湖南莲藕品种有哪些 湖南莲藕品种大全

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莲藕的品种有哪些

莲藕品种

莲藕中较为常见的品种有鄂莲一号、马口白莲、籽莲、应城白莲、美人红、安徽飘花、大紫红、鄂莲三号等，其中鄂莲一号是早熟品种，表皮为黄白色，马高差口白莲属于晚熟品种，而籽莲会在每年的9-10月份时成熟。

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕如何挑选呢？

选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数1653起第二节藕最好。

藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过戚拦皮处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周。

内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

颜色勿衡纳过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

1.食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

2.脾胃虚弱及患肺痨的人，可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因为它能消淤。

1．藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。

2．红花藕与白花藕的区分：

一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。

如何让保存莲藕不变黑

那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

莲藕有多少品种

莲藕的品种比较多，因为分类的方式比较多，所以没有具体的品种数量，常见的有贵县藕、雪湖贡藕、白荡海藕、巴河藕、慢荷和鄂莲四号等等。莲藕开出的花的颜色一般都是白色的，果皮一般是黄白色的，果实非常酥脆，还可以加工制作成藕粉，十分香甜。

莲藕品种

莲藕的品种比较多，因为分类做裤的方式比较多，所以没有具体的品种数量，常见的有贵县藕、雪湖贡藕、白荡海藕、巴河藕、慢荷和鄂莲四号等等。

贵县藕

贵县藕是广东著名地方品种，它的表皮是黄白色，藕节间略为偏圆，可以开花，花以白色为主，花瓣的尖端是粉红色的，它的歼衫果实可以加工成藕粉，非常香甜。

雪湖贡藕

雪湖贡藕产于安徽潜山县，是深水藕的一种，质地优良，藕身整体洁白，而且粗大肥壮，可以开花，花朵以粉白色为主，它的果实非常酥脆。

白荡海藕

白荡海藕是浙江杭州地方品种，属于是深水藕，能够开花，花多是白色的，花瓣边缘是红色的，藕身一般为白色，藕肉洁白且肉厚，质地很脆，水分较多有甜味，可以生吃。

巴河藕

巴河藕为湖北地方良种，叶氏胡腔柄长1.5米左右，会开花，它的花是白色的，藕身为长筒形状，藕皮颜色带点黄色，适合炖汤。

慢荷

慢荷是江苏地方良种，它的花以白色为主，主藕长1米左右，藕身有3-4节，是圆筒形，每一节藕的形状比较均匀，表皮黄白色，吃起来很爽口。

鄂莲四号

鄂莲四号是莲藕的改良品种，它的植株高1.6米，叶子为椭圆形，能够开花，花多是白色的带有红尖，藕皮是白色的，生食或者煨汤都非常甜美。

莲藕的品种有哪些

莲藕属木兰亚纲，山龙野目。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。

1、浅水藕，又叫田藕，适于水深10厘米至30厘米的低知败洼田、卜猛瞎一般水田或稻田，最深不超过80厘米，多为早熟种。如苏州花藕、慢荷、武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号、湖北六月报、扬藕1号、科选1号、大紫红、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西无花藕等；

2、深水藕，有叫塘藕，一般要求水位30厘米至60厘米，最深不超过1米，夏季涨水期能耐1、3米至1、7米深水。宜于池塘、河湾和湖荡栽培，一般为中晚熟品种。型空如江苏宝应美人红、小暗红、鄂莲2号、鄂莲4号、湖南泡子、武汉大毛节等。

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