最好的木耳品种排名前十名 最好的木耳品种排名

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种植木耳的时候,品种应该怎么样选择?

去市场买木耳经常看见黑木耳、秋木耳、木椴木耳。但是为什么有的黑木耳也分为不同的等级。这些木耳的区分都没有错只不过是按照不同的类型区分的。黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和上一带。其中又以黑龙江的林都以及牡丹江部分地区、辽宁、以及河南伏牛山区等为最大产地和黑木耳种植基地。牡丹江东宁县黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。那么我们就来者敏说说这些木耳具体有哪些不同。

黑木耳其实就是普通木耳，我们常见的有两种。一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);特点是朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。所以大家不喜欢，更喜欢另一种，另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。特点是质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，朵也很大。这个是大家都很喜欢的，而且人工种植很普遍，我们一般吃的都是这种。

木椴木耳则是在大雪覆盖后，经过冬天的寒冷，形成厚厚的胶质。生长在原生木上，在深山中自由生长，不人为干涉。还有90%的野生木耳基因。市面上所说的野生木耳就是它。四川木耳、东北木耳都有秋木耳、黑木耳、木椴木耳。四川木耳口感薄脆，气味清香，没有寒冷的气候胶质相对较薄。东北木耳因为天气寒冷，胶质厚，更有嚼劲。

不管划不划的标准有什么不同，好吃才是王道。所以我们在购买木耳的时候不必太过纠结到底要首神枝买哪种才比较好，对于我们每个人来说喜欢的口感是不同的，如果你喜欢吃木耳的话，建议选择自己常吃的那种就行了。

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营养分析

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。黑木耳的营养价值：

黑木耳，又信旦名木耳、木菌悉此、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。

黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。

木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕睁坦迅动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。

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