冬季的蔬菜有哪些种类 冬季的蔬菜有哪些图片

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适合冬天栽培的十种蔬菜

随着冬季到来，温度越来越低，很多植物都枯萎了，但是对于人们来说，蔬菜是必不可少的，因此冬季还是会种一些蔬菜。适合冬天栽培的十种蔬菜有菠菜、香菜、乌塌菜、韭菜、茼蒿、冬寒菜、萝卜、小白菜、甘蓝和油菜。

一、菠菜

菠菜是农村常见种植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长。另外菠菜口感好，营养高，是越冬不错的蔬菜。

二、香菜

香菜味道独特，很多人在炒菜时都喜欢加些香菜提味，香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格，因此是冬天种植蔬菜不错的选择。

三、乌塌菜

乌塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低温环境中不被冻害，是北方常见栽种的蔬菜。乌塌菜的播种时间一般在深秋，大约4天左右便可出苗。乌塌菜在越冷的环境中，味道也会越好，所以非常适合在冬季种植。

四、韭菜

韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。

五、茼蒿

茼蒿是涮火锅的首选，茼蒿的种植是非常简单的，在安徽、广东、湖北、山东等地，茼蒿属于半耐寒性植物，喜欢微弱的光照，相对来说冬天种植也是不错的选择。

六、冬寒菜

冬寒菜就如它的名字一样，有着非常强的抗寒能力，冬寒菜与其它冬季蔬菜不一样的是。在种植时，即便是露天栽培，也能够在冬季冷风中正常生长，是冬季主栽的蔬菜品种。

七、萝卜

冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2℃到3℃的低温，依然是可以发芽的，而且萝卜的幼苗能耐25℃的高温。

八、小白菜

小白菜常种的是上海青，上海青也是一种抗寒能力强的蔬菜，虽然在温度15度、光照充足的环境下生长最好。但是在两下笑春渗二至三度也能够安全越冬。而且上海青的品种非常多碰脊，有适合冬季种植。

九、甘蓝

甘蓝属于较耐寒的蔬菜，可以忍受零下5℃到6℃的低温，适合在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。

十、油菜

油菜喜欢冷凉的气候环境，在冬季将其种植可以满足森神其生长习性，并且它具有很好的耐低温和抗寒能力，种后很快就会发芽，不过要注意在4℃以上的温度环境中种植。

适合冬季种的蔬菜有哪些?冬季种菜有哪些注意点?

虽然冬天来了，气温开始下降，地球上的绿色植物已经腐朽，但仍然有适合冬天种植的蔬菜。中国的北方和南方的温度差异很大。冬天只要没有土壤永久冻结，就有耐寒的蔬菜品种可以种植。即使不使用温室，采取一些防寒措施或允许种植，日常食用的蔬菜有五种，冬天都可以茂盛生长。

1.菠菜：菠菜是一种非常耐寒的蔬菜。对于越冬的菠菜，要选择抗寒性高的菠菜品种，一般在每年10月份种植，气温低于18度时可在夜间种植。菠菜冬天不需要任何防寒设施，只要温度长时间不低于零下15度就可以自然生长。在北方，农民通常将菠菜与冬小麦套种，但在春季收获菠菜后，不影响冬小麦的生长。

2.香菜：香菜在农村通常叫香菜。香菜也是比较耐寒的蔬菜，也是人们日常用来调味的蔬菜品种。越冬香菜的种植时间也是每年10月播种。当夜间温度低于零下时，露天的香菜还能生长。晚上温度低于零下10度的时候，只需要盖上保温草帘或者塑料布就可以了，白天暴露在阳光下还是会长得很好的。

3.白菜：白菜包括大白菜和大白菜，也是比较耐寒的植物。大白菜比大白菜耐寒。虽然大白菜在冬天也能生长，但天气太冷时往往会造成冻害，导致腐烂。大白菜冬天也可以生长，只要不是冷天气，不需要使用保暖设施。当气温很低或寒流来之前，桥搏橘可以适当用塑料布或农作物秸秆覆盖。

4.油菜：作为绿叶蔬菜，抗寒性也很高，可以是冬季种植。油菜本身就是一种喜欢低温的植物，在温度低到4度的时候就能发芽，所以可以在秋末之前种植。油菜冬季露天种植，即使气温低，甚至被大雪覆盖，也不会结冰。所以在冬季气温较低的地区，如果不适合种植其他蔬菜，可以考虑种植油菜籽。

5.蒜苗：秋季大蒜种植也是大蒜生产的主要种植季节。大蒜也很耐寒。冬天露天种植时，蒜苗不会冻住。冬天种蒜苗或者蒜瓣的话，只需要做一些适当的保温设施或者种在空房子里。只要温度不是很低，都可以在冬天生长，冬天也是蔬菜稀缺的季节，可以考虑种菜。

总结：冬季可以种植的蔬菜品种还有很多，如芹菜、油菜、韭菜、葱等。这些蔬菜都有一个共同的特点，就是抗银稿寒性好，有的可以在冰雪中生长，有的抗寒性不高，但是冬天有一些保温措施可以生长。比如可以用农作物秸秆和草帘覆盖，或者用塑料布临时拱棚，只要当地温度不高。其实我只告诉你以上五种，敏团够吃一整个冬天了。

冬季时令蔬菜有哪些?

冬季时令蔬菜有：

一、豌豆苗

豌豆是耐寒的作物，豌豆苗可以在冬天生长。南方很多地区都喜欢吃豌豆苗烫火锅，煮肉汤，或者炒蒜蓉，味道特别的鲜嫩，肆轮友而且含有各种维生素，营养丰富。

二、西兰花

西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，营养特别全面，长期食用能增强抵抗力。

西兰花也是一种抗寒蔬菜，可以耐受5摄氏度一下的低温，这种气温在南方冬天算是比较低的，一般都在10度左右。所以西兰花也很适合冬天生长裂槐。

三、菜苔

菜苔是冬天必不可少的一道菜，有绿菜苔和红菜苔。菜苔本是青菜长大后抽出的花茎，味道特别清甜，又嫩又脆。菜苔长出来后就可以掐掉，掐完又会继续长，而桐指且越长越多。

四、冬苋菜

冬苋菜是一种古老的蔬菜，诗经里学过的“舂谷持作饭，采葵持作羹”里面说到的葵，就是这种叫冬苋菜的蔬菜，从汉代延续至今，历史悠久。

冬苋菜可能在北方一带比较少见，这种蔬菜耐寒而且长势特别好，南方很多地方都有。

五、藠头

藠头也是一种很有历史的蔬菜，古诗中“盈筐承露薤，不待致书求”提到的薤就是藠头，也有些地方写作茭头。这是一种香辛类的蔬菜，可做调料、配菜和腌菜。

六、冬笋

冬笋可谓是冬天第一鲜，冬笋好吃却也难得，冬笋基本上都深埋在底下的竹根里，挖采都是靠人工和运气，所以冬笋价格也偏高。

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