适合冬季种植的芽苗菜有哪些 适合冬季种植的芽苗菜品种

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于适合冬季种植的芽苗菜有哪些 适合冬季种植的芽苗菜品种的文章，本文对文章适合冬季种植的芽苗菜有哪些 适合冬季种植的芽苗菜品种好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

芽苗菜有哪些品种

豆类芽苗菜：主要有蚕豆、花生、绿豌豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、扁豆、相思豆等。蔬菜类芽苗菜：主要有菠菜、芥蓝、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蒜苗、蒜黄、韭黄、小葱等。粮食及经济类作物芽苗菜：主要有葵花籽、枸杞、花椒、芝麻、荞麦、大麦、小麦等。

一、豆类芽苗菜

1、蚕豆

蚕豆属于豆科、豌豆属，是一年生或越年生草本植物，世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆的蛋白质含量为25%-35%，营养价值较高，还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。

2、花生

花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，属蔷薇目，豆科一年生草本植物。可用于制皂和生发油等化妆品的原料，主要分布于巴西、中国、埃及等地。宜在气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区生长。其中含有25%-35%的蛋白，果实还含糖类、脂肪、维生素B6、维生素A、维生素K、维生素E以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

3、绿豌豆

豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂，可作药用。茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热，对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。

4、黄豆

黄豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。

5、绿豆

绿豆是豆科植物绿豆的种子，在中国已有两千余年的栽培史，种子和茎被广泛食用。每100克绿豆中含有蛋白质23.8克、碳水化合物58.8克、脂肪0.5克、钙80毫克、磷360毫克、铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

6、红豆

红豆种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷，花期夏季，9-10月结果。干豆含蛋白质21-23%、脂肪0.3%、碳水化合物65%。中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。

7、黑豆

黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑孙陪色种子，蛋白质含量36%，含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高。黑豆呈肾形或类圆形，表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。

8、扁豆

扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色。原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。扁豆干豆含蛋白质20.4%，鲜豆含蛋白质2.5%，淀粉含量为47.86-57.29%。

9、相思豆

相思豆是豆科相思子属的一种有毒植物，广泛分布于热带地区。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。种子可以做成珠串饰物与打击乐器，台湾民间亦流传有以茎入茶增添香气的做法。

二、蔬菜类芽苗菜

1、菠菜

菠菜陆凯羡属藜科菠菜属，一年生草本植物早拍。种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

2、芥蓝

芥蓝为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素C51.3-68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。

3、芥菜

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物。中国各地栽培。叶盐腌供食用、种子及全草供药用、种子磨粉称芥末，为调味料、榨出的油称芥子油、本种为优良的蜜源植物。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。

4、小白菜

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛，是含矿物质和维生素非常丰富的蔬菜。小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

5、大白菜

大白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，还具有一定的药用价值。

6、香芹

香芹是伞形科欧芹属的二年生草本植物。其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。

7、蒜苗

蒜苗又叫青蒜（不见光时为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

8、蒜黄

蒜黄是大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成的。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

9、韭黄

韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用。

10、小葱

小葱隶属于百合科葱属，上部为青色葱叶，下部为白色葱白，是重要的调味料，食用部位为葱叶、葱白、葱须，可鲜食、炒食。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。

三、粮食及经济类作物芽苗菜

1、葵花籽

葵花籽即向日葵的果实，可供食用和油用，富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%-50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。

2、枸杞

枸杞是茄科、枸杞属植物，人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。

3、花椒

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，台湾、海南及广东不产。

4、芝麻

芝麻是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值，它的种子含油量高达55%。榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。

5、荞麦

荞麦是一年生草本植物，成熟期75天，北方可两季，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。

6、大麦

大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物，生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。

7、小麦

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

秋冬季阳台适合种哪些蔬菜?

秋冬季阳台适合种的蔬菜有：韭菜 、香葱、香菜、生菜、菠菜 。

一、原因：

菠菜、韭菜、香葱、生菜、香菜都是耐寒蔬菜，在15~20℃生长最好，能耐-1~-2℃低温。

二、在阳台种菜注须知：

在阳台种菜，选择一方好的阳台十分重要，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。此类阳台为滑知半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，信答消使某些蔬菜产生日烧，因此最好在阳台角隅栽举历植蔓性耐高温的蔬菜

几种常见芽苗菜种植方法介绍

几种常见芽苗菜种植方法介绍？你好，很高兴回答你的问题，很多人都想自己种一点绿色蔬菜，那么芽苗菜就是家庭种植的首选，下面介绍了几种常见的芽苗菜种植方法：

一、甜荞麦苗芽菜的种植方法：

1. 首先挑拣出杂质和碎瓣，育苗盘中尽量多放点水，夏天可用冷水泡8-12个小时即可，冬天可用温水浸泡8-12个小时左右（在浸泡的中途中可以换水一次）。

2. 育苗盘上面放上育苗纸，纸上放着泡好的种子，以不重叠不露白为宜，刚开始要遮光建议可以用毛巾或者小盒子盖，每天喷水2-3次，时刻保持种子及育苗纸的湿润哦，但不要积水，尤其是夏天，室内丛镇需要注意通风（荞麦催芽时一定不要放太多的水，最好是保持种子和育苗纸的湿润，荞麦催芽的时候水放多了不发芽的哦）如果温度达到的话1-2天就会发芽了。

3. 每天喷水2-3次，不要积水，芽长到2-4cm的时候就可以拿掉遮光布见光绿化了，绿化后长得很快。

4. 注意每天调换下育苗盘的位置，注意室内通风，最好不要阳光直射，阳光直射容易老化也容易水份流失，夏季南方的亲们尤其要注意温度高不要积水哦，否则的话种子就容易烂了或者发霉，当芽苗长到10cm左右就可以收割了。

二、蚕豆苗芽菜种植方法：

1. 首先挑拣出发霉、破损、干瘪质量不好的种子，然后放入清水中泡种，浸泡种子8-12小时，中间换一次水（夏季浸泡6-8小时、冬季泡10-20小时，换水3次）

2. 育苗盘网格盘上放上育苗纸，将泡好的种子均匀洒在育苗纸上，以不重叠不露白为宜。喷淋种子一次（不用有积水哦，水也不要放太多）

3. 避光催芽期间每天喷壶喷淋清水1-2次（夏季3-4次）

4. 出芽后，长到3cm左右，可将育苗盘放在散射光的环境下（比如厨房或者客厅的花架子上面）每天喷水2-3次。

5. 最适宜的生长温度为20℃左右，当芽苗呈绿色或浓绿，苗高10-15cm即可采收，一般为一个星期左右。

三、萝卜苗芽菜的种植方法：

1. 先把种子泡一下，然后在挑拣出杂质和碎瓣，放在容器中尽量多加水，夏季泡种8-10小时，冬季泡种16-22小时（泡种中途换水一次）。

2. 在育苗盘内放上育苗纸，然后将泡好的种子均匀不重叠地铺在纸上面，并且打湿育苗纸，不要有积水哦，否则容易烂种的哈。

3. 种轿弯子上放上一张育苗纸，把水盘扣在网格盘上面用来遮光，注意要稍微留有点缝隙，以利于通风透气。

4. 当菜苗长到约3cm，拿下来水盘，把苗放在弱光处，让苗见光绿化，同时将水盘注入0.5cm的水，放在网格盘下边，这样的话即便家里面没有人，种子也会长得很好的哦。

5. 当萝卜苗长到10cm左右就可以收割了，为了增加辣度，收割前两天可以适当的光晒。

四、豌豆芽苗菜种植方法：

1. 先把种子泡一下，然后在挑拣出杂质和碎瓣，夏天泡10-16小时，冬天泡个20-24小时，注意夏天浸种时间应该短些。（泡种中途换水一次）。

2. 在育苗盘内放上育苗纸，然后将泡好的种子均匀不重叠地铺在纸上面，并且打湿育苗纸，不要有积水哦，否则容易烂种的哈。

3. 种子上放上一闭郑闷张育苗纸，把水盘扣在网格盘上面用来遮光，注意要稍微留有点缝隙，以利于通风透气。

4. 当菜苗长到约3cm，拿下来水盘，把苗放在弱光处，让苗见光绿化，同时将水盘注入0.5cm的水，放在网格盘下边，这样的话即便家里面没有人，种子也会长得很好的哦。

5. 当豌豆苗长到10cm左右就可以收割了。

以上内容是小编精心整理的关于适合冬季种植的芽苗菜有哪些 适合冬季种植的芽苗菜品种的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢适合冬季种植的芽苗菜有哪些 适合冬季种植的芽苗菜品种这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！