行政区域代码）-xxxxxxxx（标识顺序号）。畜禽指的是长期经过人类驯化的动物，并能够人类提供肉、蛋、乳、毛皮等物品，而常见的畜禽主要有猪、羊、黄牛、鸡、鸭等种类。

一、畜禽标识编码由什么组成

1、标识编码是怎么组成的

（1）畜禽的标识编码一般是由畜禽种类代码、县级行政区域代码、标识顺序号共15位数字和专用条码所组成的。

（2）猪、牛、羊的畜禽种类代码分别为1、2、3，而编码形式则为x（种类代码）-xxxxxx（县级行政区域代码）-xxxxxxxx（标识顺序号）。

2、畜禽简介

（1）与野生动物不同，畜禽指的是人类为满足肉、蛋、乳、毛皮等物品需要，便长期劳动驯化各种动物，而这部分动物便是畜禽。

（2）在畜禽中包括了家畜与家禽，常见的家畜主要有猪、羊、兔、马、驴、黄牛、水牛等种类，常见的家禽主要有鸡、鸭、鹅等种类。

二、畜禽标识和养殖档案管理办法

1、总则

（1）第一条：为了规范畜牧业生产经营行为，加强畜禽标识和养殖档案管理，建立畜禽及畜禽产品可追溯制度，有效防控重大动物疫病，保障畜禽产品质量安全，依据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定本办法。

（2）第二条：本办法所称畜禽标识是指经农业部批准使用的耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物。

（3）第三条：在中华人民共和国境内从事畜禽及畜禽产品生产、经营、运输等活动，应当遵守本办法。

（4）第四条：农业部负责全国畜禽标识和养殖档案的监督管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内畜禽标识和养殖档案的监督管理工作。

（5）第五条：畜禽标识制度应当坚持统一规划、分类指导、分步实施、稳步推进的原则。

（6）卜早第六条：畜禽标识所需费用列入省级人民政府财宴弊档政预算。

2、标识管理

（1）第七条：畜禽标识实行一畜一标，编码应当具有唯一性。

（2）第八条：畜禽标识编码由畜禽种类代码、县级行政区域代码、标识顺序号共15位数字及专用条码组成。猪、牛、羊的畜禽种类代码分别为1、2、3。编码形式为x（种类代码）-xxxxxx（县级行政区域代码）-xxxxxxxx（标识顺序号）。

（3）第九条：农业部制定并公布畜禽标识技术规范，生产企业生产的畜禽标识应当符合该规范规定。省级动物疫病预防控制机构统一采购畜禽标识，逐级供应。

（4）第十条：畜禽标识生产企业不得向省级动物疫病预防控制机构以外的单位和个人提供畜禽标识。

（5）第十一条：畜禽养殖者应当向当地县级动物疫病预防控制机构申领畜禽标识，并按照下列规定对畜禽加施畜禽标识，第一个为新出生畜禽，在出生后30天内加施畜禽标识；30天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施畜禽标识；从国外引进畜禽，在畜禽到达目的地10日内加施畜禽标识。第二个为猪、牛、羊在左耳中部加施畜禽标识，需要再次加施畜禽标识的，在右耳中部加施。

（6）第十二条：畜禽标识严重磨损、破损、脱落后，应当及时加施新的标识，并在养殖档案中记录新标识编码。

（7）第十三条：动物卫生监督机构实施产地检疫时，应当查验畜禽标识。没有加施畜禽标识的，不得出具检疫合格证明。

（8）第十四条：动物卫生监督机构应当畜禽屠宰前，查验、登记畜禽标识。畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜禽标识，由动物卫生监督机构保存、销毁。

（9）第十五条：畜禽经屠宰检疫合格后，动物卫生监督机构应当在畜禽产品检疫标志中注明畜禽标识编码。

（10）第十六条：省级人民政府畜牧兽医行政主管部门应当建立畜禽标识及所需配套设备的采购、保管、发放、使用、登记、回收、销毁等制度。

（11）第十七条：畜禽标识不得重复使用。

3、档案管理

（1）第十八条：畜禽养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容，畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；饲料、饲料添加剂等投入品和兽药的来源、名称、使用对象、时间和用量等有关情况；检疫、免疫、监测、消毒情况；畜禽发病、诊疗、死亡和无害化处理情况；畜禽养殖代码；农业部规定的其他内容。

（2）第十九条：县级动物疫病预防控制机构应当建立畜禽防疫档案，载明以下内容，畜禽养殖场的名称、地址、畜禽种类、数量、免疫日期、疫苗名称、畜禽养殖代码、畜禽标识顺序号、免疫人员以及用药记录等。畜禽散养户的户主姓名、地址、畜禽种类、数量、免疫日期、疫苗名称、畜禽标识顺序号、免疫人员以及用药记录等。

（3）第二十条：畜禽养殖场、养殖小区应当依法向所在地县级人民政府畜牧兽医行政主管部门备案，取得畜禽养殖代码。畜禽养殖代码由县级人民政府畜牧兽医行政主管部门按照备案顺序统一编号，每个畜禽养殖场、养殖小区只有一个畜禽养殖代码。畜禽养殖代码由6位县级行政区域代码和4位顺序号组成，作为养殖档案编号。

（4）第二十一条：饲养种畜应当建立个体养殖档案，注明标识编码、性别、出生日期、父系和母系品种类型、母本的标识编码等信息。种畜调运时应当在个体养殖档案上注明调出和调入地，个体养殖档案应当随同调运。

（5）第二十二条：养殖档案和防疫档案保存时间为商品猪、禽为2年，牛为20年，羊为10年，种畜禽长期保存。

（6）第二十三条：从事畜禽经营的销售者和购买者应当向所在地县级动物疫病预防控制机构报告更新防疫档案相关内容。销售者或购买者属于养殖场的，应及时在畜禽养殖档案中登记畜禽标识编码及相关信息变化情况。

（7）第二十四条：畜禽养殖场养殖档案及种畜个体养殖档案格式由农业部统一制定。

4、信息管理

（1）第二十五条：国家实施畜禽标识及养殖档案信息化管理，实现畜禽及畜禽产品可追溯。

（2）第二十六条：农业部建立包括国家畜禽标识信息中央数据库在内的国家畜禽标识信息管理系统。省级人民政府畜牧兽医行政主管部门建立本行政区域畜禽标识信息数据库，并成为国家畜禽标识信息中央数据库的子数据库。

（3）第二十七条：县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门根据数据采集要求，组织畜禽养殖相关信息的录入、上传和更新工作。

5、监督管理

（1）第二十八条：县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门所属动物卫生监督机构具体承担本行政区域内畜禽标识的监督管理工作。

（2）第二十九条：畜禽标识和养殖档案记载的信息应当连续、完整、真实。

（3）第三十条：有下列情形之一的，应当对畜禽、畜禽产品实施追溯，即标识与畜禽、畜禽产品不符；畜禽、畜禽产品染疫；畜禽、畜禽产品没有检疫证明；违规使用兽药及其他有毒、有害物质；发生重大动物卫生安全事件；其他应当实施追溯的情形。

（4）第三十一条：县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门应当根据畜禽标识、养殖档案等信息对畜禽及畜禽产品实施追溯和处理。

（5）第三十二条：国外引进的畜禽在国内发生重大动物疫情，由农业部会同有关部门进行追溯。

（6）第三十三条：任何单位和个人不得销售、收购、运输、屠宰应当加施标识而没有标识的畜禽。

6、附则

（1）第三十四条：违反本办法规定的，按照《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》的有关规定处罚。

（2）第三十五条：本办法自2023年7月1日起施行，2002年5月24日农业部发布的《动物免疫标识管理办法》（农业部令第13号）同时废止。猪、牛、羊以外其他畜禽标识实施时间和具体措施由农业部另行规定。

畜禽产品具体包括哪些?

畜禽产品具体包括牛、马、驴、骡、骆驼、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔、蜂等家畜家禽饲养业和鹿、貂、、麝等野生经济动物驯养业。

主要特点和要求是：

（1）它的扩大再生产同各类畜禽内部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切关系。因此，保持合理的畜群结构，对加快畜牧业的发展十分重要。

（2）饲料枣高激是畜牧业的基础，只有不断解凳袜决好饲料问题，才能加快畜牧业发展。

（3）畜牧业的商品性很高，而产品又不便于运输而且易于腐坏。因此，要求收购、加工、贮藏、运输等方面密切配合。

（4）畜牧业对于自然条件和经济条件有较大的适应性，即可以放牧，又可以舍饲。

牛肚

牛肚即牛胃。牛为，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、），最后一个才是真胃（皱胃）。

瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切念圆丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

以上内容参考：

家禽种类,家禽和家畜的区别

家禽包括了雉科、鸭科动物以及少量的鸟科动物，常见的有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、孔雀、天鹅等。家禽的肉含有丰富的营养元素，比如大量的复合维他命B以及蛋白质和磷元素等营养，其肉质与多数的牛肉和猪肉相比，脂肪含量更高一些。家禽属于鸟纲，而牛、猪等家畜属于哺乳纲，同时家禽是卵生，家畜是胎生。

一、家禽种类

1、家禽种类有哪些

家禽的种类有很多，常见的家禽有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、孔雀、天鹅等。通常雉科和鸭科动物属于家禽，也有极少数鸟科动物被纳入了家禽的范围里。

2、家禽的营养价值

（1）家禽的肉富含了丰富的蛋白质、磷元素、大量的复合维他命B以及其他矿物质。

（2）家禽与多数的牛肉和猪肉相比，其肉脂肪含量更低，同时肝也富含了维他命A。

二、家禽和家畜的区别

1、动物学的地位不同

（团升1）家禽：属于鸟纲。

（2）家畜：属于哺乳纲。

2、繁殖方式不同

（1）家禽：卵生且需要通过孵化才能孵出小禽，繁殖速度比较快雹缓。

（2）家畜：胎生，繁殖速度比家禽慢。

3、用途不同

（1）家禽：主要提供蛋、肉等产品，其次才是提供毛，它们的粪便也具有一源或模定的经济价值。

（2）家畜：除了可以提供肉、奶、毛、皮张等动物产品外，还可以进行田间劳役、乘骑运动和比赛、交通运输、放牧、守家等活动。

4、经济效益的不同

（1）家禽：除了可以售卖它们所产下的蛋，也能靠售卖它们的肉来赚钱。

（2）家畜：通常主要靠售肉来赚钱。

5、外貌不同

（1）家禽：大部分家禽的体型都比较小，而且有翅膀。

（2）家畜：体型通常比较大，无翅膀。

6、肉质不同

（1）家禽：通常为瘦肉，口感较紧致。

（2）家畜：多为肥瘦相间的肉，脂肪较多，口感较浓醇。

7、分类不同

（1）家禽：被人工养殖的雉科和鸭科动物，比如火鸡等。

（2）家畜：经过人类饲养驯化后，能人为控制繁殖的动物，比如猪、羊、牛、骆驼、马、驴、家兔等。

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