葡萄插条冬季贮藏视频教程 葡萄插条冬季贮藏视频讲解

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冬天怎样保管葡萄?

葡萄如何冬贮

葡萄柔软多汁，含水量高，在贮藏中易瘪、皱皮、掉粒和易腐烂。用于贮藏的葡萄必须充分成熟，含糖量15％以上，仿闭组织充实．果粉与果蜡层厚，果皮坚硬。

1、贮藏特性与条件

（1）品种

葡萄贮藏效果好坏的关键之一是品种特性，葡萄耐贮品种要求成熟期晚，果皮稍厚，以巨峰、龙眼、紫玫瑰香等为好。

（2）采收

用于贮藏的葡萄可适当晚采，以增加含糖量。采前2-3天喷洒质量分数为0.05%。-0.1%。的萘乙酸和质量分数为0.01%。的赤霉素。也可在采收后即用质量分数为0.05%。的2,4-D液浸果柄，防止掉粒。采收时用手掐住果穗柄，剪断穗柄，并轻轻摘除伤、病粒，将果穗轻轻装入铺有双层纸或薄层草片的筐（箱）内。每筐装15千克左右，筐口敞开。

（3）温度、湿度

葡萄最适宜贮藏的温度为-1--3 ℃，相对湿度以85%-90％为宜。

2、防腐措施

主要采用二氧化硫气体熏蒸进行防腐，除贮藏用具、地下窖要熏蒸外，葡萄堆成垛后，要用塑料薄膜封住，每10天熏蒸1次，每次按每立方米 0.1-0.25克硫磺燃烧产生二氧化硫，熏蒸时尽量使气备吵裂体均匀，以免造成局部硫害。

防腐也可按葡萄重量的0.3%取焦亚硫酸钠或亚硫酸钠，再按0.6％取无水硅胶，将两种药品研碎，拌匀，制成防腐剂。用时按每5千克葡萄取药10克，分包在两个布制药袋内，药袋下垫纸放入筐内，再封闭筐（箱）即可。

3、贮藏方法

（1）地窖贮藏

窖的建造与苹果、梨的地窖基本相同，贮藏方法有：

①吊袋贮藏。窖内搭纵脚架，架上放置4-5个挂吊葡萄的横杆。入窖前将葡萄装入塑料袋（每袋约装1千克），排出袋内空气，扎紧袋口，再将袋系挂在吊杆上，由里向外架在木架上即可。挂吊时注意不使吊袋相互接触，并注意冬季保温。

②筐藏。果穗装筐后，趁夜间低温立即入窖，筐离窖底地面30厘米，码好一层后，筐上放木板，再码上一层。码放时要留好通道，以便检查和通风，贮期不宜翻动葡萄或倒筐。以免腐烂，造成损失。

③葡萄贮藏期管理。果实入碰蚂窖后，调节窖温是成败的关键。贮藏初期，外界气温及果实本身温度较高，呼吸强度大，可在夜间打开窗口、排气孔，降低窖温，也可利用寒流、阴天，增加通风换气时间。贮藏中期，天气转冷，应经常观察窖内温度变化，灵活掌握通风时间的长短，随时调节。严冬季节主要是防冻，应将排气孔全部堵死，关闭窖门或增加防寒障。贮藏后期，即开春后，大气和土壤温度回升，为防窖温上升，应采取夜间通风，白天关闭窖口和排气孔的办法来降低窖温。

贮藏时湿度过高可采用通风换气方式降低湿度；湿度过低则用撒锯末、喷水的办法提高湿度。当冬天窖壁上有一层白色霜状物时，湿度最为合适。

（2）缸（坛、罐）藏

贮前将使用的各种容器用水浸泡、冲洗干净，再用60度的白酒擦拭内壁消毒，然后将葡萄一层层地放置，每层15-20厘米厚，层间设支架（呈竹帘状）以防果粒破裂造成腐烂。装满后用塑料薄膜封口扎紧，置于阴凉处贮存。

冬天剪下来的葡萄枝子怎么保存到春天。 保存枝子春天好扦插。

贮藏通常用沟藏或窖藏，贮藏地点宜选择高燥，背阴，地下水位低的地方。

1、沟藏：选好地点后，挖1－2米宽，1－1.5m深，长度按贮藏量多少而定，然后竖立于沟内，用湿沙填满捆与捆，捆内条与条，可以一层或二层，上盖30cm湿沙。每2米用草把留排气孔一个。

2、窖藏：可以利用当地果窖、菜窖。湿度应保持80%，温度0－-5℃。

3、覆沙用泡沫箱装可行，但是要保证温度不宜过高要控制温度在十度以内，湿度要在合理范围不能过高也不能太干孝圆，最好用塑料膜覆盖。

扩展资料：

葡萄剪枝修整技术

一、冬剪时间：一般在葡萄自然落叶后至次年春季伤流期前进行。

二、适当留梢：留梢留芽量的多少对产量品质及植株生长发育有很大的影响。一般长势弱，直立性强的品种，每平方米架面留梢13-15个，长势中等的留梢10-13个，长势旺盛的留梢7-9个。修剪时注意去细留粗，去病留强。

三、枝蔓留剪长度：根据品种特性、枝蔓长势、架式及肥水气候条件，采用长、中、短梢混合修剪法。如品种长势旺，枝蔓粗大，架面大，且水肥条件好，可采用留2-3个芽眼的短梢修剪，介于两者之间的则采用留4-6个芽眼的中梢修剪。羡慎知

四、更新修剪：双枝更新是常用的方法，即同一基枝留2个向两侧的一年生枝蔓。

上枝蔓进行中长梢修剪作结果母蔓，下枝蔓进行短梢修剪作预备蔓，第二年冬季修剪时将上部枝剪除，下部枝蔓仍按上年办法留一长一短，这样可以减缓结果部位的上升，使植株保持兄消旺盛的结果与生长状态，确保连年稳产丰收。

葡萄如何进行冷库贮藏?

1.葡萄品种选择及采摘

葡萄的品种和葡萄的储藏期限相关，具体来说：晚熟葡萄＞中熟葡萄＞早熟葡萄（储藏期）。此外有色品种葡萄比无色品种的葡萄耐存储。

采摘葡萄时应选择葡萄充分成熟时采摘（PS：成熟的葡萄含糖量高，果分多、果皮厚耐储藏）采摘建议手工，避免机械损伤。

采摘时间选择在晴天上午或者傍晚，不宜在霜冻天气采摘避免发生冻害。

2.葡萄分级和预冷

2.1葡萄分级

葡萄从树上采摘之后，应就做好分级工作。选择穗形整齐 、 果粒均匀 、 着色好 、 果粉厚的葡萄。

采收筐的底部和 四壁 , 要用柔软的布和纸铺垫 ，原则上平摆一层。并进行整穗、 剪去穗尖 , 并将青粒 、 烂粒 和染病有外伤的果粒剔轮如除。

采收装箱时可以用洁净的纸箱（建议：20厘米高，每箱装 2. 5公斤～ 10 公斤）套上大塑料袋 ,扎紧口封好。或采用食品塑料袋 ,每袋 0. 5公斤 ～ 1公斤的小包装 ,扎口密封。

2.2葡萄遇冷

葡萄采收之后，切记不能直接进行储藏。因为葡萄刚采摘后，携带“田间热”，呼吸作用强烈。因此要进行预冷，给葡萄降温。预冷可以防止果穗变 干、变褐 ,防止果粒变软和落粒 ,保持品质 ,延长葡萄贮期限。

这里着重介绍冷库预冷：采摘好的葡萄最好在历培6小时内运输至冷库，在-2~-1℃条件下敞口预冷，入库量不宜太大，摆放两到三层即可。预冷时间为10小时左右，相对湿度为85%~95%。

3.葡萄冷库贮藏保鲜

葡萄冷库贮藏主要有两种方式。一种是保鲜库储藏葡萄，另一种是气调冷库储藏葡萄。

葡萄气调保鲜库贮藏时：适合温度为0-1℃，储藏期间库体温度保持稳定。湿度85%～95%（湿度不足可在地面洒水），氧气浓度：2%～5%，二氧化碳浓度：3%～5%。

葡萄冷库保鲜注意事项：

• 入库前做好冷库的消毒工作，方法推荐用硫磺熏蒸。用量20克/m³，硫磺加热燃烧,密闭24小时后通风换气；

• 冬季贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%。且采摘的葡萄采收前未施用植物生长调节剂；

• 葡萄冷库储藏时，每次入库葡萄不宜超过库容量的15%。合理码垛，葡萄箱呈品字形码放。堆码原则：牢固、安全肢桐唯、整齐、通风，便于出入和检查。堆码的主风道方向应和库内冷风机的出风方向相一致；

• 葡萄离墙距离20厘米以上，距送风道底面距离50厘米以上，距冷风机周围距离1.5米以上，垛间距离0.2～0.4米。根据冷库内情况留有一定宽度的主通道，通常为0.8～1.0米；

• 葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售；

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