冬季种植的蔬菜有哪些 冬季种植什么农作物

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冬天种植的蔬菜有哪些?这6种蔬菜好种又耐寒!

随着11月份的到来，现在的气温是一天比一天低，许多农民也开始着手准备冬季要种植的蔬菜了，在冬季选择种植蔬菜一定要选择耐寒又好养的，这样才能够提高成活率。那么冬天种植的蔬菜有哪些？这6种蔬菜好种又耐寒！

一、冬天种植的蔬菜有哪些？

1、菠菜

菠菜也是一种耐寒作物，种子萌发气温为4℃，10℃就能很好的生长，每年的10-11月份都能种植，在冬季零下10℃以上都能过冬。此外，菠菜在疏松、透气、水肥强的土壤种植最好，土壤湿度在70-80%即可。

2、萝卜

萝卜虽然喜欢温暖环境，但是冬季也是可以种植萝卜的。萝卜耐寒能力强，在冬季的低温环境下也能正常发芽，能忍受0度的低温环境，入冬大部分地区也是可以正常生长的。在冬季种植萝卜，需要选择那些高抗品种，这样才能减少病害，此外，还要注意好进行农药防治。

3、白菜

白菜有一定的耐寒能力，冬季低温环境下也是可以正常生长的。因此很多人都会选在秋季末，冬季种植白菜。南方温暖地区不用担心，露天栽拆迟培就行。如果是太靠北的旅族李地区，土壤会被冻结，还是要大棚栽培才行。

4、香菜

香菜也是冬季可以种植的蔬菜，它喜欢稍微冷凉的气候环境，有较高的耐寒能力。种植之后只要温度不是很低，就可正常生长萌发，小苗也能安全越冬，不会产生冻害。

5、大蒜

大蒜是一种耐寒性植株，在冬季很多农民都会在农田里种植一些。在种植前，需要先施用农家肥，一般每亩2000斤左右，再加上三十斤磷肥、尿素以及五十斤复合肥，之后将土地整平，这样发芽率就会更高，播种时，要注意好株距为7-8cm，行穗歼距为20cm左右，土层深度为2cm

6、莴苣

作为一种耐寒性的蔬菜，莴苣种子在4℃以上都能发芽，幼苗期可耐零下6℃的温度，在12-20℃的环境下可以很好的生长，因此它也可以在这个季节种植，特别是南方地区，冬季也可以栽种。

总结：冬天种植的蔬菜，要注意及时浇封冻水，避免后期因缺水导致地表开裂，对于秋冬季节成熟的蔬菜，还要注意好及时收储，避免寒冬时雨雪到来，导致农产品被冻坏。

冬天种植的农作物有哪些

适合冬季播种的植物有很多，北方冬小麦，南方大白菜，还有马铃薯、油菜、韭菜、黄瓜、大蒜、辣椒、豌豆、萝卜等，并且这些都是十分普通的农作物，能够在自然条件下的冬季播种种植，不需要有大棚才能生长。

1、冬小麦

冬小麦我国北方十分有名的农作物之一，但是冬小麦也不仅仅是冬季播种，如果在长城以北的区域种植冬小麦，还需要等到春季才能播种，因为那里温度太低，如果在长城以南的地方则都是在冬季9～10月份播种。

2、大白菜

大白菜也是比较适合冬天播种的农作物之一，南北方都有但是北方以秋天播种为主，在南方则可以冬天播种，如果用大棚的话，那么一年四季都可以种植大白菜了判山。

3、豌豆

豌豆是一种喜欢较为阴凉生长环境的农作物，加上豌豆品种较多，只要选择较为耐寒的品种就可以在冬天播种了，大部分豌豆都是以秋播为主，在秋季末期播种，如果有一定的耐寒能力就可以在冬季种植。

4、马铃薯

马铃薯就是土豆，它的适应性较强，并且品种非常多，一年四季都可以看到，气温适宜的地方一年可以种两季土豆，冬及播种，夏季收获，然后夏季继续播种，秋季还能收获，北方地区则只在夏秋季播种一次。

5、辣椒

辣椒一般在春季和秋季播种，春季辣椒实际上还是在冬季1月份播种，只是等到2～3月份在定植，秋季则是在前冲滑10月份种植，也十分临近过冬了，因此辣椒也算是冬季播种的农作物。

6、韭菜

韭菜一年四季都可以播种，但是冬季如果有冻土的现象则不能播种，最为常见的就是在秋末和冬初播种韭菜，韭菜是多年生农作物，一次种植可以多次采收，因此在采收韭菜的时候要在地面茎部割下，而不要全株拔出。

7、萝卜

相信大部分人都听过“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句话，萝卜不仅仅是冬季出产，它还是在冬初播种的，萝卜的成慧腊熟期十分快，一般种下后1～2个月就可以成熟采摘了。

8、油菜

油菜就是油菜花，在每年春季开花收获，播种的时候一定要注意好时间段，播种太早容易提前开花，减少产量，播种过晚又无法过冬，因此一定要选择秋季末或者冬季初期播种。

9、黄瓜

黄瓜分为春黄瓜和秋黄瓜，春黄瓜在冬季2～3月份播种，春季4月份定植移栽，秋黄瓜是在春黄瓜收获之后开始栽培，可以不用育苗，直接播种种植，秋黄瓜产量不如春黄瓜高。

10、大蒜

大蒜的种植时间也是和地区环境所挂钩，冬季比较冷的地区，应该在秋末开始播种，在冬季最冷的时间段，幼苗能有一定的抗寒能力，不会被冻死，如果冬季比较暖和，则可以在冬季初期期播种。

冬季种的蔬菜品种

冬季可以种植的蔬菜有萝卜、菠菜、香菜、雪里红、芹菜、花菜等。1、萝卜：春萝卜一般在早春播种，夏萝卜一般在5-6月份播种，秋萝卜一般在7月份播种，冬萝卜一般在9月份中旬播种。2、菠菜：春菠菜一般在2-3月份左右播种，夏菠菜一般在5-7月份播种，秋菠菜一般在8-9月份播种，越冬菠菜一般在10月中旬至11月上旬播种。

一、萝卜

1、萝卜属于半耐寒型蔬菜，种子在2-3℃即可发芽，并且幼苗能够忍耐零下2-3℃的低温。

2、如果是春萝卜，一般在早春播种，4-7月份成熟收获。如果是夏萝卜，数纤轿一般在5-6月份播种，7-8月份成熟收获。如果是秋萝卜，一般在7月份播种，10月份成熟收获。如果是冬萝卜，一般在9月份中旬播种，11月份成熟收获。

二、菠菜

1、菠菜属于耐寒型蔬菜，种子在4℃左右即可萌发，地上部分能够忍耐零下6-8℃的低温。

2、春菠菜，当温度回升至5℃以上时即可播种（以2-3月份播种为宜），播种后30-50天左右即可采收。夏菠菜，一般在5-7月份播种，6-9月中旬进行采收。秋菠菜，一般在8-9月份播种，播种后40-45天左右采收。越冬菠菜，一般在10月中旬至11月上旬播种，春节过后进行采收。

三、香菜

1、香菜的耐寒性较好，适宜生长温度为17-20℃，能够忍耐零下1-2℃的低温，春季、秋季、冬季均可露地栽培。

2、春天露地栽培：华南地区一般在1-2月份播种，东北、华北及西北地区一般在3-4月份播种。

3、秋季栽培：东北地区一般在7月中旬至8月上旬播种，华北地区一般在8月下旬至9月上旬播种，河南东部地区一般在7月底至8月上旬播种。

4、越冬栽培：华北地区一般在9月下旬至10月播种，东北地区一般在8月中旬至9月上旬播种，河南地区竖桥在10月底播种。

四、雪里红

1、雪里红是冬季一种常见的耐寒型蔬菜，其耐低温能力极强，即使在大雪封冻的户外，仍旧能够正常生长发育。

2、如果是春季品种，一般在2月下旬至4月下旬播种。如果是秋季品种，一般在7月下旬至8月下旬播种。如果是冬春型品种，一般在9月下旬播种。

五、芹菜

1、芹菜属于耐寒型蔬菜，喜欢冷凉、湿润的环境，幼苗期即可忍耐零下4-5℃的低温，并且在2-5℃的低温环境下，10-20天左右即可完成春化。成株后，能够忍耐零下7-10℃的低温。

2、如果是保护地越冬芹菜栽培，一般在8月上旬到9月上旬播种，3月下旬至4月上旬前采收完毕。如果是保护地春播芹菜，一般在1月底至3月初播种。薯肆如果是露地播种育苗，一般在4月中上旬播种。

六、花菜

如果是早熟品种，由于耐高温、耐热能力较强，因此一般在6-9月份左右种植。如果是中、晚熟品种，由于耐寒能力较强，一般在冬春季节（11月份至第二年的2月份）种植。

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