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永嘉田鱼生长水稻田里,是一种形似鲤鱼,味胜鲫鱼,鳞如鲋鱼,色若金鱼的鱼。
永乱答嘉稻田养鱼有着悠久的历史。据楠溪民间传说,三国吴时楠溪先祖就已利用稻田养鱼,迄今已有一千七百多年的历史。据史料记载,永嘉还是我国稻田养鱼的发源地之一。
田鱼是鲤鱼的一个地方性养殖品种,因为习惯于稻田中生活,故俗称“田鱼”。田鱼经过长期在稻田中养殖,较普通鲤鱼性呆驯,不爱跳跃,不易逃逸,是稻田养殖的理想优良鱼种。
田鱼从体色上可分为红田鱼、乌田鱼、白田鱼和花田鱼(又称火柴头)等;从鳞片上可分为大鳞田鱼和细鳞田鱼两种。永嘉田鱼具有食性杂,适应性广,繁殖力强,成活率高,生长迅速,肉质细嫩鲜美和营养丰富等优点。田鱼还属药用鱼类,它的肉有利尿、消肿等药效。
田鱼作为杂食性、广食性鱼类,对饲料适应范围广,对其他生活条件要求也不严格,即使水浅,露出半个鱼背在水面上,它也能以腹贴泥,用两个胸鳍在田面“爬行”自如。
田鱼生长较快,当年鱼苗最大个体可达500克。田鱼的肉味鲜美,且大鱼小鱼其肉味均好,50-100克重的鱼就可达食用规格,所以很符合在稻田养殖短周期的小规格食用鱼的要求,其色、香、味_佳,向为待客之佳肴。
稻田养鱼好处颇多。田鱼哗键慧能吃掉害虫,松土增氧,保肥增肥,改善水稻的生长发育,促进水稻的_分蘖。一般说,养鱼的比不养鱼的稻田可以增收稻谷一成左右。稻盛稻花多,田鱼得到丰盛的饲料,长得特别肥壮。所以楠溪人常说:“稻田养鱼鱼养稻,稻亮陪谷增产鱼丰收。”
永嘉田鱼又因其体色五彩多姿,成了一种理想的观赏鱼种,不少楠溪人把田鱼移殖到家庭的鱼缸和池塘饲养,用来美化和点缀家园环境。
这里是浙江省新彭村,田里的稻子才刚刚抽穗,这时的稻子还正是需要水的时候,但是田的主人却在中间掏了一条小泥沟,往出排水,还有一些人正在田里摸着什么。
原来临时把水放出去是为了逮鱼,这鱼还是彩色的呢!浙江省青田县新彭村村民:“抓住头就可以了,挺好抓的,你抓尾就抓不住了,它使劲往前跑判岩掉了。记者:“五颜六色的。”浙江省青田县新彭村村民:“这鱼什么颜色都有,花的、黑色的、青色的、还有白色的,颜色可多了。”这种鱼其实是彩色鲤鱼的一种,因为是在稻田里养的,所以当地人叫它“田鱼”,这田鱼的价格可比普通鲤鱼贵多了!记者:“像你拿的这条小鱼值多少钱?”
浙江省青田县新彭村村民:“起码15元。”
一条半斤大的田鱼要15元。在青田,田鱼的价格是不定的,有的一条卖猜团十几元,有的一条值两三百元,也有的你花几千元也买不到。青田县地处山区,这里有丰富的,农作物以水稻为主,据说田里的鱼最掘兆御初就是被山泉水带到稻田里的,这种养殖方式在青田已经有上千年的历史了。但让人们真正发现这田鱼的价值还是近几年的事情。
田鱼能吃掉稻田里的杂草,害虫,粪便又是稻子的好肥料。当时,田鱼的价格也就是几元钱一斤,和普通的鲤鱼差别不大。真正让伍丽珍认识到田鱼价值还是因为她参加了一次国际会议。青田县的稻田养鱼模式被联合国粮农组织评为世界农业文化保护遗产,联合国粮农组织要在杭州开一次专家研讨会,要求选一位农民代表发言。因为是种田大户,伍丽珍的丈夫杨民康就被选上了。但当杨民康去农业局熟练发言稿时,领导们却觉得他不太合适。
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