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根据银鱼的生长规律、繁殖规律,同时考虑出口规格的要求,银鱼体长达5.5厘米以上,可在9月中旬开捕,银鱼体长达8.5~15厘米,可在10月初开捕。
1.银鱼拉网属于低位网,有翼无囊型渔具。适宜在水深5米左右,底部平坦,有缓坡的岸边作业,5~8人操作。网具长带型,作业时将鱼群包围,利用人力在岸上绞收曳纲,缩小包围圈,使银鱼集中于网的中央而捕获。库中其它鱼类因游速较高,在拉网上受惊,大部分逃走,因此,围捕上的鱼类95%以上为银鱼。一般网产15~30公斤,最高140公斤。此网网长100米,高5~8米,网衣用聚乙烯网布(或窗纱)横向合并缝合而成,上下纲各缩结3%~5%,上纲加浮子,下纲用棕绳或粗麻绳作沉子。
2.银槐芦鱼刺网 银鱼刺网主要用于小批量捕捞银鱼。网具长带形,作业时若干片网连成一列,淹没于银鱼经常栖息洄游的水域,依靠浮沉子作用,垂直张开,使银鱼刺放网目而达到捕捞的目的,每片网日产3~5公斤。网衣用直径0.13~0.15毫米胶丝线(锦纶胶丝线),拴死结编织。每片网长40米,高1~1.5米。使用渔船1只,作业人员2名,刺网若干片。1人划船,1人下网。先连接好沉石绳和浮标绳,将刺网抛于水中。下起网间隔时间,可灵活掌握,起网时,从一端开始,顺序起网摘取渔获物、清洗整理网具,准备下次作业。 (一)银鱼的收购当渔民在汛期捕银鱼时,收购渔船要及时组织现场收购,并将银鱼放入事先准备好的塑料箱内。箱的规格为长×宽×高(65×40×30厘米),每箱可装银鱼12.5公斤左右,以一层鱼一层冰将箱装满密封保温。鱼与冰的重量比为1∶1。待收到一定数量后要立即运回岸边,送到加工车间。如果差坦鱼在2~3小时内就能送到冷库加工可不必加冰。
(二)银鱼的保鲜加工将收购的鱼进行保鲜处理。基本加工工艺为:清杂→清洗→分类→称重→装袋→装盒→速冻保鲜→装箱待售入冷藏间。
1.清洗、清杂和分类:将银鱼分散到每个清洗盆中,用15℃以下的水边冲洗银鱼边用网拍(像羽毛球拍)将银鱼从盆中检出,按外贸出口铅庆带要求分3~5厘米/尾、8~10厘米/尾、10~12厘米/尾多种规格分类。
2.称重装袋:清洗干净的银鱼送包装车间,先放入干净的冰水中浸泡1~3分钟,然后把鱼捞出将水份滤干后称重包装。出口时每袋装鱼数量为1035克左右,实际装鱼的数量按鱼的鲜度而定,重要的是保证鱼装袋速冻后,再解冻鱼的净重量应达到970~1000克(因为鱼速冻后,体内水份冻结,解冻后体重减轻,所以装袋时鱼的重量较多)。鱼个体鲜度好时,可少装,个体小或鲜度差时可多装。国内市场银鱼销量增大,也有将1公斤分3袋包装并加适量的水后速冻,供应国内市场。银鱼装入塑料袋前,还应检查将细小的杂质用镊子夹出。
3.速冻保鲜:先将塑料袋装入特制的定型纸盒内,或者装入特制的分格状的定型铁盒中,然后装入1公斤左右的银鱼。最后成批进入速冻冷库定型,速冻库的温度达到-28℃。8~10小时后速冻完毕,使每块银鱼的中心温度达到-15℃。如果库温达不到-28℃,冻结时间过长,可能引起银鱼失水过多,颜色发黑等现象,影响产量质量,影响销售。
4.装箱、保鲜:将已速冻好的鱼装入大纸箱内,转入冷贮库内待售。
(三)银鱼干的加工技术将捕捞起的银鱼除去其他鱼、虾等杂物后,直接在阳光下曝晒吹干,然后入库待售。
1、钓位选择:银鲴鱼是全年可以垂钓的鱼种,尤其是在四月亩前份到五月份。根据水库垂钓钓友的建议,大坝、砂石堆附近是最好上银鲴鱼的正耐族钓位,水底下有树桩之类的东西形成回水的位置也是不错的选择。因为银鲴鱼是素食主义者,石块上的石苔是银鲴鱼最喜欢的食物,像水底有大石块或者大坝石块上都会有石苔。另外,银鲴鱼有很强的领地意识,他们会形成一个部落,遇到外敌入侵的时候会将对方赶出领地,所以没有人钓过的新钓位也可以作为选择。
2、渔具选择:钓银鲴鱼的时候要注意鱼钩不能使用太粗的,否则会出现档口的情况,体积小的银鲴鱼用0.2号子线和2号袖钩就可以了。鱼竿适合采用2.7-3.6米的,因为银鲴鱼咬钩的时候浮漂动作小但是速度很快,鱼竿短一些有助于提高扬竿的速度和中鱼的速度。
3、饵料选择:大多数钓友还是会选择用蚯蚓来钓银鲴鱼,而窝料的选择就有比较多的选择了。
4、常见钓法:因为银鲴鱼的举弊嘴型特殊,所以在垂钓的时候要注意,打窝不能太大,但是拉饵可以选择大一些,感觉到口变慢的时候,我们就可以继续补窝。
银鱼生活在水域的上层或中层,以浮游动物、小虾、小鱼为食。在鱼讯季节,渔民主要用渔网进行捕获。钓鱼爱好者也用钓组垂钓。春、夏、秋三季,均可垂钓银鱼。
垂钓银鱼的钓组,应小巧玲珑。最好选用弹性好的软梢手竿,竿长一般应在3.9~6.2米之间。钓线应细,一般采用直径为0.104毫米的优质尼龙线,线与竿应等长。钓钩要小,一般采用国产521~523号钓钩,日本产的伊势尼1~3号钓钩也可选用。浮漂的浮力不宜过大,一般选用日本或台湾生产的风漂为佳。铅坠与浮漂的配比应特灶锋绝别讲究,因为银鱼属上层鱼类,需要钓浮或半浮,这就需要使浮漂的浮力略大于铅坠的重力。如果铅坠过重,钓饵势必要沉入水底;如果铅坠过轻,浮漂就难以在水面站立。
垂钓银鱼的鱼饵,应以腥臭型饵料为主。稻糠、麦麸发隐姿酵(产生酸味即可)以后,可做为诱饵。撒诱饵应采用“最小多投”的原则:即每次投撒一小把,每间隔半小时即投撒一次。钓饵一般选用红虫、蚯蚓、蛆虫、沙蚕等动物性饵料。也可使用面食,不过应在面食里添加南极虾粉。将面食搓成半个绿豆大小,挂在钩尖,效果颇佳。
暮春是垂钓银鱼的黄金季节。这时,银鱼经常群游于水面,行动迅速,异常活跃。垂钓者应抓住时机,眼疾手快,干脆利索,往往能够连竿上鱼。这种鱼由于鱼体透明,所以一般从水的波纹上识别鱼讯。一般在没有鱼讯的情况下投掷诱饵,当发现鱼讯后就应抓紧垂钓。
另外,也可采用铁锚组钩拖拉钓法。选用小号铁锚钩三枚,用细钢丝作脑线,固定在母线上。母基型线下端缚一小号枣型铅砣,使三枚锚钩三叉分开。锚钩上不用挂饵,采用硬梢轻便手竿,水线应与钓竿等长。在鱼讯到来之时,垂钓者将钓组掷出,反复在水域中上层拖拉,往往亦能连竿上鱼。
银鱼个体虽小,但如果垂钓得法,行之有效,往往能得到丰厚的收获。
值得注意的是,银鱼体小、柔弱。钓获的鱼难以成活保鲜。这就需要携带冰箱,随时将钓获的银鱼冷冻起来。也可携带小坛缸,放些食盐,随时将钓获的银鱼腌渍起来。
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