鲈鱼的品种 鲈鱼的品种有哪些

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鲈鱼是什么鱼种?

中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海消握洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈拿绝庆，也称赤鲈、宏绝五道黑，原产新疆北部地区。

本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。

日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。

主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。

国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼有四种哪种鲈鱼好吃 有哪四种鲈鱼

1、四种鲈鱼中，最好吃的是松江四鳃鲈，产自于吴淞江流域，因为松江鲈鱼的肉质鲜嫩，在鲈鱼中最受欢迎的，但由于松江四鳃鲈属于中国二级保护动物，不宜食用。

2、大口黑鲈，原产美国，是一种淡水鱼类，市场上所见到的淡水鲈鱼，多数是这个品种，体表淡黄绿色，背部黑绿色，其辨认标志是大中身体两侧中间各有一条黑色横纹，从头部一直延伸到尾鳍。

3、河鲈，生物学上的鲈鱼，在国内，河鲈只在新疆有自然分布种群，因为其身体两侧各有五道黑滚谈山色的竖纹，所以俗称五道黑。

4、松江四鳃鲈，降海洄游鱼侍启类，属于中国二级野生保护动物。

鲈鱼又称衫没、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。

鲈鱼，体长侧扁，长于上颌，肉坚实呈蒜颤旦瓣状，可制鱼肚，常清蒸食用。

鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。

扩展资料：

分布范围

分布于太平洋西部，我国沿海均产，以、渤海较多，茄塌扰渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。

品种类型

在我国，有关于鲈鱼的品种相对比较多，大部分的鱼类均可以被称之为鲈鱼，目前为止，比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及。

参考资料来源：

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