广东叫芫荽还是香菜 广东和香港有什么渊源

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广东人叫香菜叫什么?

芫荽。芫荽，别名胡荽、香菜、香游亏荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜。

状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

扩展资料

芫荽形态特征：叶柄有鞘；叶片膜质，一回或多回羽状分裂。复伞形花序顶余伏生或与叶对生；总苞片通常无，有时有一线形而全缘或有分裂的苞片；小总苞片数枚，线形；伞辐少数，开展；花白色、玫瑰色或淡紫红色；萼齿小，短尖，大小不相等。

花瓣倒卵形，顶端内凹，在伞形花序外缘的花瓣通常有辐射瓣；花柱基圆锥形；花柱细长而开展。果实圆球形，外果皮坚硬，光滑，背面主棱及相邻的次棱明显；胚乳竖磨携腹面凹陷；油管不明显或有1个位于次棱的下方。

参考资料来源：百度百科-芫荽

参考资料来源：百度百科-芫荽属

香菜叫什么名字?

香菜又叫什么菜

香菜是起源于中亚的一道菜，属于伞形科黍属。香菜属于四季蔬菜，一年四季都可以种植。北方冬天多是大棚种植，大棚种植的香菜和露地种植的香菜味道差不多。香菜的学名是芫荽，又名盐芫荽、胡芫荽、香芫荽、燕芫荽、盐胡子、满天星。一般在南方叫香耐升肢菜，尤其是广东，其他地区几乎都叫香菜。

香菜长什么样子

香菜茎叶稍长，上半部纺锤形，基部基本白色，上半部绿色，叶卵形，单叶互生，根为须根约2-3cm，整体可长到16cm左右。

香菜生长在什么地方

香菜有笑盯一定的抗寒性，能承受零下1-3度的温度，喜欢阳光。最佳生长温度在17-20度左右。在东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南等地区均有种植。

香菜功效和作用

香菜可以昌世凉拌、煲汤、炒菜等方式食用。香菜本身就含有很高的膳食纤维。因为它多生长在有水的地区，刺激肠道蠕动，促进进食后食物残渣的排泄。既有通便作用，又有利尿作用。

香菜的学名是什么?

芫荽是香菜学名，原产地是欧洲地中海地区，中国西汉时张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。

芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保肢睁辩水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

芫荽有大叶品早枣种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，香味淡，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。

扩展资料：

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等。香菜内还含历缺有苹果酸钾等。

参考资料：百度百科--芫荽

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