冬季吃黑山羊好吗 冬季吃黑山羊好不好

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冬天就要多吃羊肉,怎么处理羊肉才能鲜嫩还不腥膻呢?

冬天就要多吃羊肉，怎么处理羊肉才能鲜嫩还不腥膻呢？

地球上99%羊肉都是膻的！

中国绝大部分的羊在北方——内蒙、青海、宁夏、甘肃、新疆、陕西……

然而“中国的黑山羊之乡”却是在南方，而且是真正意义上的南方。这个地方就是广西壮族自治区马山县！

马山黑山羊就是全世界那不膻的“1%”。

马山黑山羊，生长速度快、营养成分好慎差、最大的特点就是—败孝轿—不！膻！

在广西，一提起马山黑山羊，无人不举起大拇指点赞！

说一个对比，你去吃别的火锅店涮羊肉，回到小区电梯里面，绝对会有人问你，去吃羊肉火锅了吧？

为啥人家会这么说？因为你察肆吃的羊膻味儿太大！

吃了马山黑山羊，你绝对不会有这种顾虑。不是因为有什么好的去腥膻的办法，而是因为马山黑山羊不膻！

我说这句话是有根据的，因为我经常拿马山黑山羊做清水羊肉。

马山黑山羊清水羊肉只需要以下的东西：

马山黑山羊的羊排一块、一勺盐、几片姜、一锅水，就欧了！

总共4样。如果具备条件，准备几片青皮甘蔗加进去，增加清香和甘甜！

这样随便搞搞，就特别好吃！

就是这么自信，就是这么任性！

好吃，不是因为调料！好吃，与厨艺无关！好吃，仅仅是因为材料好！

就像涂脂抹粉的，往往是庸脂俗粉。加调料越多、越考验厨艺的，一定是化腐朽为神奇，也即材料不怎么样。

如果把食材比作美女，那么马山黑山羊当得起“清水出芙蓉、天然去雕饰”!

羊肉膻不膻最主要是看羊的品种、所生长的环境、食物、水源。一般绵羊&#;膻味小或者没有膻味，山羊膻味重。做有膻味的羊肉，要多放生姜可以压制膻味!清水羊肉好不好吃，最主要还是要看羊肉的品质。希望可以帮助到你。

吃黑山羊对身体有哪些好处?

可以吃的，不管是野生的还是家帆枝桐养的。

羊肉属动物性食物，不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾态坦、尼克酸等，所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食，而且是补虚益气的佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。《千金方·食治卷》中载：羊搭拆肉主暖中止痛，利产妇。医圣张仲景创制的“当归羊肉汤方”，即羊肉 500克配当归、生姜各18克，共炖吃，治妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。但需注意的是，由于羊肉性温产热量高，因此，对于孕妇来讲，不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。

黑山羊的营养价值

岁轮 黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。

黑山羊具有滋阴壮阳、补虚强体中仿、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

补充：

黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区。以中心产区长江以南为例，冬、春多风干旱，夏、秋多雨而潮湿。年平均气温为15.2℃，最高（7月份）气温为39.9℃，最低（1月份）气温为-5.8℃，年降水量为1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸发量为1834.2毫米，年平均相对湿度为69～70%，无霜期为200天左右。产区幅乎培信员辽阔，草山草坡面积大，草场植被覆盖度40～50%（高者达80%）。牧草种类多，以禾本科牧草为主，其他为杂草及豆科牧草。土壤以红壤土、黄壤土为主。农作物一年一熟，个别地方可一年两熟，沿金沙江河谷地带可三熟，主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。

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