冬季里生长的蔬菜有哪些 冬季里生长的蔬菜叫什么

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冬季种植的蔬菜有哪些

适合冬天种的蔬菜有萝卜、韭菜、菠菜、小白菜以及芹菜等蔬菜。

1、萝卜

萝卜是一种典型的冬季蔬菜，而且萝卜的品种也比较多。在冬季里，许困游多地区人们常见的蔬菜就是青白萝卜等。可以说萝卜是大部分家庭，冬季最常吃到的一种蔬菜。而且它的生存能力很烂尺耐强，大部分的萝卜品种都具有比较高的抗衡能力。

2、韭菜

韭菜的抗衡能力也很强，这是一种在北方常见的蔬菜，到了冬天不管是包饺子馅还是包子馅。人们都喜欢放韭菜，而且这种韭菜对于光照需求也不是很高。在家中盆栽都能够种植，而且韭菜是一种多年生植物，叶子割了一茬又一茬都不会对植株产生不好的影响。

3、菠菜

在冬天吃火锅的时候就喜欢烫一些新鲜的菠菜吃，很多人以为菠菜只适合生长在一些温暖湿润的地区。但其实有些菠菜品种也能够经受得了寒冬的考饥春验，在温度比较低的时候也都可以发芽成长。具有较高的抗病能力，所以很适合作为一种冬季蔬菜来播种。

4、小白菜

小白菜是一种收获周期特别短的植物，在我国南方地区有广泛栽培。在满足肥水供给的情况下，基本上一年四季都能够播种，尤其是在南方地区的冬季。这可是典型的秋冬栽培蔬菜植物，有一些特殊的白菜品种，在北方地区也同样能够越冬。

5、芹菜

芹菜也是一种耐寒蔬菜，每年到了冬季时，芹菜可是一种必不可少的蔬菜。这是一种喜欢生长在凉爽气候环境当中的植物，温度过高反而还长不好。所以适合在冬天播种，一般芹菜种子的发芽温度都是在4℃左右，所以对于普通的家庭盆栽养护完全没问题。

冬天都有哪些蔬菜

适合寒冬种植的蔬菜

1、叶菜类：(1)生菜：生菜是莴苣属类蔬菜，喜冷凉环境，而且发芽快、适或蚂应性强、容易

培、生长期短，能够耐低温，很适合冬季种植，其次生菜含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、各生素，因此也有很好的食疗效果。(2)菠菜：菠菜属于耐寒蔬菜，耐寒性强，适于沙壤或粘土

长，根和叶子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽种，各地都可以栽培，越冬的菠菜味

好。(3)茼蒿：茼蒿属于半耐寒性蔬菜，适合在冷的环境中生长，在安徽、福建、广东、广西

州、海南、河北、湖南、吉林、山东、浙江都有栽培，茼蒿具有菊科植物特殊的气味，具健

用。(4)白菜：白菜喜欢寒冷和潮湿的天气，幼苗时期需要温暖的天气，但开始包心后，即使

也不怕，能够适应冬季的温度，严寒反而使白菜心包得更结实，口味更加甘嫩。

除了上面的几种叶菜类之外，还有油麦菜、油菜、快菜、鸡毛菜、苋菜、乌塌菜等这些

也是适合冬天种的。

2、萝卜类：(1)白萝卜：白萝卜一年四季都可以种植，属于为半耐寒性蔬菜，种子在2℃

3℃时都可以发芽，秋冬季是一年中萝卜种植的主要季节。(2)胡萝卜：胡萝卜喜欢害冷的气候

及相对干燥的空气条件，当土壤温度稳定在8度以上就能播种。

3、葱香类：(1)香菜：香菜为喜阴耐寒性，长日照植物，适宜较凉爽湿润的环境条件，在

温季节条件下会生长不良，因此很适合冬天种植，其次食用香菜还有健胃消食的作用，很适

季种植以及食用。(2)葱：葱属低温长日照作物，不耐炎热，种子在2℃—5℃时仍可发芽，适

性较强，易栽培，中国南北各地都有种植。(3)蒜：大蒜属耐寒长日照植物，适宜温度在零下

5℃-26℃，大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，能够越冬，而且在我们的生活中具有杀菌消毒的作

用。(4)韭菜：韭菜喜欢冷凉的气候，抗寒耐热，适应性强，易栽培，全国各地到处饥团氏都可以种

4、甘蓝类：(1)西蓝花、花菜：属低温长日照作物，喜喜欢寒冷和潮湿的天气，不耐高温

旱，适应性较强，易栽培。(2)甘烂散蓝(包菜)：甘蓝属于较耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低

温，适合在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植，严寒反而使得卷心菜长得更结实，口味更

嫩。

5、菊科类菊科类的蔬菜可以种植莴苣、苦苣、菊花叶等，都是半耐寒的蔬菜，喜冷凉

耐霜冻。

适合冬天栽培的十种蔬菜

适合冬天栽培的十种蔬菜有：乌塌菜、雪里红、冬菠、油菜、芹菜、韭菜、香菜、白萝卜、茼蒿、冬寒菜。

1、乌塌菜

乌塌菜高30-40厘米，绿色，全体无毛或基生晌凳氏叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4-10厘米，全缘，基部抱茎，以墨绿色叶片供食。

2、雪里红

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，[1]将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

3、冬菠

菠菜属藜科菠菜属一年生草本植物，是极常见的蔬菜之一。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，高可达1米，无粉，根圆锥状，带红色，较少为白色，茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。

4、油菜

油菜，别名油白菜，属于十字花科芸薹属，越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。茎、叶用蔬菜，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。质地脆嫩，略有苦味。

5、芹菜

芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长粗知，匍匐于地面，节节生根；多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂。

6、韭菜

韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

7、香菜

芫荽（拉丁学名：Coriandrum sativum L.，别名：胡荽），伞形科芫荽属植物。它原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部分地区都有种植。高20-100厘米，根纺锤形，茎圆柱形，根生叶有柄，柄长2-8厘米，羽片广卵形或扇形半裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。

8、白萝卜

其根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色；茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝；基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1-3对，边缘有锯齿或缺刻。

9、茼蒿

茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野宴散菊花很像。

10、冬寒菜

红叶甜菜，藜科甜菜属植物。红叶甜菜原产于欧洲，早年引入中国，在中国长江流域地区栽培广泛。红叶甜菜喜光，好肥，耐寒力较强，对土壤要求不严，适应性强，在排水良好的砂壤土中生长较佳。

蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。

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