冬季香菇出菇管理技术要点 冬季香菇出菇管理技术视频

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香菇种植技术视频

香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。那么你们知道香菇是如何种植的吗?下面是我精心为你整理的香菇种植技术视频，一起来看看。

香菇种植技术视频

(1)名称、来源和基本性状

①武香1号，是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，最高至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期为3-4个月，出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。

②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月，出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜物喊和脱水烘干销售。

③广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的接种期为2―5月，出菇期5―11月，出菇高峰罩瞎野期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。

④8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，中大叶型，肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5―11月，冬季低温不宜出菇，适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

(2)栽培关键技术

①选择合理的培养料配方，培养料要求有充足的营养，并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15%-20%棉子壳，2%― 3%玉米粉。

②菌丝生长阶段进行刺孔通气，菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时，刺孔通气2次，总刺孔量50―60个，先少后多。刺孔结合散堆，加强通风降温。

③出菇适温前10天左右，日最高温度25℃左右的天气转场，待菇木有部分转色，手握菇木有弹性，白色瘤状物软冗时脱袋。

④脱袋后保湿促转色，然后拉大温差催蕾。

(3)杂菌及虫害预防

夏季高温高湿，杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段，具体的措施有：搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作，掌握适宜的排场脱袋时间，降低菇棚温度，加强通风散热，发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷，虫害可用菊酯类农药防治。 、

种植香菇的注意事项

一、育菇场地选择不当 如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。所以，种植香菇首先要选择通风条件好， 并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好消毒措施。初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒， 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫，再进行消毒。

二、培养料选择或配制不当 用已经污染、结块的原料种植香菇，易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时，向料内过量加入尿素等氮肥，氮肥在接种后容易分解释放出氨气，使菌丝体受到毒害，不能正常发菌。因此，一定把好选料与配料关。要洁净的原料，并搞好消毒处理，在配料时不可随意添加化学肥料，只有在堆料发酵种植香菇时，才能适量添加尿素补充氮源。同时，在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不可过高或过低，否则对发菌都不利。

三、菌种选用不当 如冬季选用高温型品种，春神颂季选用低温型品种，或播种已经老化或已被污染的菌种等，都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以，在种植香菇时，应根据当时当地的气候条件，选择适宜的菌种，不使用老化或被污染的菌种。

四、管理不善 香菇在自然温度条件下，出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间，靠散射光即可满足需要， 在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量，甚至直接向菇体喷水， 会使一些小菇闷死，一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此，在香菇出菇期间，应讲究补水方法，以向空中喷雾为好，同时还应注意通风换气， 以免二氧化碳积累过多，导致子实体不能形成，或形成畸形菇。此外， 不合理的采收也影响产量的提高，一些菇农采大留小，想让小的菇体继续生长， 结果不仅不能长大，还延长了出菇期，影响下茬菇的产量。

香菇冬天如何出菇

要使袋栽香菇冬季产菇多，品质优，管理上要注意做好以下几点：

1、香菇是变温结实类食用菌，只有在一定的温差条件下才能顺利出菇。根据这一特性采取相应的人为促控措施，可达到冬季多出菇的目的。但在冬季，阴天和雨雪天的白天气温很低，昼夜温差变化小，即使采用人工促控措施也难以取得好效果。温差刺激必须选择晴暖天进行，将荫棚上的覆盖物掀掉，让阳光透进菇床，提高菇床温度;晚盯李上掀开菇床上的塑料薄膜，下霜和冰冻天掀开2小时后即盖上，无霜天可整夜不盖，次日清晨重喷水，使菌筒和床畦充分吸水湿润，然后盖紧薄膜，整天不掀，使畦内保持高湿环境。经连续3-6天这样的温湿差刺激，菇蕾即可整齐发生，再按常规进行出菇管理。采菇后，再进行变温催菇。凯梁迟

2、要做好保温养菇工作，保温养菇总的原则是创造一个温暖湿润的环境，使渣判菌丝体繁殖复壮且不受严重霜冻的损害。低温时一般不要掀膜通风，同时要将薄膜放低罩密。晴天气温回升，可在中午掀膜通风1-2次，通风时间不宜长，每次10-20分钟为宜。一般情况下菌筒不宜喷水，保持湿润不干燥即可。若菌筒很干燥，选晴天适当喷水，增加湿度。

3、有大荫棚和花菇棚的要全部掀掉荫棚上面的遮荫物，这样可有效的防止积雪破坏。

香菇种植技术与管理

种植香菇时，需要使用木屑、米糠、糖、玉米粉和微量元素等物质制作成栽培基质，再对栽培基质进行发酵和灭菌，然后即可把香菇菌丝接种至基质上，而且要根据香菇的生长状态来调节温度，促进植株快速出菇。

香菇怎么种植

1、栽培基质

香菇是腐生性真菌，只能从营养基质中吸收养分进行生长，种植香菇时，需要将锯木屑、糖、麦麸、玉米粉、尿素等物质制作成栽培基质，而且要往基质中加入碳、锌、铁、钼、锰等微量元素，有利于促进香菇菌丝旺盛生长。

2、种植方法

种植香菇时，需要先将栽培基质放置在太阳下进行发酵，等其发酵成功后，即可把栽培基质装入到袋中，并对其进行高温灭菌处理，然后薯山就能将香菇的菌丝接种至菌袋中，最后把其放置在菇房中，使香菇的产量提高。

3、适宜温度

香菇在不同的生长阶段需要不同的环境温度，养殖香菇时，需要在前期，将环境温度控制在23-27度核镇之间，使香菇生长菌丝，等待其菌丝长满整个菌袋时，即可将环境温度调节至20-23度之间，让香菇生长菌盖和菌柄数氏中。

4、养护方法

养护香菇时，需要在植株生长菌丝期间，将环境温度控制在55-65%之间，以免香菇生长不良，而在香菇出菇后，即可向其四周喷洒水雾，使环境湿度保持在60-65%之间，并且要让香菇接受散射光处，使其产量提高。

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