大菱鲆养殖适宜环境 大菱鲆养殖模式

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多宝鱼怎么做才好吃(掌握几个技巧,让你的多宝鱼口感更佳)

多宝鱼怎么做才好吃？哗衫这是许多人都想知道的问题。多宝鱼是一种口感鲜美，营养丰富的淡水鱼类，但是如果不掌握一些技巧，做出来的多宝鱼可能会让人失望。下面就来介绍几个让多宝鱼口感更佳的技巧。

一、选购多宝鱼

选购多宝鱼时，要选择身体饱满、鳞片光亮、鱼眼清晰、鱼鳃鲜红、无异味的鱼。如果条件允许，最好选择活鱼，这样可以保证鱼的新鲜度。

二、清洗多宝鱼

将多宝鱼宰杀后，要将内脏、鳃和鱼鳞清除干净，然后用清水冲洗几遍，去除表面的污垢和异味。清洗时要轻柔，避免损坏鱼肉。

三、切片

将多宝鱼切成薄片，可以提高口感和美观度。切片时要注意刀口要锋利，切片要均匀，厚度要链慧一致。

四、腌制

多宝鱼腌制可以提高口感和保持鲜嫩。腌制时可以用盐、味精、酱油、料酒等调味料，根据个人口味调整比例。将腌制好的鱼片放入冰箱冷藏1-2小时，让调味料充分渗透。

五、煎炸

多宝鱼煎炸可以使鱼肉鲜嫩多汁，口感更佳。煎炸前要将鱼片裹上薄薄的淀粉，这样可以防止鱼肉过度油炸。煎炸时要用中小火，翻面时要轻柔，避免鱼肉断裂。

六、清蒸

清蒸多宝鱼可以保持鱼肉的鲜嫩口感和营养成分。清蒸前要将鱼片放入蒸锅中，加入少量的姜片乱唤腔、葱段和料酒，蒸10-15分钟即可。清蒸时火候要适中，避免过度蒸煮。

多宝鱼可以淡水养殖吗

1、多宝鱼是属山粗于深海鱼，是不能淡水饲养的，多宝鱼适合在海里生活，而且多宝鱼对于环境的要求是很高的。

2、大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速祥兄度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点

3、大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种逗宴镇范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。

大菱鲆的亲鱼培育

环境设施

养殖场应选择在远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，具有淡水的地方。水质清澈，符合国家渔业二级水质标准（可咨询当地渔业行政主管部门）。

亲鱼培育设施包括控温、控光、充气、进排水和水处理等设施设备。亲鱼培育池可采用木槽（内衬橡胶内壁）、玻璃钢水槽和水泥池。池形有方形、长方形、圆形和八角型等几种。容积10～100立方米不等，通用型容积为20～60立方米，池深0.6～1.2米。进水口依切线或对角线方向设于池子顶部，中央排水口设于池子中央，池水环流过后通过中央排水柱排出池外。池外的排水柱由内、外套管组成，可与中央排水柱相匹配自由调节池内水位和流速。

亲鱼来源要求

大菱鲆亲鱼有两种来源，一是从野生群体中挑选；二是从养殖群体中挑选。我国不是大菱鲆的原产地，所以主要依赖于第二种途径获得亲鱼。大菱鲆亲鱼在一般繁殖条件下，只有50%左右的雌鱼在生产季节排卵，其它雌鱼或者不产卵，或者产卵迟后，且卵子的质量变化较大，所以苗种繁育场应保有充足的亲鱼数量，通常握毕>100尾为宜。

大菱鲆为雌雄异体，缺乏第二性征。雌雄亲体的区别主要通过周期性的发育过程而逐步显现出来。雌性个体较大，产卵前身体的肥满度增大，性腺隆起明显；雄性个体相对较小，成熟期身体的肥满度一般，性腺部位不突出。

亲鱼应体形完整、色泽正常、健康无伤、活动力强、集群性好、摄食积极、年龄与规格适宜。雌鱼要求3龄以上，体重3千克以上，体长40厘米以上；雄鱼2龄以上，体重2千克以上，体长30～35厘米。入池亲鱼的雌雄比例为1︰1或1︰1.5。亲鱼允许使用到6龄。

亲鱼采用低温保温泡沫箱运输，温度在10℃左右，1～2尾/箱。当年繁殖季节运输的亲鱼，一般应为下一个繁殖季节使用。

亲鱼培育要求

亲鱼培育的环境条件应符合下列要求：

水质清澈透明，符合国家渔业水质二级标准（可咨询当地渔业行政主管部门）；光照度60～600Lux，池顶及周围遮光，以利于全人工光周期控制；水温8～15℃，盐度28～35；pH7.8～8.2；溶解氧>7mg/L；氨氮<0.1mg/L；流水的水交换量至少为2～6个全量；亲鱼培育车间要求保持环境安静，禁止噪音和人员活动干扰。

亲鱼培育密度应小于5kg/m2，一般为1～1.5尾/m2。亲鱼培育饲料有软颗粒饲料、干颗粒饲料、经消毒的优质鲜杂鱼等。软颗粒饲料主要成分为粉状配合饲料、优质鲜杂鱼等经冷冻贮存备用。饲料颗粒应大小适口。颗粒饲料的日投饲量为鱼体重的1～2%，鲜饲料的日投喂量为3～5%，每日投喂1～2次。建议最好完全选用亲鱼专用干颗粒饲料喂养亲鱼，以防病源生物的入侵。

大菱鲆在大西洋沿岸自然产卵为春季，但在腊粗人工养殖条件下，驯化的亲鱼通过控温、控光，则可实现全年产卵。亲鱼培育车间应设置全人工光、温控制条件，照明灯可安装在亲鱼水槽的盖板段局芹下面，也可以安装在有遮光幕的亲鱼池上方离水面1～1.2m，光照时间由每天8小时逐渐增至每天16小时，水温由8℃逐步增至14℃。如此经过连续2个月的调控，即可使亲鱼分期、分批成熟。

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