冬季特色菜种有哪些 冬季特色菜种类大全

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冬季家常菜有哪些?

1、白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐（北），大白菜等。在我国睁则各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。

2、地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿悉启棚色的食材，更胜于它涵盖多种食材，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

3、乱炖是比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉，豆角，土豆，茄子，西红柿，青椒等依次入锅，先炒后炖的菜品。乱炖这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的原则。

4、山药炖排骨是一道汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。山药炖排骨为冬季一道汤品。

5、红烧豆腐是一旁肆道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。

冬天有哪些特色美食?

中国地大物博，物产丰富，饮食文化源远流长，各地美食特色品种繁多碰姿。冬天有冬天的美食，夏天有夏天的饮食。各个季节好吃的食品丰富多彩，食材也很多。不同地区同样的食材各地也有各种各样烹饪的方法。冬乱弊天，我们家乡喜欢吃骨头汤烩菜、羊肉泡馍等食品，在此和网友一起分享。

第一、大骨头汤烩菜，将大骨头用开水焯几分钟，去掉血水，放在砂锅里炖汤，大致炖三个小时左右。再用炖汤烩菜，菜品种类根据自己的爱好决定，比哗吵族如：肉片、豆腐、香菇、木耳、白菜、萝卜、莲藕和粉条等等。菜熟后，在砂锅里撒些葱花和香菜。一大砂锅烩菜，香喷喷的、热呼呼的，一家人围在一起，喜气洋洋，可口又温馨。

第二、羊肉泡面，羊肉汤，是陕西包括西北地区冬季常吃的美食。大致做法为，羊肉炖熟后，用汤泡饼子，再加上粉丝、香菜和葱花等。

第三、麻食，关中平原冬季常吃的一种面食。先炒些西红柿，再将刚下出来的麻食和骨头汤烩在一起，将炒好的西红柿倒入麻食汤中，也可以加些蔬菜等，然后根据自己的口味，加调料调制。

冬季的特色美食都有哪一些呢?

对我来说有着非同寻常的意义的冬季美食有锅包肉、剁椒鱼头、布法罗鸡翅、欧姆蛋。

1.锅包肉: 代表我的童年，尽管我的童年时代，是吃不起锅包肉的（那个时候能州亮吃得起的最好的菜应该是逢年过节吃的酸菜白肉粉条，其次是溜肉段），但是大概是因为父辈回忆过往的时候选择的东北菜都是锅包肉的缘故吧，今天出门在外回顾童年的家乡菜的时候，我的第一选择仍然是锅包肉。

3 剁椒鱼头: 代表我的高中时代，那个时候大多数餐食都是在学校吃的，因此如果回家的话，就能在路上抽出一段时间来吃点好的。而恰好那个时候回家路上有一家湘菜馆的剁椒鱼头很好吃，因此无论是家人聚餐，还是我周末放学之后，都很喜欢过去吃一顿。腌制过的鱼头咸香味美，再搭配上已经渗透进肉里的香辣味道，真的很爽，之后再用剩下来的汤汁拿来拌面吃，更是把味道利用到了极致。

3.布法罗鸡翅（酱料替换版）: 代表我的大学时代。那个时候如果想要吃好的，当然会去吃牛排或者刺身，如果拮据的时候，当然就吃麦当劳了。但是让我感觉性价比最高的，还是在happy hour的时间段，随意地找一间酒吧，在吧台前面坐下，要一杯柠檬水，加上酱料从布法罗酱替换成芒果果酱的布法罗鸡翅。酒吧的厨子一般非常擅长炸物的火候，外皮焦香酥脆，还裹着香甜的芒果果酱，内里软嫩多汁，蘸上酸酸咸咸的蓝纹芝士酱或者田园酱，吃起来非常过瘾，有些时候厨子会加上一些个人风格，在芒果果酱里加入墨西哥辣椒，这也别有一番风味。吃完十只鸡翅和配的薯条，再用搭配的生西芹段清清口，这就是很舒服的一餐。这样的一餐，视酒吧不同价格不等，比较贵的大概要花10美元，而比较便宜的可能只需要6美元，换算成人民币之后，比猛绝国内还便宜。

5 欧姆蛋（特别加料芝士拉丝流心版）: 大学食堂早餐的招牌菜，很不正宗但很好吃的一道菜，平均排队时长超过20分钟。本来是任选加料的，但最终因为学生们的普遍选择，最后居然莫名其妙定调了。培根薄片煎脆切小，烟熏火腿切丁，意大利香肠切段，加番茄册知宽丁洋葱丁蘑菇丁西芹丁葱段，铺在蛋液上，再加上大量的芝士，像是蛋包饭一样对折，最后再加上自己喜欢的酱料（我喜欢番茄酱或者salsa酱）。因为有着芝士的加固，即使已经超级爆满，这个欧姆蛋也不会炸掉，切开之后首先是芝士流出来凝固，把汁液封锁了起来，当一入口咬破芝士之后，会感觉到掺杂着各种肉的香气的番茄汁洋葱汁透过芝士的味道，直接在嘴里迸发出来，时不时还可以体会到各种肉丁以及香脆的培根的口感，简直完美。本来我因为不喜欢排队，也不认为有什么好吃的值得排这么久的队去吃，所以从入学以来很长时间，都没吃这道菜的，是小组里一喜欢凑热闹的川妹子强行拉着我去吃了一次，然后后来我就加入排队的人群里了，毕业之后我再也没吃过这么好吃的欧姆蛋。

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