什么海螃蟹品种不能吃的 什么海螃蟹品种不能吃图片

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海蟹有哪几种

河蟹属、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。绒螯蟹属在我国有4种，即、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大闸蟹等，其个体大，肉质好，产量高。它们的主要区别是：

图2-1 4种绒螯蟹的形态学比较

（1）中华绒螯蟹

头胸甲明显隆起绝姿，额缘有4个尖齿，齿间缺刻深，居中1个最深，额角后方具有6个疣状突起，前侧缘具4齿，第4侧齿小而明显，最末端一对步足的趾节呈尖爪状。

（2）日本绒螯蟹

头胸甲不明显隆起，额缘有4个尖齿，但中间两齿圆钝，外侧两齿较尖，齿间缺刻浅薄，居中1个最浅，额角后方具4个疣状突起，前侧缘具3齿，第4侧齿退化，最末端1对步足的趾节宽而扁。

中华绒螯蟹在我国渤海、与东海沿岸诸省均有分布，它有两个种群，其中，北方种群以辽河（黄河）水系蟹为代表，南方种并空绝群以长江（）水系为代表。日本绒螯蟹主要分布在广东、广西、福建、我国台湾沿海、日本沿岸、，它也分两个种群，其中，北方种群以绥芬河水系为代表（当地称亏渗“俄罗斯大蟹”），南方种群以南流江水系为代表（俗称“蟹”）。

研究表明：辽蟹移殖到长江水系后，不适应长江中下游的生长环境，商品蟹提早1个月性成熟（8月下旬），其蜕壳次数少，个体小，品质差。更为严重的是，中华绒螯蟹与日本绒螯蟹的混杂，遗憾的是，我国近十多年来的“大养蟹”，将不同水系或不同种群的蟹苗蟹种移殖到异地养殖，导致各水系绒螯蟹种质资源的混杂，其的损失不可估量。因此，生产上必须严禁不同水系的河蟹移殖到其他水系养殖。

常见的海蟹有哪些品种 最好的海蟹是什么品种

1、花蟹；花蟹是海螃蟹的代表，因为颜色鲜艳而得名的。花蟹是一种咸水螃蟹，分布在香港地区最多，花蟹成熟季节在每年的夏季和族樱秋季，正是肥美的时候。花蟹在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮，蟹盖的两面呈尖形，大螯边缘呈殷红色，螯里面没有多少肉，它的蟹膏和蟹黄都很少。

2、梭子蟹；这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，产量极高，几乎遍布沿海所有地区，梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等等。

3、帝王蟹；又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

4、青蟹；青蟹的生长环境比较随意，淡水和咸水都可以生兆蔽丛长，而且长得还比较好，在广东地区最出名。青蟹在我国并族食客较多，因为青蟹生产于咸淡水的交界处，它又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹是雌性青蟹，因为雌青蟹的膏黄十分丰满；肉蟹是雄性青蟹，因为雄青蟹脐尖和双螯十分肥大而且蟹肉层次分明。

这是什么海蟹,能吃吗?

• 如图食物链关系不建议食用，肉哲蟹学名滚芹升

• 哲大老蟹科Menippidae肉哲蟹属首衡Myomenippe十足目节肢动物

• 下图为哈（德威克）氏肉哲蟹Myomenippehardwickii

• 甲壳的胃区域细分为三个区域。其两个前外侧表面分解成低粒状凸起。甲壳的每个边缘都是颗粒状的，但在表面边缘附近更精细。前外侧边缘薄且相当尖锐。前面几乎是甲壳最大宽度的四分之一，并且通过一个深刻的凹口与轨道分开，并且是双叶。腿粗壮，毛茸茸或表面粗糙。

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