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无论是单季或
双季
茭白,因生育期长、植株生长茂盛,对水的需求期长,对肥的需要量大。加强肥水管理,是夺取茭白优质高产的重要一环。
水层管理:刚定植时宜灌深水,以扶苗活蔸,
缓苗
后保持6-7厘米深的水层,以利于地温升高,促进发蔸和分蘖。分蘖后期水层逐步加深到13-15厘米,控制无效分蘖的发生,促进
早孕
茭。孕茭期保持水层20厘米左右,有利于形成洁白肥大的茭白,防止茭白发青而影响外观品质。在炎热期水深应增加到10-15厘米肢贺顷,并注意经常换水。越冬期保持3-4厘米深的浅水层,冰冻低温天气可短期加深水层防冻。在任何情况下,水层都不要超过“茭白眼”,即叶片与叶鞘连接处三角形
叶枕
,俗称茭白眼。

合理施肥
:茭白的
生育模式
是先形成以叶片为主的同化器官,然后形成肥嫩的肉质花茎。花茎是植物的贮藏器官,也是供人们食用的产品器官。茭白的施肥特点是:需肥量大,
施肥技术
要求高。茭白春季栽植,秋季孕茭,主茎生叶20-30片,经常保持绿叶5-8片;冬季地上部枯死,翌春萌发;夏季孕茭主茎生叶8-11片,经常保持绿叶4-7片,植株
高达1.3
-2米左右,因此,茭白对肥料的需求大。一历陆般每亩茭白田需施入尿素15-20公斤,或人畜粪尿2500-3000公斤、
过磷酸钙
15-20公斤作基肥。新植茭白田栽植后10天,需施提苗肥,用腐熟的人畜粪尿肥750-1000公斤,以迅速提苗促长。
茭白追肥一般分三次施用。次分蘖初期施(大约在6月中旬),秋茭产量。每亩施尿素20公斤,或腐熟人畜
粪肥
1000-1500公斤,追肥时只留浅水或遮泥水。第二次为催苗肥。即在次追肥后10天左右,每亩施人畜粪肥750公斤左右,或施用尿素5-7.5公斤。第三次为孕茭肥。孕茭期是需肥高峰,这次施肥的季节性十分强,施用过早,植株尚未孕穗,生长中心尚未转移,养分主要向叶片输送,会引起疯长而推迟结茭;施用过迟,孕茭对肥料需要的高峰期缺肥,就会造成结茭瘦小,产量降低。长江流域一带,一般8月中旬新茭进入孕茭期,
即假
茎变软膨大时追肥,每亩用尿素20-25公斤,或人畜粪尿肥2000-2500公斤,这次施肥对产量影响作用大。
夏秋栽植的新茭白田,生育期短,需肥量较少,只需施一次孕茭肥即可,每亩施入人畜粪尿肥1500-2000公斤,或尿素10-15公斤。下年需要采收茭白的田,追肥要早而快,追肥分为
腊肥
、
返青肥
和孕茭肥。腊肥宜在元月中旬追施,返青肥宜在2月中旬追施,孕茭肥宜在拍孝5月初追施。
茭白主要有一病三虫:叶绣病、茭螟、蚜虫、白腊蝉6—7月份由于高温高湿,再加上株高叶茂容易发生叶锈病,一般可亩用波美0.1—0.2度的石硫合剂+新高脂膜800倍液或敌锈钠0.5%+新高脂膜800倍液喷射。二是防高温灼伤以及冻结状态,如果说所处橘局睁地区温差较大的话有必要在高温时间段,揭开两端的膜进行通风,而且要严防倒春寒的事件发生,不宜过早地移除大棚上所有的薄膜。
发现灰茭、雄茭应将叶片打结作为记号,到第2年春季分墩时,先将灰茭、雄茭连根挖去。每亩田需种株200-300墩。选好的优良种株待采收后,于12月中旬至翌年1月中旬将种茭丛连根挖起。严格遵守各农药最多使用次数与安全间隔期,严禁使用高毒高残留农药及明令禁用的农药,做到科学安全用药。
茭白栽培过程中,应选择抗性和适应性强的品种。常见单季茭(一熟茭)品种如象牙茭、蒋墅茭及鄂茭一号铃双季茭(两熟茭)品种如小蜡台、两头早、广益茭、刘潭茭、群力茭、浙茭2号及鄂茭二号等。当病虫混发需多药混用时,应当在农技人员指导下进行,各对口农药交替使用;
选取一块水田或浅水塘作种植地,将土壤深翻晒白,粗耕使其疏松,茭白生长需肥较大,所以要施足底肥,可以实现高产。腊雀底肥可以有机肥或农家肥为主,尽量不要施加化肥,施肥后将再将土壤深翻,所以我们可以用腐熟过的农家肥或者圆岁是有机肥给它做基肥,当我们把土壤和肥料混合均匀后,就可以把小放进田里,并加固好田埂,再把田整平后就可以种植茭白了。
一、栽培场所和环境的选择
应选择生态环境较好的田地作为茭白的生产和栽培基地。最好远离城市和道路,以免被有害物质污染。种植区的污染物限量应控制在国家有关标准内。可以选择一些没有污染源的洼地、水田或沟渠和池塘。土壤应为肥族歼力高、有机质较多的黏性土, pH值在5.5-7.0之间,无污染,生产区应有充足的水源,便于排灌。
二、品种选择
茭白品种分为一熟茭白和二熟茭白。一熟茭白可称为单季茭白,春季种植。一年可采收一次,可连续采收4年左右。二熟茭白又称双季茭白。一般在夏季栽首和培种植。9-10月进行第一次收获,次年5-6月进行第二次收获。双季茭白的品种有小蜡台和中介茭白。
在选择品种时,要充分了解市场需求,尽量选择一些即使在市场上蔬菜品种较少的淡季也能收获的茭白品种。如果是远距离引种,首先要尝试小面积种植。一般大面积栽培会合理搭配一熟荸荠和二熟荸荠,早、中、晚熟品种错开,避开采收高峰。
三、整地与种植
茭白栽培地应深耕。如果进行连作,必须集中开挖和销毁茭白的墩台。耕地应施腐熟优质稳定粪肥、磷肥、氯化钾、碳酸氢铵。施肥时,将肥泥充分耙平,保持田间浅水。施肥后,将土地翻耕平整,使田间泥土足够肥。
四、育苗定植
秋季选择好茭白后,冬季将茭白的枯叶去除,然后挖出放在田间浇少量水。粪水应于次年3月中旬施用。每年4月中旬左右进行茭白育苗。当母墩发芽高度为20cm时,可分墩进行育苗。每个母茭白可分为8-10个小墩,将小茭白墩插入土中2cm左右,使其不会漂浮。如果是外地进口的苗木,在苗木运输过程中要适当浇水兆芹冲和遮荫。如果幼苗太高,定植时应剪掉叶尖。一般株高保持在30cm左右,行距66cm×70cm左右,种植时间宜在傍晚或阴雨天。
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