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1、 鲈鱼的养殖分为淡水养和海水养。
2、若是淡水养,慎梁要保证没有污染,池塘的面积应在5-6亩之间,深度在山孝野两米左右。
3、投放时盐度应在4-7度逗喊之间,食物可选红虫,慢慢增加颗粒饲料,每天投喂三次。
4、若是海水洋,水池深度要在两米以上。
5、鲈鱼苗应从海里捕捞,投喂卤虫幼体,慢慢加碎鱼糜喂养。
食材:鲈鱼,葱
做法:
1、盐、生抽、郑腊料酒、耗油、胡椒粉、姜丝、葱段腌制半小时。鱼要去骨去皮,喊祥滑腌制时放少许油以免鱼肉粘连。
2、金针菇铺碗底宴宽,鱼肉铺在金针菇上,水开蒸五分钟。出锅后把盘中的水倒掉,金针菇会大量出水。
3、淋热油,蒸鱼豉油在葱丝上。
一、鲈鱼的养殖方法
1、池塘专养鲈鱼技术
(1)池塘处理樱巧
①池塘要求不渗漏,底部淤泥较少,水源充足且水质清新,溶氧量高。
②养殖面积以2-3亩为宜,水位深度以1.5-2m左右为宜。
③在放养鱼种之前,每亩池塘使用75-100kg的生石灰化浆全池泼洒,进行清塘消毒。
④在清塘结束之后,每亩池塘施加150-250kg有机肥进行肥水,加快浮游生物的繁殖速度,为放养的鱼种提供天然饵料。
(2)放养
①加州鲈鱼一般选择在每年的4月中下旬,且水温达到18℃以上的时候进行放养。
②放养的鱼种以当年繁殖培育的夏花鱼种为宜,体长约为4-5cm左右,同时要求鱼种之间规格差距不能过大,否则容易出现大鱼吃小鱼的情况。
③一般情况下,每袭迹亩池塘放养1000-1500尾鲈鱼苗,同时搭配放养适量的鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼(帮助改善、稳定水质)。如果饲料充足、池塘水质较好,可以适当提高放养密度。
(3)饲喂
①加州鲈鱼可以选择用河蚌、螺肉、蚯蚓、泥鳅、小鱼、小虾、新鲜的禽畜内脏等动物性饵料以及人工配合饲料进行投喂,但是人工配合饲料的蛋白质含量要求在35%以上,并且在饲喂时,需要加工制成团状粘性饲料。
②在饲养初期时,选择投喂花白鲢、鲤鱼等家鱼鱼苗以及鱼浆,水蚯蚓,红虫等饵料,日投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右,每天分成三次投喂,分别为上午、下午、晚上。
③随着鲈鱼不断生长,需要提高投饵量,并且逐渐改投人工配合饲料或新鲜动物饲料(比如杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏等),日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右,每天分成两次投喂,分别为上午的8点半至9点以及下午的4点至5点。
⑤根据鲈鱼的进食情况以及天气情况,每隔7天或者是15天调整一次投喂量。
(4)管理
①由于放养的密度较大,因此在养殖过程中,需要定期进行巡塘,观察是否有缺氧现象。如果有,及时打开增氧机增氧,保证水体氧气溶解量在5mg/L以上。
②饲养2个月之后,进行分池饲养,可以有效提高鲈鱼的成活率以及产量。
③水体透明度保持在20-30cm左右。
④池塘的进水口以及出水口,需要布设防逃网,避免鲈鱼逃跑。
2、网箱养殖鲈鱼技术
(1)养殖水域选择
养殖水域要求:避风向阳,光照条件好,水面宽阔,水位深度不低于2.5m,水体氧气溶解量在5mg/L以上,水质无污染,周围环境安静。
(2)网箱规格
①如果是鲈鱼鱼种养殖,网箱的网目以0.8-1.2cm左右为宜。如果是鲈鱼成鱼养殖,网箱的网目以2-3cm左右为宜。网箱的面积以8-20平方米为宜。
②网箱为框架浮动式,使用砖石等物体,让网衣定形。
③使用毛竹做成围栏,网箱呈品字形排列,两排之间的间隔为1-2m左右,网箱间距为0.6-1m左右。
(3)放养
①在放养鱼种之前,将网箱放置在水中浸泡10-15天。
②选择外表无损伤,体质健壮,规格基本一致的鱼种进行放养。
③如果是放养夏花鱼种,每平方米放养300-500尾。如果是放养一龄鱼种,每平方米放养15-20尾。
(4)饲喂
①如果是夏花鱼种,日投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。如果是一龄鱼种,日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右。
②如果是夏花鱼种,每天投喂三次,分别为早上、中午、晚上。如果是成鱼,每天投喂两次,分别为上午8点至9点,下午3点至4点。
(5)管理
①及时检查网箱中的饵料残余情况,并因此对鲈鱼日投喂量作出调整。
②将网箱中的死鱼及时捞出。
③检查网箱的破损情况,并经常清洗附着在网箱上的杂物。
④及时检查养殖水域的水位涨落情况,并及时调整网箱。
⑥如果鲈鱼尚未达到上市规格,可以继续饲养,但是鲈鱼最大规格应当保持在650g/尾以下。
二、鲈鱼养殖周期是多久
1、鲈鱼的养殖周期大约为6个月。
2、鲈鱼在养殖过程中,为了避免出现大鱼吃小鱼的情况发生,需要进行分级饲养。鲈鱼养殖前期时,一般每隔7-10天左右,使用5分筛子筛选、分级一次。养殖中期时,每隔10-15天左右,使用7分筛子筛选、分级一次,并将鲈鱼转移至6号网箱中饲养。6月底至7月初时,使用9分筛子筛选、分级一次,并将鲈鱼转移至8号网箱中饲养15天左右,最后使用1.3寸筛子筛选、分级一次,放入10号网箱中,进行成鱼养殖。
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