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鹅的优良品种主要有狮头鹅、太湖鹅、烟台五龙鹅、雁鹅、豁鹅等。肆没
(1)狮头鹅原产于广东省饶平一带,为著名大型肉用鹅种,以体大、生长快、成熟早而著称。成年公鹅体重10~12千克,母鹅为9~10千克;210~240日龄开产,年产蛋25~35枚,最高至50~80枚,蛋重250~300克,蛋壳乳白色;仔鹅75~90日龄体重可达5~7.5千克。善粗饲,生长快,肉厚、骨粗,行动缓慢,就巢性强。
(2)太湖鹅原产于江浙一带的太湖地区,属兼用型鹅种。该种鹅产蛋多、肉质好、生长快。成年公鹅体重平均3.97千克,母鹅平均3.25千克;150~200日龄开产,年产蛋量为50~70枚,平均蛋重在135克以上,蛋壳白色,有就巢性。
(3)烟台五龙鹅原产山东烟台五龙河流域,属蛋用型鹅种。母鹅一般8~9月龄开产,年产蛋120枚左右,蛋壳白色,蛋重96~163克;成年公鹅体重4千克,母鹅3.5千克。
(4)雁鹅又称“百仔鹅”,主要分布在山东西南地区的金乡、鱼台一带,是当地群众引进吉林省的“子鹅”与当地杂交选育而成,它以产蛋多而著名。该种鹅成熟较晚,一般于270~300日龄开产,年产蛋100~120枚,最多可达150枚,蛋重160~220克,蛋壳白色,就巢性弊岩差。6个月龄的公鹅体重约3.5千克,母鹅3.28千克。
(5)豁鹅系辽宁省昌图县用吉林省的“疤瘌眼鹅”与本地鹅杂交而成。它以产蛋多、生长快、耐粗饲、适应性强、肉质好和屠宰率高而著称。主要分布在吉林、黑龙江、山东等省租雹御。成年公鹅3.5千克、母鹅2.8千克。6个月龄左右开始产蛋,年产蛋130~180枚,平均产150枚,平均蛋重118克。
我国主要鹅的品种有籽鹅,豁眼鹅,雁鹅,狮头鹅,皖西白鹅,四川白鹅,浙东白鹅,太湖鹅。而国外的主要品种没姿有莱茵鹅,朗德鹅,埃姆登鹅,图卢兹鹅。
籽鹅原产于东北松辽平原,广泛分布在黑龙江、吉林、辽宁等地。全身羽毛洁白;体小而紧凑,体躯呈卵圆形;颈细长,无咽袋或偶有咽袋,头顶有缨状头髻,头上额包较小,眼虹彩为灰色;腹部不下垂,喙胫及蹼皆为橙黄色。籽鹅适应性强,宴谨产蛋性能高。成年公鹅体重4.0~4.5kg,母鹅体重3.0~3.5kg。籽鹅羽毛生长较快,60日龄全身羽毛长全。6个月龄左右开产,年平均产蛋量100枚左右(个体鹅最高年产蛋量可达到170枚),蛋重平均为130g,蛋壳白色。籽鹅成熟早,但无就巢性。公、母配种比例为1:5~7,春季受精率可达90%以上,受精蛋孵化率85%以上。籽鹅以产蛋性能高而著晌察基称,是世界上少有的高产鹅种。多用于系统选育,培育蛋鹅的高产品种,也可用于改良某些品种的繁殖性能,是杂交配套系的优良母本。
雁鹅体形较大,全身羽毛紧贴,头部圆而略方。上嘴基部的肉瘤黑色,质地柔软,呈桃形向上突出,喙黑色,足呈橙黄色,爪黑色。颈细长,具腹褶,个别有喉袋。颈背有一条醒目的褐色条纹。体背灰褐,各羽缘白色。腹部白色或灰白色,肉瘤边缘和喙的基部具白边。原产于安徽省西部的六安地区,主要分布于霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县。近来雁鹅逐渐向东南扩展,已进入安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南。雁鹅体型较大,体质结实,全身羽毛紧贴。头部圆形略方,有黑色肉瘤,质地柔软,呈桃形或半球形,向上方凸起。眼球黑色,大而灵活,虹彩灰蓝色。喙扁阔,黑色。胫、蹼多为橘红色,个别有黑斑。爪黑色。体躯呈长方形,胸深广,背宽平,有腹褶,个别鹅颌下有小咽袋。成年鹅羽毛呈灰褐色或深褐色,颈的背侧有1条明显的灰褐色羽带。体躯羽毛从上向下逐渐变浅,至腹部成为灰白色或白色;背、翼、肩及腿羽皆为灰褐色镶白边的镶边羽;肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。雏鹅全身羽绒墨绿色或棕褐色,喙、胫、蹼呈灰黑色。雁鹅是中国灰色鹅品种的典型代表。成年公鹅体重为5.5~6.0kg,成年母鹅为4.7~5.2kg,60日龄仔鹅体重为2.1~2.5kg;210~240日龄开产,年产蛋量25~35枚,平均蛋重为150g,蛋壳白色;公母比例1:5。受精率85%以上。受精蛋孵化率70~80%。雁鹅早期生长快,体型中等,适应性强,就巢性较强,肉用性能较好,可以进一步选育其肉用性能和群体整齐度,形成独具特色的肉用鹅种。
狮头鹅是我国唯一的大型鹅种,也是亚洲唯一的大型鹅种,因成年鹅头形似狮头而得名,产于广东省。狮头鹅前额肉瘤发达,向前突出,覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1--2对,肉瘤黑色。颌下咽袋发达。成年公鹅体重8.85千克,母鹅7.86千克。70日龄平均体重公鹅6.42千克,母鹅5.82千克。在改善饲料及不让母鹅孵蛋的情况下,母鹅个体平均产蛋量达35--40枚。狮头鹅可在我国大部分地区饲养。
浙东白鹅主要产于浙江省象山、定海等县。成年公鹅平均活重5公斤。母鹅一般5-6月龄开产。好的母鹅每年有3-4个产蛋期,每期产蛋量为8-12枚。每产完一期蛋即就巢孵化。浙东白鹅早期生长速度较快。雏鹅初生重平均95克。在放牧条件下,60日龄活重3.5公斤,70日龄活重3.7公斤即可上市出售。
四川白鹅全身羽毛洁白,紧贴在体表。喙和足桔红色。虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大,头颈较粗,体躯稍长,额部有一个呈半圆形的肉瘤。母鹅颈细长,肉瘤不明显。产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地,在江浙一带称为隆昌鹅。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。四川白鹅配合力好,是培育配套系中母系母本的理想品种。四川白鹅成年公鹅体重5-5.5公斤。雏鹅初生重71克,60日龄重2.5公斤,90日龄重3.5公斤。母鹅无抱窝性,每年产蛋60~80个,最多的可达100个。蛋壳白色,平均重146克左右。
太湖鹅羽毛白色、紧密而结构紧凑,额部肉瘤发达,形圆而光滑,淡姜黄色,公鹅比母鹅的肉瘤大而明显。喙和足桔红色,爪白玉色。颈细长,呈弓形。是小型鹅种,原产于江苏、浙江两省的太湖流域。太湖鹅早期生长快,仔鹅80-100日龄体重可达3-4公斤,肉质鲜美,是生产肉用仔鹅的优良品种。母鹅5月龄开产,年产蛋60-80枚。
豁眼鹅体形较小,额前长有桔红色的肉瘤,肉瘤表面光滑。喙桔红色。最具特点的是其眼,豁眼鹅的眼呈三角形,上眼睑有一豁缺。颌下有咽袋,颈长呈弓形。前躯挺拔高抬。母鹅腹部丰满下垂,豁眼鹅体羽白色,足桔红色。主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅,在辽宁省称为昌头鹅,在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速,5月龄平均体重可达3.5公斤。母鹅8-9月龄开产,无就巢性,年产蛋120-180枚,蛋重120-140克。
皖西白鹅原产于安徽西部丘陵山区的霍邱和寿县。广泛分布于霍邱、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等地。具有生长快、觅食力强、耐粗饲肉质和羽绒品质优良等特点。皖西白鹅体型中等。头顶有桔黄色肉瘤,公鹅体躯略长,母鹅呈圆形。胸部丰满,体态高昂。全身羽毛白色,喙橙黄色,胫、蹼橘黄色。有少数鹅颌下有咽袋。少数个体头顶部有顶心毛。成年公鹅体重5.5~6.6kg,母鹅5~6kg,60日龄仔鹅体重3.0~3.5kg,90日龄可达到4.5kg。母鹅开产日龄180d左右。年产蛋量25枚左右;无就巢性的母鹅年产蛋量约50枚。平均蛋重142g。公母配比为1:4~5,种蛋受精率88%左右,受精蛋孵化率可达92%。
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