广东过年吃的糖 广东传统糖果

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广东过年小吃,你吃过吗?

我来向大家盘点一下广东过年的传统小吃，看你吃过几样？

1.糖环 传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，宏告生生不息。

2.油角油角亦是广东地区常备的年味小吃。油角用粤语说是“有角”，有今年吃油角，来年露头角的寓意，由面粉拌上鸡蛋、猪油做成皮，用砂糖、花生仁做成馅，包好后用拇指捏出一列整齐的纹，再放到油锅里炸成金黄色，吃起来既香又脆。

3.松糕松糕 “年廿五，炊松糕”，企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花洞帆生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。吃不完，可以晒干，作干粮。新鲜时松软香甜，美味可口。

4.煎堆 煎堆碌碌，金银满屋”，煎堆也叫碌堆，是一种家喻户晓的传统小吃。在过年前制作碌堆，有寓意团圆、美满之意。如果煎堆放久了漏风了不脆就可以拿来煲糖水，用米酒、煎堆、鸡蛋煲糖水别有一番风味。

5.炒米饼米饼松脆、甘甜、可口，是广东的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存。吃的时候不要咬得太大力，不然你的牙齿会崩掉的。

6.蛋散在广东也是很具有特色的一道小吃，它用面粉、鸡蛋、黄糖等搅拌到一起，搓成面团，在一小面片中间用小刀割一下，再拿两头纳绝雹的面片穿过中间刀口处，就形成了一个小结、或一朵花的形状，再放到油锅里炸，松脆可口的蛋散就出炉了。蛋散是广东人过年特色小吃里不可缺少的，好吃之余又寓意家庭和睦、融洽。

7.鱼龙俗语说：“鱼龙是本，碌堆是利。”家家户户少不了鱼龙、鱼龙即年糕。广东东莞风俗年糕叫“鱼龙”，取步步高升、取鱼跃龙门之意。鱼龙也有咸甜两味之分，咸的加虾米、腊肉、金华火腿、油鸭等，熟前加枣在面上，以求早（枣）日高（糕）升。甜的加黄糖即可，而今有的加瑶柱等。同样，熟后加红枣。

广东糖水有哪些

广东糖水有：番薯糖水、木瓜银耳糖水、绿豆糖水、鸡蛋腐竹糖水、莲子百合糖水等。

1、番薯糖水

番薯糖水是中国广东的一种糖水，传统特色小吃。主要流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成。

2、木瓜银耳糖水

木瓜银耳糖水是一慧仔缓道美味可口的名点，属于粤菜系。制作简单，口感良好。

3、绿豆糖水

绿豆糖水是一道广东地区特色传统小吃之一，属于粤菜系。属于甜品菜谱，主要原料是绿豆和海带。

4、鸡蛋腐竹糖水

鸡蛋腐竹糖水是一道传统的名点，属于粤菜系。用干腐竹、鸡蛋、冰糖、姜煮成的一个甜味小戚码吃。

5、莲子百合糖水

莲子百合糖水是一道以莲子、百合等食材制作而成的汉族传统名点，属前模于粤菜系。

广东人最爱吃的甜点是什么呢?

广东人喜欢吃甜食，尤其是各种各样的蒸糕，茶楼酒店，只要是传统的粤式餐厅，蒸糕一定是必不可少的。因为糕有另一层意思“高”，“糕者高也”，喜欢讨好意头的广东人不仅春节要蒸糕，一年四季都在蒸糕。

大街小巷都有马蹄糕、芋头糕、绿豆糕、萝卜糕……等糕点在卖。多数的糕点都是呈块状，以斤数或块数出售，而且价钱还都挺便宜~

今天我们就来看看，广东人最常吃的传统糕点，你都吃过哪几种呢？

萝卜糕

萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

芋头糕

芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港搜行神和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，带御腊肠和腊肉。

黄金糕

黄金糕原名蜂窝糕（矮油~），发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种。此糕重要原材料就是南洋木薯，成品像蜂窝所以起名叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状，也叫作鱼翅糕~

伦敦糕

伦敦糕起源于广东顺德，是岭南典型的糕点小吃。品质和风味都很特殊，夏天的时候最受欢迎～它由籼米粉用酵母发酵，转至淀粉和糊精混合体后再蒸制成型，透明又美味。

马拉糕

相信你在广东的茶楼吃茶点的时候，常常会见到马拉糕的身影，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

钵仔糕

钵仔糕是传统广东人自创的小吃，也是香港街头传统小吃。传统钵仔糕以黄糖、粘米粉制成后，放在小钵内蒸熟，吃的时候用竹签穿起来吃，由原材料不同，钵仔糕的颜色也有所不同～

咸煎饼

咸煎饼是广东及山东地区的传统小吃，特色煎饼，很多人都不知道它的美味，口味一定是没得说，松软不粘扣世亏，保质期长，方便携带。

港式煎堆

粤语中有句话：冷手执个热煎堆，煎堆就是指拳头大小、油炸藕粉团，表面是芝麻的一种食品。它的做法十分考究，色泽金黄，中空外圆，口感也酥脆倾向，馅也香甜可口～

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