普洱茶锁喉的原因是什么 如何消除普洱茶的锁喉

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普洱茶锁喉的原因是什么 如何消除普洱茶的锁喉

所谓的锁喉感即品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。那么普洱茶锁喉的原因是什么？主要有以下六点：

一、高冲

冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。

二、紧压茶未醒茶

紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。

三、存储环境问题

高温高湿亦或不通风环境都可能导致。

亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

四、制程高温干燥

成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。

五、成品日晒干燥

成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。

六、不当拼配

因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。

此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。

普洱锁喉什么原因

锁喉感是品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉感原因有六点：

1. 高冲

冲泡时高冲，包括出汤时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。

2. 紧压茶未醒

紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。

3. 仓储环境问题

高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

4. 制程高温干燥

成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。

5. 成品日晒干燥

成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。

6. 不当拼配

因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。

什么是普洱茶的喉韵

普洱茶的喉韵指的是喝茶之后，喉咙部位会捕捉到茶的滋味，有的还会伴随着滋味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。这种滋味有甘甜的喉韵、清凉的喉韵、润滑的喉韵等。

普洱茶的喉韵：

1.甘甜的喉韵

甘甜的喉韵是指在喝茶之后，喉咙部位会感觉到甘甜，有的还会伴随着甜味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。在不同的喉韵感受中，甘甜的喉韵是较为容易被直接感受到的。

我们能够感受到食物的各种味道是因为口腔上颚、舌头上有味蕾，而喉咙部位，除了起始处的咽部上有少量味蕾存在，其他部位基本是没有味蕾的。

所以如果茶汤中具有甜味的糖类物质、能够回甘的氨基酸含量也足够丰富，当茶汤从口腔流入咽部时，就会被咽喉部位少量的味蕾捕捉到，从而让人感觉到喉咙部位也有甜味。

而且这种甜味因为是在咽部被感受到的，就会给人一种甜味是由下而上回荡蔓延的感觉。

因此，让茶汤缓缓的流过咽喉，能够较为容易的感知到茶汤所带来的喉韵。不过，因为咽部味蕾数量较少，不如舌头、口腔上颚对滋味感受那么灵敏，所以甘甜的喉韵一般需要到四五泡茶汤之后，才会较为显著的被感受到。

2.清凉的喉韵

清凉的喉韵是指在喝茶之后，喉咙部位会感觉到清凉舒适，呼吸时还会觉得喉咙至口腔会有舒缓的开阔感。与甘甜喉韵是因为咽部味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成不同，清凉喉韵的形成机理较为复杂，且需要品茶者具备一定的品饮经验和能力，才能较明显地感受到。

3.润滑的喉韵

茶最初是用作药物，而后才用来解渴。而解渴的首要目的，就是使喉咙得以滋润，解除喉咙部位的干渴感。品茗者在感受“润滑的喉韵”时，道理与此相通。

这点在经过存储，有一定陈期的普洱茶中尤为显著。

什么是普洱熟茶调味茶

普洱熟茶调味茶指的是以云南普洱熟茶为原料，加以多种花、果、叶精制而成，调味茶是一种新式的饮品，如金橘普洱、荷香普洱、玫瑰茉莉等，调味茶具有独特风味，既有茶叶的醇爽滋味，又富含花果香气，且饮用方便，因此受到广大茶友喜爱。

普洱熟茶调味茶流行的原因

普洱熟茶，是云南大叶种晒青毛茶，通过渥堆发酵、蒸压、干燥等工艺制成。

熟茶滋味醇厚，更加饱满细腻，滑顺，但熟茶一般对于中老年人是较受欢迎的，而对于年轻的群体，活跃、青年、时尚，这些标签与传统的普洱熟茶是格格不入的。

而调味茶便是折中的办法。

熟茶的调味茶添加了各种调味剂进行口味的调和，更加符合了年轻人的口味，包装上它也符合时尚潮流，并且携带、饮用起来比较便捷，因此才受到年轻人的喜爱。

普洱熟茶调味茶冲泡方法

煮泡皆宜，保温杯闷泡、养生壶煎煮亦佳。

冲泡：注入沸水冲泡，简单冲泡甜润温养；观色、闻香后即可品饮。

焖泡：先用沸水预热茶杯，再注入沸水加盖闷泡15分钟，保温杯闷泡甘润醇和。

煮沸：用文火煮5分钟左右，芳香四溢，即可品其醇厚浓酽。

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