泥鳅鱼的冬季储藏方法 泥鳅鱼的冬季储藏方法视频

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活泥鳅保存方法

把新买回的活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长时间存肆亮滚裂余放，都不会死掉，只是冬眠状态。烹制时，取出泥鳅，放进一盆干净的冷水里（注意，千万不能用热水）键行待冰块融化后，泥鳅很快复活，制作后鲜香味美。

参考资料

http://www.sc-fishery.com/qyfw/shownews.asp?newsid=782

鳅鱼保存方法 泥鳅鱼的保存法

1、采用冰箱保存，活泥鳅用清水漂净，捞哗宴闹入一个不漏气乱罩的塑料袋中，装点水，扎紧口，放进冰箱的冰冻室中。泥鳅就呈冬眠状态，长时祥搏贮藏也不会死掉。烹调时，放入一盘干净的冷水中，待冰融化后，泥鳅即刻复活。

2、处理后的泥鳅要长期保存使用铝盘上装上泥鳅后，放入冷冻室冰冻能长期保存，可保存半年至一年可食。

冬天泥鳅鱼的储存方法 泥鳅鱼怎么储存

1、泥鳅的干湿法运输，适于近距离运输。用支运鱼筐（或运鱼箱）、鳗箱等运输。运鱼筐一般用竹篾编成长方形，数个套叠起来使用。筐的内壁要敷上麻布，以以利于保持水分并避免损伤鱼体，造成死亡。运鱼筐的规格一般为：长80—90cm，宽40--50cm，深20--30cm。每只筐可装成鳅15--20kg。装鱼后4—5只筐上下套叠起来，上面加一个稍浅的盛冰筐，放进用麻布包好的碎冰140--15kg，然后用绳子捆轿扮紧，即可付运。

2、带水储运，适于远距离运穗缓输。用木桶、帆布桶等敞口容器，加水进闭族灶行运输，途中要注意清除水面上的粘液泡沫和定时换水。

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