冬季香菇种植技术视频教程 冬季香菇种植技术视频讲解

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香菇怎么种植(种植香菇的方法与技术)

香菇是我们生活中常见的食材品种，但大部分朋友其实对香菇的生长并不了解。为了更好的让大家种植出优质的香菇，下面小编整理出香菇的种植方法要点，一起学习下吧。

因为大部分的菌菇都生长在木头上，所以种植香菇也要培育适合香菇生长的环境。在种植香菇之前，首先需要寻找优质木材，作为项目培育的基地。当然，选择木头也得选择优质木头，长度大概在1.5米左右，然后用木屑机把木头加工成木屑，为香菇的培育打好基础。

另外，还有一点需要注意，含有优质的木材不可以选择，比如松树和柏树，就是需要排除的木材。

木屑处理完成以后，就可以把木屑放在装鸡蛋的托盘里，然后把木屑和水混合在一起，同时需要把白糖、石膏等物质进行混合，目的就是改善项目发育的环境，同时能够起到消毒的作用。准备好材料之后，用木棍进行搅拌，大概要搅拌三次，等到木屑和相关物质混合到一起以后，就算坐成了适合香菇发育的培养皿了。

需要把搅拌好的木屑进行装袋，然后密封贺衡起来。当然，装袋的时候不能装的太实，这样不利于木屑的发酵，也不能装的太送，历渣否者不容易把控温度，不利于木屑培养皿的发酵。包装好的培养皿还要经过100°的高温消毒灭菌，再放上二十四个小时进行消毒灭菌，就制作出了可以做香菇培育的培养皿了。

当然，这也并不意味着能够随时移动培养皿，应该直接运输到大棚里面，在适宜的温度里面点种，把香菇的种子种到培育禅烂做皿里面，并且要注意它的密封和消毒，避免在这个阶段受到感染。

此后就是菌丝生长的阶段，这个阶段需要给香菇增氧，让它能够更好的生长。等它长大以后，需要把它放在大棚里面度过夏天。因为夏天的温度比极高，所以要保持温度和湿度，避免香菇被高温烧死。到了十月份的时候，香菇继续生长，再过半个月差不多就可以收获了。

冬天怎样种植香菇?

冬核誉天种植香菇

1、香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。

2、水分

在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。

3、营养香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

①碳源

香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。

②氮源

香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段，要求较高的碳。

③矿质元素

除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。

④维生素类

香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。

4、空气

香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。

5、光线

香菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。

6、酸碱度

适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体宴档的形成。

蘑菇农场设置

蘑菇场应建在背风处，光线充足，自然资源丰富，水源充足。然后，按照70%的遮荫度，做好蘑菇场的清洁工作，这样便于后期管理，提高了场地的透气性。接种前，应清除现则滑场周围的落叶和腐烂物，避免香菇生长受到过多杂菌和害虫的影响。做好土地整理，控制密度，建立管理渠道。如果周围没有足够的树木，树荫很低，应该建一个好的遮荫棚。最后，在地上撒一层石灰，防止害虫入侵。

蘑菇树制剂

有许多树种可以用来种植香菇，通常是壳斗科树木。香菇树不应含有芳香油，以防止香菇的生长。树皮不宜过薄或过厚，应靠近树干，这样有利于控制种植过程中的温湿度，降低杂菌入侵的概率。保证心材少，促进香菇菌丝体的分解。蘑菇树的直径应保持在15厘米左右，树龄应在10年以上。如果树龄小，香菇生产时间就会提前，而且香菇肉薄，香菇树容易腐烂，对产量影响很大。

及时接种

接种香菇时，温度应控制在10-15度左右，南方一般以3月份为宜。首先要控制蘑菇树的行距，打好接种孔。相邻接种点应控制在距断面6cm左右，以提高对杂菌的预防能力。接种孔的直径和深度应控制在15mm左右。钻好接种孔后乱团，应及时接种，防止失水和杂菌侵入。一般来说，原则是随叫随到。接种后，应及时用蜡封好接种孔，或用与接种孔大小相同的木块覆盖，并将其敲紧平整。提高密封性，减少水分蒸发，促进香菇生长。

种植管理

接种后菌丝破碎，菌株的生长能力也下降，适应性也不足。因此，要保证香菇的生长，恢复菌丝体的生长，就要做好保温保湿工作。如果发现香菇树皮翘起，要加强遮光工作，适当浇水提高保湿能力，并将空气湿度控制在65%左右，温度控制在20℃左右.而且由于层数不同，每层蘑菇树的温湿度也不同，所以需要每隔半个月左右翻堆一次，根据周围环境和天气等的哗盯橘合理变化形成，促进菌丝生长。

以上是蘑菇种植技术的简要介绍，蘑菇种植比较麻烦。在种植过程中，还要做好遮荫，检查成活率，防止病虫害入侵，然后还要做好果树实体的管理，所以一定要做好种植前的种植技术准备。今天的介绍就在这里，本文仅供参考，希望对你有所帮助！

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