广东吴川有什么特产 广东吴川什么特产最出名

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广东吴川有什么特色美食小吃?

吃货必看！光是这几道吴川美食，就足以赚够你的口水......

一、炸虾饼

虾饼美食，距今已有800多年历史，起源于南宋（公元1210）年间。选用天然海虾入馔，加入番薯丝混入面糊“以油炸之”虾饼出油锅时，呈现惊人一幕：“圆于望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎”烹饪成品后，虾身通红弯曲，味道鲜美，以中、小虾为主料，油炸成虾饼，颜色鲜红，皮脆肉香滑，外脆内软，色香味形俱佳，湛江虾饼是当地传统小吃，凭借其热带天然的鲜虾选材考究的制作、清香的口感，让人一尝难忘。除了炸虾饼，

当然还有忘不掉的炸番薯、炸香蕉……

二、簸箕炊

簸箕炊可以说是美食界的yyds之一

簸箕炊是粤西一带的传统小吃。因为用簸箕盛放所以称作簸箕，簸箕炊是粤西地区的一道家喻户晓的小吃不是北方人所理解的簸箕那种容器，而是一种糕点的名称这种糕点入口细腻富有弹性，软滑不粘牙，口感香浓不腻口，簸箕炊通常是三层以上的熟米粉，淋上蒜蓉、芝麻、香油等佐料，入口爽滑细腻，咸甜交错，香气馥郁它其实就是用

几层米浆蒸制而成的一种美食

看着雪白润滑，

加上厚重的酱料

吃到嘴里，满口都是香香的

。

三、吴川梅录烂镬炒粉

吴川梅录烂镬炒粉改唯竖

广东特产，地方美食

在历届的湛江美食节上山答

"烂镬炒粉"先后获得"十大金牌小食"

"最受欢迎风味小吃"等荣誉

还是"吴川十大名片"之一

烂镬炒粉要专用大铁锅

敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作

所以俗称“烂锅粉”

刚出镬的炒粉锅气特浓

油香、葱香、蒜香扑鼻

颊齿留香，令人食过“翻寻味”

与广府菜的干炒牛河核大相比

烂镬炒粉的粉更细

粉质绵韧一粒米、一勺盐

一把火无一不对炒粉师傅的手艺提出要求

一碟烂镬炒粉从制作米粉

到下入镬中翻炒最后端上

客人的餐桌看着简单

每道工序里面都是多年来的传承和思考。

四、

吴川塘㙍松糕

松糕是粤西地区地道的传统美食

做法多样，

只是松软度和甜度有所不同

其他地方的松糕因配料和做法不同

略微有点粗涩

不像塘㙍松糕一样入口回甘，

松软香甜

对于塘㙍人来说

松糕因易制作、易饱腹易保存、

易携带，且口感松软

清甜可口，

是一道老少皆宜的糕点小吃

。

五、鸡屎藤糖水

是用鸡屎藤叶做出来的

看起来像是“黑暗料理”

但是味道一绝！

香甜口感软糯！

鸡屎藤还有清热解毒的功效呢

据说，吴川每年四月初八

都有吃“鸡屎藤”的习惯

大家有听说过吗？

Q糯弹牙又有咬劲的

鸡屎藤薯粉籺糖水

香甜兼有益~

六、

炭烧生蚝

炭烧

生蚝是广东湛江的特色美食

生蚝在做法上，

最常见的是炭烧

除此之外还有蒸、煮等做法

但是炭烧最简单

也最受人欢迎

湛江地理位置优越

养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美

口感清甜无渣、爽滑

只需将蒜蓉等佐料放入刚撬开的生蚝内

就是一道不可多得的美味

。

七、湿辣牛肉

湛江的湿辣牛肉可以说是

风靡整个湛江的夜市摊

肉质是湿嗒嗒的

但是烤制出来的牛肉却是嫩嫩哒

主要还是在牛肉的烤制之前

加入了秘制的酱料

在快烤中，使酱料充分入味

让汁水锁入牛肉中

烤好的牛肉很嫩，味道很正。

八、爽口

黄坡糖醋蒜头

大鱼大肉吃腻的时候特别想

吃点凉菜小吃消消食

这就不得不提吴川这个特产

酸甜脆嫩、开胃去滞的

糖醋蒜头

是吴川黄坡镇的传统美食

其制作技艺传承已逾百年

早在解放前黄坡蒜头便

随着江上往来的船只扬名鉴江流域

当时沿江各城镇的大小饭店

都备有黄坡糖醋蒜头作开胃小菜。

说起吴川的美食

估计要讲上三天三夜了

猪肠粉、牛腩粉、蛤蒌粽、泥丁粥

......

人世间唯有爱和美食不可辜负

无论脚步走多远

在人的脑海中

只有故乡的味道熟悉。

吴川特产有哪些 吴川特产分享

1、烂镬炒粉。吴川炒粉尘裂旁以“坡尾炒粉”最出名。坡尾人炒粉的镬并不用完整的镬，而是先去掉两个镬耳，再把镬沿削小，戏称“烂镬”。据说烂镬炒粉火匀、火旺、粉香，有“镬气”。

2、吴阳沙螺。吴川地处源历海滨，水产品极其丰富，其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩。沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，吴阳沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河与海水交汇地方，咸淡水交融，其肉雪白清脆，其汤甜润可口，吴阳沙螺粥尤为美味。

3、粉皮派橡。粉皮经济、美味可口，但随着改革开放的深入，城市化进程的加快，此项纯手工作坊技艺几乎失传。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐消夜的首选和至爱。它的吃法多种多样：可捞，可汤煮，可炒。粉皮在吴川的农村很少见了，在梅菉、塘尾、吴阳、黄坡等市场里倒有不少。

4、蟛蜞汁。吴川蟛蜞汁清香可口，消滞化积，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中。

5、田艾米籺。田艾米乙（音）：每年春耕的田野上长满灰绿色的田艾，一般采摘顶部田艾芯，然后晒干制成田艾绒，用煮好的田艾绒红糖水和米粉搓成皮，然后包上白糖、花生、椰丝等做成甜味的田艾米乙，香味的则用新鲜虾仔、生葱、瘦肉等作馅。

湛江吴川十大特产

一、吴川柚子

吴川柚子是湛江吴川的特产之一，因其果实又大又甜，因此备受大众的喜爱。每年的11月份至翌年的1月份是吴川柚子的收获季，此时的柚子饱满多汁，是食用的最佳时期。吴川柚子还经常用于制作派、果酱和果汁，口感绝佳。

二、白鹤芋

白鹤芋是一种富含食用纤维和矿物质的蔬菜，也是吴川的名特产。白鹤芋表皮光滑，淀粉含量多，口感清香爽口。白鹤芋通常用来烧汤、炖肉和炒菜，营养丰富，十分受欢迎。

三、龙头蹄膀

龙头蹄膀来自吴川的蒜香猪，是一家富含胶原蛋白的美食。龙头蹄膀外观精美，口感鲜美，具有许多营养成分。炖龙头蹄膀需要严格的选料和调料，因此也是一道让人感到满足的传统美食。

四、螺丝粉

螺丝粉是吴川地区的代表性美食之一。其制作工艺独特，使用优质的农家粉制成，再配以当地水质优良的水源，煮制出的螺丝粉色泽金黄，口感鲜美。螺丝粉常见的做法有炒、煮和凉拌，深得大众的喜欢。

五、海胆

吴川海胆是著名的特色海鲜之一。因为生长在世界最大的湾泊湖古广，吴川的海胆洁净且富含丰富的营养，口感奇妙，成为了当地优质海鲜的代表之一。

六、凉茶

吴川凉茶是广东省著名的特色饮品之一，以当地草地的茶叶为主要原料。凉茶的制作工艺比较独特，因此也具有一定的知名度。凉茶带有清爽的感觉，喝起来口味也十分独特。

七、蜜枣

吴川蜜枣是湛江著名的特产之一。因为当地的气候条件适宜，产出的蜜枣皮薄肉厚，味道鲜美刚糯，是许多人心目中极佳的健康口感食品之一。 不仅可以直接食用，还可以搭配绿茶或者咖啡一起食用，十分适合各种年销拆闹龄层次的人士。

八、糖葫芦

在吴川地区的街头巷尾，你可以看到许多人在吃糖葫芦。糖葫芦是一种当代年轻人赞誉不止的传统小吃，它在许亏罩多景点都有贩卖。糖葫芦用当地新鲜的水果或者枚选小海虾烹制而成，色香味俱佳，口感酸甜适宜。无论是老少皆宜，都能感受到糖葫芦的魅力。

九、沙田柚

沙田柚，名副其实的姹紫嫣红，是湛江著名的柚子之一。之所以得名是因为它的果皮有着许多的花纹，就像是沙滩上的大石头一样。沙田柚味道非常的浓郁，口感特别的爽口，且具有较高的食用价值和营养价值，是各类水果之中的佼佼者。

十、糯米饭

糯米饭是中国南方烹饪文化的代御早表之一，而吴川的糯米饭则是其制作工艺的趋于极致的表现。吴川糯米饭口感爽滑，香气四溢，色泽均匀。吴川糯米饭不仅仅是一道美食，更是体现了当地生活文化与观念。

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