肉羊品种大全图片 肉羊品种大全百科

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常见羊肉种类有哪些?附常见羊种类介绍!

羊肉古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。那么常见物答羊肉种类有哪些？附常见羊种类介绍！

一、常见羊肉种类有哪些？

1、山羊肉

山羊肉为牛科动物青羊的肉，肉质吃起来的是非常细嫩的，同时味道也很鲜美，在山羊肉中还含有丰富的营养物质，山羊肉中是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物存在，而且山羊肉中的钙、磷、铁也是非常丰富，同时在山羊肉中还含有大量的维生素b、维生素a、烟酸等物质。

山羊肉可以起到补肝明目的功效，对于我们治疗产后贫血、肺结核等问题很有意义，同时对于我们缓解夜盲、白内障、青光眼等病症有很好的效果，而且吃山羊肉还可以起到增强抗病能力的功效，对于我们预防疾病是非常有好处的常见的山羊品种有黑山羊、白山羊、南江黄羊、青山羊、野山羊，其中努比亚黑山羊、沂蒙黑山羊、沧山黑山羊、大足黑山羊、浏阳黑山羊是常见的黑山羊种类。

2、绵羊肉

绵羊是牛科绵羊属的一种常见的饲养动物，从口感上说，绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是绵羊肉吃陪虚起来更加细腻可口的原因。

常见的绵羊品种有吐鲁番黑羊、多浪羊、蒙古羊、西藏羊、小尾寒羊、陕西同羊、大尾羊，其中吐鲁番黑羊肉的脂肪含量较低，而且膻味相比较其他绵羊品种也略淡一些，是新疆地区优质的绵羊品种，也是当地羊肉的主要构成种类。

3、野芦蚂燃羊肉

野山羊属于国家一级保护动物，因为野山羊被视为理想的猎兽，被大量捕杀，几乎都陷入濒危的境地，后来在人类的保护下，数量才逐渐增加。野山包括欧洲野山羊、亚洲野山羊、努力比亚野山羊、阿比西尼亚野山羊、比利牛斯山脉野山羊和高地山羊。野山羊是我国南北山区分布很广的野生珍贵动物，其瘦肉率高，适应性强，野味浓厚。

综上所述，常见羊肉包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉这三种，其中野羊肉属于国家一级保护动物，不能去捕杀，而且也不能吃保护动物。

羊品种大全

1、波尔山羊

原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。

2、边区莱斯特羊

边区莱斯特半细毛羊体质结实，体型结构良好，体躯长，背宽平，公、母羊均无角，鼻梁隆起，两耳竖立，头部及四肢无羊毛覆盖。半细毛羊成年公羊体重90～140公斤，成年母羊为60～80公斤，剪毛量成年公羊5～9公斤，成年母羊3～5公斤，净毛率65～68%。

3、安哥拉山羊

属毛用山羊品种，产毛量高。毛长而有光泽，弹性大，且结实，国际市场上称之为马海毛，用于高级物凯精梳段禅纺，是羊毛中价格最昂贵的一种。安哥拉山羊体格中等，公、母羊均有角，耳大下垂，全身被毛白色，毛被由波浪形或握蚂尘螺旋形的毛辫组成，毛辫长可垂地。

4、阿尔泰细毛羊

体格大，外形良好，颈部具有1～3个皱褶。成年公羊体重110～125kg，成年母羊为60～65kg。成年公羊剪毛量12～14kg，成年母羊6～6.5kg，于新中国成立后引入我国，在西北各省、自治区适应性良好，改良粗毛羊效果显著，并参与了军垦细毛羊的育成。

5、德克塞尔羊

属强长毛型肉毛兼用羊，全身被毛均为白色。具有瘦肉率高、胴体品质好等特点。羊毛46～56支，剪毛量3.5～4.5kg,毛长10cm左右。羔羊生长发育快，屠宰率55%～60%，产羔率150～160%。该羊一般用于做肥羔生产的父系品种，并有取代萨福克羊地位的趋势。

羊

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，人类的家畜之一。其头上一般有一对角，毛色多为白色，品种可分为绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。中国主要饲养山羊和绵羊。

羊的品种有哪些

羊的品种有小尾寒羊、杜泊羊、萨能奶山羊、南江黄羊、波尔山羊。

1、小尾寒羊：小尾寒羊是由本地绵羊和新疆细毛羊杂交繁育而来，也是肉裘兼用型闷春绵羊品种，对环境和饲料的适应性较强，生知罩哗长发育的速度快，四肢生长比较高，前驱和后驱发达，腰背比较平直。

2、杜泊羊：杜泊羊原产自南非，是用十种绵羊和鱼陶赛特羊杂交培育的肉用绵羊品种，根据头颈的颜色分为白头杜泊羊和黑头杜泊羊，体驱的颜色相同，长有小角或者无角，四肢生长强健。

3、萨能奶山羊：萨能奶山羊是奶山羊的代表品种，也是最优秀的品种之一，原产自瑞士西北部的山谷地带，毛皮的颜色是白色，皮肤是粉红色，体型比较高大，头颈生长较长，产奶量高且奶质好。

4、南江黄羊：南江黄羊原产自我国四川省南江县，是肉用型最好的山羊品种，毛皮的颜色是黄色，面部的毛色是黄黑色。公羊的颈部有粗长的被毛，背脊上也有黑色的毛带，体驱呈圆形。

5、波尔山羊：波尔山羊是南非的肉用山羊品种，整体毛色是白色，头颈部是红褐色，并且在搭行颈部有红色的毛带，耳朵生长较宽目下垂生长，后驱强健肌肉多，繁殖能力比较强，生长发育的速度快。

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